Restoran Latour u New Jerseyju: izvrsna hrana, legendarni vinski podrum

01 od 03

Restoran Latour u New Jerseyju: nezaboravan vikend i blagovaonica

Restoran Latour: Izvrsno odredište odredišta u sjeveroistočnom New Jerseyju

Jedan od najboljih restorana u području metroa u New Yorku je sat od Manhattana, u ruralnom New Jerseyju. Da, ruralno: uostalom ovo je Garden State.

Restoran Latour Crystal Springs jedan je od najcjenjenijih restorana u području trista. I ima jedan od najopsežnijih vrhunskih vina u SAD-u: 135.000 bočica.

Koliko visoka Latourova stopa? Samo od 2014. do 2016. godine restoran je osvojio ove vrhunske počasti:
• Rijetka "Izvrsna" ocjena iz The New York Timesa
• Četiri zvijezde iz Newark Star-Ledgera
• Velika nagrada vinskog gledatelja (od 2008.)
• Uključivanje u "100 najboljih vina restorana Amerike" u Wine Enthusiast-u
• I New Jersey Mjesečni godišnji popis 25 najboljih restorana u državi (dugi niz godina)

Zašto bi New Yorker, ili gradski posjetitelj, putovali sat za večeru?

Budući da je restoran Latour bijeg za osjetila - i elegantan predah od bujne trendete blagovaonice u Manhattanu.

Restoran Latour je više od obroka. To je ukupno, bezvremensko iskustvo tijela i duše. Mislim:
• Fantastična hrana
• Veličanstveno vino
• Suave, one-on-one usluge
• Mirna, elegantna, romantična blagovaonica uokvirujući zalazak sunca nad planinama Kittatinny

Restoran Latour's Resort postavljanje znači bijeg od zemlje

Restoran je smješten u Crystal Springs Resortu, vrhunskom golf i spa resortu.
• Većina večeri provode noć u Crystal Springsu, čineći večeru središnji senzualni bijeg
• Odmaralište nudi noćenje i večeru, posebno za četvrtkom noći
• Tjedan je četiri noći u restoranu Latour: večera se poslužuje od četvrtka do nedjelje

Nedjeljna večera je odabir insajdera.
• Nedjeljni večeri se obrađuju na poseban doživljaj: razgledavanje vinskog podruma od pet poslijepodneva, nakon čega slijedi čaša šampanjac i ugriz iz jelovnika kuhara Bucca na kući

Sljedeća: Upoznajte zvjezdani kuhar restorana Latour

02 od 03

Upoznajte Anthony Bucco, kuhinjskog mađioničara u restoranu Latour

Anthony Bucco, briljantni kuhar restorana Latour

Anthony Bucco postao je izvršni kuhar restorana Latour u proljeće 2015.

Kuhar Bucco, native iz New Jerseya, prije je vodio nekoliko vrhunskih restorana u državi.
• Među njima: obožavani Ryland Inn, gdje je zaradio gotovo nečuveno od četiri zvijezde iz New Jersey Mjesečnog urednika (i luksuznog Travel Guest Autorica) Eric Levin

Kuhinja u restoranu Latour

Luksuzni pristup kuhara Bucco kombinira najbolje aspekte moderne luksuzne kuhinje. To je tako jednostavno, ali tako dobro.

Perfectionism i inzistiranje njegove kuhinje na ukusnim sastojcima podsjetit će vas na raskošnu francusku kuhinju. Ipak, jela Chef Bucco su sve svoje: beskrajno kreativna i jedinstvena.
• Njegov stil je inovativan, ali ne i ekstrem
• Njegov razumni pristup: "Stavke izbornika trebaju imati smisla za naše vrijeme i mjesto"

Kako Chef Bucco super naplaćuje okuse

Ovaj kuhar nije minimalistički. Niti on nastoji dekonstruirati recepte ili reinvent sastojaka, poput molekularnih kuhara.

