Najbolji novi koncept kava bara u Parizu

01 od 06

Brewing Something New, i Shaking Up Tradicija

Kada je u gradu, gotovo je obavezno sudjelovati u " pariškoj kulturi ". Što bi, nakon svega, moglo biti više pariški, nego prendre un café en terrasse ? Međutim, ova kulturna institucija ima manje veze sa stvarnom kavom, a više veze s činom šetnje oko kafića i uživanja u ambijentu. Parizijanci njeguju priliku da jednostavno sjednu satima, razgovaraju, čitaju i gledaju ljude. Činilo se da pio kavu samo biti izgovor za, dobro, loiter. To ima smisla kad se suočava s ponekad manje-nego ukusna kava poslužuje se na određenim mjestima.

Kava snobovi, došao je tvoj sat ...

Desetljeća nakon što su njegovi angloponski kolege počeli s proizvodnjom vrhunskih graha i obučavajući barkistove, čini se da se Paris konačno probudio. Dugo su nestali dani kada je pretjerano gorak espresso s izrazito spaljenim podlogom bio najbolja kava dostupna u glavnom gradu Francuske. Ako ste kavni snob (poput mene), pojava gurmanske kafe bar je dobrodošla trenda. Neki mogu žaliti na napuštanje tradicije, ili priliv kulture hipstera u gradu. Ali neka se suoči s njim: ako tražite kvalitetnu pečenu ili besprijekorno izvršenu latté, poželjet ćete pročitati dalje.

Pročitajte povezanu značajku: Najbolji tradicionalni kafići u Parizu

Gurmanska kava # 1: Télescope Café

02 od 06

Télescope Café

Télescope Café je mali, jednostavni kafić na periferiji Palais Royal u središnjoj četvrti 1. ^{arondisantske} četvrti. S malenim izbornikom, bez Wifi , i bez napora, Télescope stavlja naglasak na svoju kavu, što je izuzetno. Iako više ne pire svoje zrna kave, ovaj kafić uvozi rijetke grah iz cijelog svijeta. Postoji nekoliko grickalica na raspolaganju ako budete gladni, ali dolazite na kavu umjesto na hranu. Moj kafić filtre napravljen je pomoću prolijevanja, i trebao je oko pet minuta da bude spreman. Iz tog razloga možda želite naručiti kafić filter (filter kava) ako imate slobodnog vremena. Postoji oko četiri tablice u kojima možete uživati ​​u kavi, a izvan njega nalazi se sićušna raskošna terasa. Torbe zrna kave, aparati za kavu i granola prodaju se na polici pored brojača ako želite nastaviti trend kod kuće.

Moj savjet: uzmite kavu u kuću dok pregledavate jutarnje papire (imaju sve najbolje francuske na raspolaganje). Ako je to lijep dan, možda biste čak htjeli zgrabiti piće i otići do susjedne Palais Royal za šetnju.

Adresa: 5 rue Villedo, 1. arrondissement

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

Također u blizini / Pročitajte Related: Maceo, za finu (vegetarijanska) francusku gastronomiju ...

03 od 06

Lockwood: Gurmanska kava u starom tekstilnom okrugu

Od braće koja je stvorila Belleville Brûlerie, Ten Belles i Le Bal dolaze u Lockwood, kafić i bar s ultra-hipom koji se nalazi u staroj tekstilnoj četvrti poznatoj kao Sentier i u neposrednoj blizini pješačke zone Rue Montorgueil . Thomas, Olivier i Christophe Lehoux uzeli su kavu i koktel po oluji, čuvajući bujnost kafića i barova oko Pariza i Sydneya u Australiji. Lockwood je najnoviji projekt posljednje dvije braće.

Ispusnite jutro za istinsku izvrsnu šalicu kave koja vam donosi obiteljski veoma vlastiti Belleville Brûlerie i kuhajte na raznim doručkom. Približavajući se Lockwoodu, proći ćete kroz malu terasu s dva krilna vrha od breskve i prekrasnim stolom na drvetu. Odgovarajući imenom, Lockwood ima drvenu tešku, toplu estetiku koja se nastavlja u cijelom prostoru. Lockwood služi kao kafić tijekom dana, a mjesto za aperitiv (piće prije večere) dolazi večer.

