01 od 02
Izradite vlastiti javor Taffy na snijegu ... bilo gdje u svijetu
Fotografija Flickr korisnika Rosana Prada Maple taffy je ono što su sanjari iz djetinjstva napravljeni od: ljepljivog, razmetljivog slatkog šećera s ukusom šumskog okusa. Također je značajan izvor antioksidansa i minerala, uključujući kalcij, vitamin B2, cink, kalij i magnezij.
Tako je!
Maple sirup ima zdravstvene beneficije. Čini se da ih nadoknađuju negativni učinci na sadržaj šećera na organizmu, ali ako inzistirate na konzumiranju šećera, to bi također moglo biti proizvod od javorova. Uostalom, rafinirani šećer sadrži najbolje hranjive sastojke u tragovima i ima veći glikemijski indeks nego njegov kartični kolega. Čak ni agavirni sirup ne drži svijeću za hranjivu vrijednost sirupa.
Maple Taffy ... Maple Sira ... Koja je razlika?
Jedna riječ: koncentracija. Razlika između javorovog i javorovog sirupa je da taffy ima manje sadržaja vode, pa stoga njegova gušća, deblji dosljednost. Drugim riječima, mapa taffy je bitno kuhana javorov sirup.
- Povezano: How to Vješanje Maple Taffy ... za sve
02 od 02
Koristite snijeg u svom dvorištu, ili napraviti svoj vlastiti snijeg s ovim javor Taffy recept
Roderick Chen / Getty Images Izrada javorovog šećera kod kuće je jednostavna, pa je lako da vam jedan pokušaj ovog recepta ostaviti da se pitate zašto niste počeli raditi prije, pogotovo ako živite u blizini snijega i imate šećer ovisnik o djeci. Ali čak i ako nikad niste dotaknuli snježnu pahulju u vašem životu, moj koračni taffy recept ima obilježja, tako da svatko može doživjeti kanadsku tradiciju u vlastitom domu, bez obzira na sezonu.
Sve dok možete osigurati pravi 100% čisti javorov sirup, onda ste dobro ići u bilo koje doba godine u bilo kojoj klimi. Što se tiče onih od vas koji su imali pristup velikim sumama snijega, ne biste mogli tražiti zabavniju aktivnost s djecom jer se zima pretvara u proljeće. To je takva popularna aktivnost u Quebecu da bi se moglo krstiti i službeni obred prolaza.
Maple Taffy Sastojci
1 do 3 šalice čistog javorovog sirupa (1 šalica je dovoljno za malu obitelj od tri)
1 do 2 žličice maslaca (smanjuje nakupljanje i prelijevanje)
bombon termometar (nije obvezno, ali poželjno)
snijeg (ili sitno zdrobljeni led)
popsicle štapići
Maple Taffy Upute
Na srednjoj vrućini, unesite javorov sirup i maslac, dok ne stalno miješate. Ako koristite termometar bombona, uklonite javor od vrućine kada je živa dostigla bilo gdje od 235 ° F do 245 ° F. Ako proizvodite taffy bez termometra bombona, nastavite miješati sirup pri kuhanju oko 10 minuta. Kada ovaj korak završi, uklonite taffy iz topline i pustite da se ohladi sve dok se svi mjehurići ne povuku. Zatim provesti test zalivši malu količinu na snijegu. Je li taffy gusta, ali dovoljno gipka da se lagano sklupčava oko sladoleda ? Ostaje li na štapiću? Savršen. Dobro si ići.
Je li taffy previše tanak? Zatim ga vratite na vrućinu i ponovo kuhajte najviše 2 do 5 minuta. I pokušajte ponovo sa snijegom. Je li previše gusta i čvrsta? Zatim dodajte male korake vode i promiješajte dok taffy ne dostigne željenu konzistenciju, a zatim ponovo zagrijati i ponovo provesti test snijega.
Nemoj snijega u blizini? Nema problema. Samo improviziraj. Koristite sitno zdrobljeni led za autentično iskustvo šećera . Ili, ako se ne smije truditi učiniti sve što je drobljeno, napunite plitku posudu za pečenje s sladoledom od vanilije. Ili još bolje, pokušajte s vodenim ledom poput sorbeta. Niti ponuditi sasvim isti učinak kao tradicionalni cabane à sucre iskustvo , ali se približava. Izigrati je da ima jestivu ledeno hladnu podlogu na koju će proliti vruće javorove pahuljice.
Vidjeti? Rekao sam ti da je lako.