Većina lokalnih stanovnika Silicijske doline prelazi preko brda do zaljeva Half Moon kako bi uživali u plažama i vjetrovitoj obali Kalifornije. Iako degustacija vina i pustolovina hrane vjerojatno nisu stvari koje povezujete s ovim gradom na plaži, ovaj dio okruga San Mateo ima dugu povijest poljoprivrede i slavi svježu i lokalnu hranu. Kad sam saznao da je u središnjoj kuhinjskoj trgovini ponudila kuharske tečajeve, odlučio sam se krenuti u zaljev Half Moon za hranu i vinsko poslijepodne.
Započeli smo dan s zaustavljanjem u vinogradarstvu La Nebbia (12341 San Mateo Road). Ova mala soba za degustaciju vina nalazi se na autocestu 92 baš kao što dolazite preko brda u zaljev Half Moon Bay iz San Matea. 40-godišnja vinarija izvoze grožđe iz cijele Kalifornije i nudi jedinstveno iskustvo degustacije Kalifornije za posjetitelje. Njihov potpis lokalni događaj je njihova "Barrel to Bottle" serije. Osam subotama godišnje možete prenijeti svoje čiste i prazne boce vina u trgovinu gdje će ih napuniti vinom i zapečatiti ih za svega 5,75 dolara. To je sjajan način recikliranja korištenih bočica i zaliha dobrih vina po povoljnoj cijeni.
Učenje kuhati
Nakon degustacije, bili smo na glavnom događaju - kuharskoj klasi u Toque Blanche (604 Main Street). Prodavaonica Downtown Half Moon Bay prodaje lokalne zanatske hrane, posuđe iz cijelog svijeta, kuharice, vrhunska vina i zanatskih piva. Trgovina nudi tromjesečne demonstracije kuhanja koja sadrži izbornik od četiri slijeda i izbor talijanskog vinskog sparivanja.
Na našoj radionici instruktori su pružili demonstraciju svakog receptusa, uključujući tehnike kuhanja. Na zaslonu su dijelili video-feed na vrhu prema dolje kako biste mogli točno vidjeti kako je pripremljeno svako jelo Na našem tečaju, instruktori su pripremili tri različita jela: juhu od cvjetača sa konzerviranom limunom gremolatom, farro salatom s vinaigrette zinfandel-marelica i piletinom dojka u umaku od umaku od senfa.
Za desert, oni su napravili ne-pecivo kokosa makara i začinjeni chai čaj. Sva su jela dobro objašnjena, i ostavio sam osjećaj da ću moći replikirati izbornik.
Nakon razreda, gosti su pozvani da istraže trgovinu - polaznici dobivaju 10% popusta od svake kupnje one noći. Toque Blanche je nedavno proglasio najboljom prodajom robe za kućne ljubimce Bay Area od strane lokalnih čitatelja i nosi širok asortiman specijalnih posuđa i šarene keramike iz cijelog svijeta. Oni su najpoznatiji po La Chambi, jedinstveni, ručno izrađeni crni glina posuđe koje oni uvoze iz Kolumbije. Ove prekrasne kreacije bi napravili veliki dar za svakog ljubavnika hrane u vašem životu.
Više kulinarskih stvari na obali San Mateo:
- Krenite na turneju za degustiranje sira na Harley Farms Goat Dairy
- Posjetite tržište poljoprivrednika na poluotočkom zaljevu (subota, 9-13, svibnja do prosinca)
- Sezonski voće i branje bobica na obali Coastways (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Posjetite lokalne proizvođače pivovara: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company