Što je lechón? Pitajte bilo kojeg Portorikana i njihove će oči vjerojatno nestati s čežnjom. Ljudi ovdje vole svoje svinjetine, a lechón , ili svinjetina od peciva , je krunski knez svinjskih jela. To je popularan izbor za bilo koje veliko okupljanje, a neki restorani crtaju linije gladnih obitelji kada razbiju lozu.
Lechón nije isključivo Puerto Rico; Kubanci će tvrditi da je njihova verzija ovog jela jednako dobra kao i bilo koja vani.
Ali Puerto Ricans pokazuje žestoki teritorijalni ponos kada je riječ o njihovom omiljenom receptu svinjskog mesa, i to je vjerojatno zasluženo. Koliko je ovo jelo dobro? Jedna žena zapravo je prekršila svoj zavjet od svinjskog mesa u svojoj prehrani samo da bi ga pokušala ... i nije se žalila.
Recept
Lechón nije lagan za jelo kod kuće. Za jedan, trebat će vam dovoljno otvorenog prostora ili vrlo velike peći. To je također dugotrajno jelo za pripremu, ali kada je učinjeno ispravno, donosi dimljena, ukusna, mesoždarska gozba. Evo recept od zdravog latinskog jela.
Gdje ga pronaći
U Puerto Ricu se nalazi jedno mjesto koje se ističe kao glavni grad otoka Lechón (i možda i svijet). A to mjesto je Guavate . U ovom brdovitom gradu u središnjoj regiji Puerto Rica nalazi se cesta pod nazivom "La Ruta del Lechón" ili Lechón Route. I uz njega su desetine cestovnih restorana koji poslužuju srce komadiće svinjetine svinjetine. Tisuće posjetitelja hodočašća svake godine na Guavate, gdje se uvijek pridružuju sretni mnoštvo mještana koji uživaju u pravom Puerto Rican okusu.
Mnogi Guavate lechoneras također imaju vikendom živu glazbu, čineći ovo idealnim mjestom za bijeg od odmarališta i plaže i zaroniti u lokalnu kulturu.
Lechón je možda najpopularnija turistička hrana na otoku; kao takav, uvijek se može naći na restoranskim jelovnicima na Dan zahvalnosti i Božić (da ne spominjemo vikend cookouts i velike obiteljske okupljanja).
Ako posjetite Puerto Rico za vrijeme odmora , jedan od najboljih načina da uživate u jelovniku bez da se odvojite od prevelikog pješačkog puta jest provjeriti sa svojim hotelom za posebne specijalitete za brunch. Mnogi hoteli širom Puerto Rica imat će lechon užasno prženje preko otvorene vatre.
Većina ljudi preporučuje da pokušate barem jednom dok ste ovdje. Postoji dobar razlog da je među omiljenom hranom u Puerto Ricu.