Jedna od mnogih stvari za koje je poznata New Jerseyja je njegova mnoštva restorana. Na jelovniku u većini ovih jela je nešto posebno (i izuzetno ukusno): Disco Fries. Upravo ono što je to groovy-sounding concoction? Ovaj New Jerseyan je ovdje da prosvijetli vašu okus.
Jednostavno i jednostavno, tanjur Disco Fries sastoji se od hrpe hrpice debelih odrezanih krumpirića (ili "krumpira za jelo", kako ih neki mogu nazvati), slojeviti smeđim skuznim i mozzarelnim sirom.
Ako je učinjeno ispravno, cijela ploča se baca u brojler za nekoliko minuta, dopuštajući da sir sići na samo na pravim mjestima i ostati gooey u ostalima. Oh, znaš o čemu govorim: kada makareš sve što je smrvljeno u rastopljenom sirom na usta, u svemu je to glomazna slava.
Tko je došao s ovom ukusnom kulinarskom kombinacijom? Porijeklo čini se da proizlazi iz vrlo popularnog kanadskog jela pod nazivom "poutine" (francusko-kanadski za "nered", "neuredan" i / ili "puding") izumljenu kasnim pedesetim godinama u Quebecu. Postoje razne priče o točnoj točki izuma, ali sve se čini da se okreću oko ugostiteljskih restorana koji odluče dodati sirne sirke u vrijeme njihova krumpirića.
Restaurateur Jean-Paul Roy iz Roy le Jučepa u Quebecu bio je pametni kuhar koji je počeo dodavati umak u svoje francuske krumpiriće. Jednom kad je to postalo pogodak i vidio je da su kupci dodavali curde (također u prodaji u restoranu) u zdjelu, napravio ju je ključ proizvoda.
Međutim, umak u ovom slučaju bio je slatko, paradajzno zasnovano, a do današnjeg dana u Quebecu ima više varijacija umaka od poutina, uključujući "instant" umak u trgovini, pileći velouté (umak od masti, a ne vrhnje ili roux based "gravy"), pa čak i izravno talijanski marinara umak.
Ova ideja "poutine" putovala je prema jugu do New Yorka i New Jerseya do 1970-ih, što je podudaralo s popularnošću disco glazbe i usponom kasnjenja kako bi uživali. Gdje bolje upijati alkohol i zadovoljiti cravings nego 24-satni restoran u New Jerseyju?
Napravimo jednu stvar jasno, iako: Disco Fries NIJE poutine. Vidiš, ovdje u New Jerseyju, ne radimo sirove sireve. To je mozzarella , ljudi! Hvala, Kanađani, za ideju, ali mi se sviđa naš vlastiti spin smo stavili na to.
Gdje jesti najbolje diskoteke u sjevernom Jerseyu
Tick Tock Diner, prema Thrillist i TripAdvisor, služi se najboljim umacima i sirama u državi. Morali bismo se složiti: oni su jednostavno usavršili omjer. Masnoća je gusta, ploča se opeklina zbog toga što se nalazi u broileru, a krumpiri su debeli, kao što bi trebali biti. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Ako želite zadržati svjetlost, ne idite na restoran TOPS. (Tko zapravo želi male dijelove kad idu jesti, zar ne?) Nedavno smo naručili Disco Fries (gore navedenu sliku) , misleći da bi to bilo lijepo nadopuniti našem obroku. Pa, oni su obrok u sebi. 500 Passaic Ave., East Newark
Moguće je da se na izborniku ne navode kao Disco Fries, a možda čak i tehnički nisu Disco Fries, no Hot Grill's krumpirići s umakom i sirom su apsolutna stavka popisa živežnih namirnica North Jersey.
Masnica je na ružičastoj strani i definitivno ima cimet i / ili muškatni oraščić u njoj. To je drizzled na vruće , odmah topi točkice bijeli Amerikanac (to pročitao pravo, a ne mozzarella). To je slatka, slatka slop na tanjuru i dječak, to je ukusno. 669 Lexington Ave., Clifton