Kuhar Bucco počinje s vrhunskim, svježim sastojcima i dodaje viziju i majstorsku kuhinju.
• Rekao mi je: "Kulinarski nadahnuće potječe od dobro nabave i korištenjem sastojaka koji se ručno brišu u našim šumama ili bere na našim farmama"
• Velik dio onoga što kuha s Latourovog 56 hektara Green Valley Farma na licu mjesta, ili iz obližnjih New Jersey izvora

Kuhinja Bucca receptima je varljivo jednostavna i mijenja se uz ponudu sezone.
• Uzmite, na primjer, jelo s morskom hranom: bujna lignja, slatka jagoda, paprena vodena krema
• Ova jednostavna kombinacija odvest će vam dah s izuzetnom svježinom i ekstravagantnim okusom

Kuhar Bucco's Two Menus u restoranu Latour

Trebali biste donijeti apetit za veliku hranu Latouru. Vi ćete se večerati na jelovnicima s više jela.

Izbornik "Anthology" s pet staza , s prix fixom od 115 dolara (od 2016.) • Ovaj izbornik omogućuje odabir jela u svakom tečaju
• Tečajevi se usredotočuju na različite vrste hrane: povrće; riblji; meso; sir; desert

Izbornik kušanja kuhara za sedam tečajeva ($ 145) usmjerava najsvježiju hranu na dan: danas je služila večeras.

Pripreme za vino po narudžbi su opcija.
• Većina namirnica ide za to: Restoran Latour je svjetski poznat u vinskim krugovima
• "Kuhinja i prednja strana kućnog tima rade jako teško zajedno kako bi se maksimalizirale hrane i vino", kaže Chef Bucco

Usluga u restoranu Latour

Usluga u restoranu Latour nije ubrzana dizajnom. Ipak, toliko vas je uzbuđenja dolazila na tanjur, iskustvo je dobro.
• Ležerni jelo - posluženo u izbornicima degustacije s više predmeta, obično s parom - zauzima nekoliko čarobnih sati
• "Gosti se stvarno zauzimaju za vrijeme i uživaju sve što radimo", kaže Chef Bucco (slažem se!)
• Diners imaju priliku platiti poštovanje tom stvoritelju. "Pokušavam posjetiti svaki stol na noćnoj osnovi", obećava

Dalje: Restoran Latour svjetski poznatog vinskog podruma

03 od 03

Restoran Latour's Wine Cellar, najdublji u SAD-u

Vino u restoranu Latour

Ako volite vino, ovdje ćete biti na nebu. Restoran Latourov program vina je dugogodišnji zahtjev za slavu.
• "Restoran Latour je oduvijek bio zadivljujuće destinacije vina i to s pravom", kaže kuhar. "Vinski podrum kaže priču, priču koja treba priznati i poštivati"

Poznati vinski podrum

Vrhunski vinski podrum jezera je muzej vina, samo ovdje možete kušati umjetnost.
• Zbirka je poduzela kasno utemeljiteljica Crystal Springsa, oenophile Gene Mulvihill
• "Svaka bočica ima povijest, a sa stanovišta gostoprimstva to dijelimo s našim gostima", kaže Chef Bucco. "Razumijevanje vina i demistifikacija podruma velika je odgovornost i definitivno se prevodi u nezaboravna iskustva"

Krenite na Wine Tour u Latour!

Gostima i restoranima restorana pozvane su se za obilazak vinskih podruma i njegovih povijesnih zbirki. Neki Latour vinskim podrumskim činjenicama da vaši vino nepce:
• 135.000 bočica; 9.100 etiketa; godišnjice od 1795

Legenda u bocama

Žudiš li za vlažna Bordeaux vina, precizni Burgundski Grand Crus, podebljani Napa i Sonoma Cabernets, i zemljani super-toskanski? Ovdje ćete biti na nebu.
• Primjer: imenjak restorana, Château Latour, zastupa više od 100 godina vinjeta, počevši od 1863.
• Podrum je precizno i ​​ljubazno obrađuje voditeljica vina Robby Younes i Sommelier Susanne Lerescu
• U restoranu su vina besprijekorno opisana, predstavljena i odabrana za pariranje Latourovog menadžera i miksera Stephena Thomasa
• Možete naručiti više od 40 vina uz čašu
• A možete pretražiti cijelu zbirku na detaljno unakrsno indeksiranoj listi vina za ipad
• Za privatni događaj možete rezervirati privatne blagovaonice podruma: Bordeaux i Grand Cru (uz minimum hrane i pića)
• Sneak preview: video obilazak vinskog podruma

Saznajte više o restoranu Latour

• Restoran Latour web stranice
• Na Facebook-u
• Twitter: @chafabucco i @CrystalSprings
• Instagram
• Jedan način divlje turske, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3