Saznajte sve od osnovnih vještica noža do ukrašavanja ukrašenih torta
Velika hrana oduvijek je bila ključni dio života u Austinu, ali priljev novih ljudi i novih kultura nadahnuo je mnoge da nauče nove tehnike kuhanja. Drugi su inspirirani poljoprivrednim tržištima i trendu farmi na stol. I, naravno, uvijek postoje oni koji samo trebaju naučiti osnove. Sljedeće formalne i neformalne nastave nude nešto za kuhanje studenata na svim razinama.
1. Patricijin stol
S klase za djecu i odrasle, Patricia stol usmjeren na stvaranje kuhanje zabavno. Zabava s prehrambenom sesijom 1 uključuje i djecu i roditelje u učenju osnovnih vještina miješanja, rezanja i miješanja. Intenzivnija majstorska kuharica Jr. razreda uči djecu o osnovnim sastojcima, rezanju vještina i osnovnim vještinama improvizacije u kuhinji. Razredi odraslih kreću se od Easy Weeknight obroka, s receptima kao što su pečeni losos i juha od bosiljka, do klase kulinarske medicine, gdje ćete naučiti izliječiti ono što vas hrani s hranom u tečaju koju poučava integrativni liječnik. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Prirodni epikur
Usredotočujući se isključivo na hranu biljnih namirnica, Natural Epicurean nudi i profesionalne staze i javne tečajeve za svakodnevne kuhare. Većina javnih tečajeva sastoji se od jedne dvije do tri sata. U klasi kulinarskog zdravlja za vaše srce, naučit ćete napraviti zdrava jela kao što su ceviche cvjetače i lazanje slatkog krumpira.
Fermentacija 101 je također vrlo popularna. Učenici će naučiti umjetnost i znanost o fermentaciji i zašto su te male bakterije tako važne za zdravlje crijeva. Naučit ćete napraviti kimchi, miso i kiseli kupus. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Srebrni zavijanje
Nije tipična škola za kuhanje, Silver Whisk predstavlja privatne događaje umjesto javnih predavanja.
Silver Whisk može pretvoriti vašu sljedeću večeru u kuću za kuhanje u kući. Profesionalni kuhari tvrtke učinit će nevjerojatan obrok vašim gostima dok vas poučava kako to učiniti sami sljedeći put. Za hrabre željezo kuhare vani, Silver Whisk također nudi natjecanje u stilu događaja u svojoj profesionalnoj kuhinji. Natjecatelji su podijeljeni u dvije ekipe i zajednički rade na stvaranju jela i deserta koji su ocijenili kuhari Silver Whiska. Ako vaše vještine kuhanja još nisu na razini konkurencije, dostupne su i praktične vježbe za kuhanje. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Pansion Gateway
Noćni noćenje i doručak koji također nudi kuharske predavanja, Gateway Guesthouse održava sjednice usredotočene na stvaranje cjelovitih jela (Firentinac, grčki blagdan) i specifičnije teme (Knife Skills and Food Safety). Očekujte dovoljno praktičnog rada, uzimanja hrane i prijateljstva. Učenici dobivaju knjižicu koja će odvesti kući, a uključuje sve recepte koji su pokriveni u razredu. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Središnje tržište
Drugo, samo Whole Foods kao najveći over-the-top trgovine u Austinu, Central Market je također dom izvrsne škola kuhanja. Mnogi od instruktora su vrhunski kuhari, autori kuharica i TV osobnosti.
Mnogi od tečajeva slijede sezonske zetve, kao što je klasa na proizvodnji jela s Hatch chilesom održanom u suradnji s ljetnim ljetom Hatch Chile Fest. Ostale klase su općenitije, poput Sara Moultonova Kako napraviti sve što je bolje. Jedan od više popularnih klasa je Sushi 101, gdje ćete naučiti osnove izrade sushi peciva. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faradayova kuhinja
Prvenstveno maloprodajni trgovac za vrhunske kuhinjske pribor, trgovina nudi cijeli raspored kuhanja tijekom cijele godine. Klase pokrivaju stilove kuhanja iz cijelog svijeta, uključujući interijer meksičke, indijske, talijanske, francuske i španjolske. Većina su klasične demonstracijske vježbe, gdje gledaju učitelju da napravi jelo, a zatim uzme uzorak hrane. Nekoliko klasa ne dopušta vam prljavštinu svojih ruku, kao što je praktična klasa za izradu tjestenine.
12918 Trgovine Parkway; (512) 266-5666
7. Učinite to slatko
Aspiring pekara može izbrisati svoje plovilo na Make It Sweet. Gotovo svaki aspekt pečenja je pokriven klase za djecu i odrasle. Možete naučiti napraviti cupcakes, kolač kuglice, kata, kvasac kruh i čokoladni tartufi. Nekoliko klasa pokriva estetiku pečenja, od ukrašavanja kolača do izrađivanja jestive čipke. Dječji tečajevi uključuju Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treat (bomboni, kolačići i pereci) i Cookie pečenje i uređenje. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Tajlandski svježi
Ako vam miris tajlandske hrane šalje preko mjeseca, zašto ne biste doveli taj senzorni osjećaj u svoj dom? Domaće nastave su malo skupi, ali to bi moglo biti vrijedno ako ste takva osoba koja ne uči dobro u velikim skupinama. Tečajevi u kući mogu primiti od jedne do 15 osoba. Međutim, većina ljudi odlučuje za povoljnije javne tečajeve u poslovnoj kuhinji tvrtke. U klasu tajlandskih favorita saznat ćete izvrsno aromatsku juhu od kokosa, jastučići tajlandski, crveni curry s piletinom i ljepljivu rižu i mango. Ostali razredi usredotočuju se na jela s tjesteninom i mogu se modificirati tako da odgovaraju vegetarijancima. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Održivi centar za hranu
Održivi centar za hranu upravlja poljoprivrednim tržištima oko Austina, a organizacije klase usredotočene su na pripremanje jela s lokalnim izvorom hrane. Sve možete naučiti kako napraviti talijanski gelato kako izliječiti vlastiti govedinu neravan. Ostali razredi pokrivaju vještine noža, jela od currya i rastući gastronomski bilje. Svaki dolar koji ovdje provodite podržava i niz zajedničkih projekata, uključujući program Farm Direct koji pomaže pri dobivanju lokalnih poljoprivrednih proizvoda u škole, restorane i kafere diljem Austina. Program Happy Kitchen nudi besplatne klase kuhanja za slabe i nezaposlene zajednice u regiji. 2921 Istočna 17. ulica, zgrada C; (512) 236-0074
10. Podzemna kuhinja
Kitchen Underground nudi tečajeve za kuhanje na lokacijama diljem grada. Instruktori uključuju profesionalne kuhare, blogere hrane i domaće kuhare s posebnim vještinama. Za neke od razreda nećete ni znati gdje se održava dok se ne prijavite za razred. Većina su, međutim, u središnjem Austinu. Uzorkovanje nadolazećih klasa: domaći tortili, indijski začini i šire, som i zeleno zrno i veganski roštilj.
11. Sur la Table
S učiteljskim tečajevima koji se kreću od okusa grčkih otoka do peke na roštilju, Sur la Table može vas naučiti osnove ili vas pretvoriti u pizdunjavog majstora kuhara. Trgovina čak nudi i praktične klase kuhanja za parove (ruke na hranu, to jest). Nakon što naučite nekoliko novih vještina, vjerojatno ćete htjeti kupiti neke od gurmanskih kuhara ili kuhinjskih naprava u trgovini. To je vjerojatno dio ukusnog glavnog plana. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179