Adresa : 73 Rue d'Aboukir, ^3. dijetar

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 od 06

Kafić Strada

Kafić Strada je sićušna i šarmantna kavana u ulici Rue du Temple u Maraisu. Prostor je definitivno nepretenciozan, s eklektičnim namještajem, lokalnim umjetničkim djelima i prepunim prednjim šankom. Kava je napravljena od lokalnih L'Arbre à Café grah, i jednostavno je ukusna. Također možete odabrati iz velike dnevne ponude tartina, salata i pekarskih proizvoda. Moja omiljena stvar o ovom kafiću (osim kave) vjerojatno je rustikalna drvena košara koja se nalazi na pultu napunjena asortimanom voća i povrća. Odaberite svaku njihovu kombinaciju za svježe stisnutu sok.

Razgovarala sam s barista François kako bih saznala više o Café Stradi. Rekao mi je da kafić u većoj mjeri ima klijentelu s vrlo angloponskim osjećajem. Osoblje talentiranih bartista sastoji se od Kanađana i Šveđana, a možete slobodno naručiti na engleskom. Unatoč tome, objasnio je, zapravo je započela jedna francuska žena u 2012, koja je primijetila nedostatak mjesta za uživanje u kavi visoke kvalitete u Marais. Café Strada je odlično mjesto zaustaviti se za neku javu na putu do Centra Georges Pompidou koji je udaljen samo nekoliko metara.

Adresa: 94 rue du Hram, ^3. Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 od 06

Café Loustic

Obložen crvenim pločicama uvezenim iz Seville, Hermes pozadinu iz 1960-ih i izloženu opeku, Café Loustic ima trendovski estetski pad. Sjednite ovdje u jednom od udobnih kućica obloženih plišanim jastucima i ljuljačkama. Iskusni stručnjak za kavu i vlasnik Channa Galhenage kažu kako je osigurao da Café Loustic nudi vrhunske zrna kave, a piće ne proturječi njegovim tvrdnjama. Moj kafe krem ​​je bio ukrašen s razrađenom latté art, a svježe pečeni snickerdoodle kolačić bio je savršen snack. Galhenage sjeo sa mnom da objasni svoju viziju za Loustic: sindikat francuske "kavane kulture" koja slavi društvene aspekte pijenja kave i tradicionalno angloponski "kultura kave" koji slavi samu kavu. Et voilà: kafić koji nudi oba vrhunska pića, kao i savršeni ambijent za dobar razgovor.

Moglo bi biti u iskušenju da ostanete satima, ali znajte da vas svibanj biti zatraženo da stavite vaš laptop daleko bi kafić pretrpio, kako bi se zadržao u skladu s Galhenage's ethos. Odabir glazbe također može biti malo čudno (bio sam u jednom trenutku regaled s cijelim albumom reggae Michael Jackson pokriva ... što?). Moglo bi biti pametno spremiti putovanje u Café Loustic za datum kave s prijateljem ili pregledavanje izvrsnog odabira časopisa.

Adresa: 40 rue Chapon, ^3. Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 od 06

Café Lomi: Za gurmansku kavu daleko od gomile

Café Lomi odvaja od ostalih gurmanskih kafića na ovom popisu na jedan glavni način: njegovo mjesto. Daleko od slikovite rijeke Seine ili četvrti krša Marais, Lomi naziva živahnom urbanom četvrtom poznatom kao "La Goutte D'Or" (zlatni kap) u sjevernom dosegu 18. arondismana . Unutar, naći ćete šarmantan prostor s industrijskim ali ugodnim osjećajem, ljubaznim osobljem i nevjerojatnom kavom. S velikim izborom za sjedenje, uključujući neke udobne kožne fotelje i besplatnu, super brzu WiFi, Café Lomi je izvrsno mjesto za obavljanje nekih poslova.

Pitao sam Barista Toma o tome što čini kafić posebnim, a odmah me doveo do stražnje sobe kako bi vidio opremu za prženje u kući, a zatim me upoznao sa samom roštiljem, Paul. Zajedno su obojica objasnili da se Café Lomi zapravo pojavio iz pronalaženja sjajnog mjesta za pečenje kave.

Café Lomi caters za uglavnom francuski klijentelu, iako su sve njegove baristas govoriti engleski. Kažu da, s obzirom na mjesto u La Goutte D'Or, kafić pozdravlja mnoge slučajne posjetitelje koji se neočekivano zaustavljaju i ugodno iznenađeni divnom kavom i ukusnim poslasticama. Ovdje možete očekivati ​​eklektičniju publiku, s više od pukne Brooklynove vibracije. Nakon kave, krenite na obližnje buvljake Marché St-Ouen da biste dobili pravi ukus za ovo područje.

Adresa: 3 rue Marcadet, 18. arondisman

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24