Putovanje u Hacienda Buena Vista rijetko je iskustvo na više načina. Smješten u planinama između Ponce i Adjuntas, ovo je jedna od samo pet radnih plantaža kave u svijetu koja funkcionira do danas korištenjem vode.
Osim prirodnih ljepota i čudesnih struktura, čarolija inženjeringa na Hacienda Vistau podsjeća na jednostavnije vrijeme kada je vodna snaga pretvorila ovaj plantažni objekt u jedan od najuspješnijih u Portoriku.
Opće informacije
Hacienda Buena Vista se nalazi sjeverno od grada Ponce, uz Carretera 123 u četvrti Corral Viejo. Postoje ture na engleskom jeziku od srijede do nedjelje ili po dogovoru. Hacienda je zaštićeno prirodno područje Conservation Trust of Puerto Rico.
19. stoljeće čudovište inženjeringa
Hacienda Buena Vista, ili Hacienda Vives, kako je to bilo nazvano, osnovali su 1833. godine Salvador Vives. Izvorno namijenjen za opskrbu hranom robovima koji su radili u obližnjim zemljama, hacienda je počela kao kukuruz. Premjestila se na kavu kada je treća generacija obitelji Vives (Salvador Vives Navarro) stekla strojeve i strukture potrebne za postrojenja unosan grah. Osim toga, plantaža je proizvela kakao i achiote , ili sjemenku annatto.
Ali Hacienda je imala svoj posao. Obitelj Vives željeli su koristiti vodu, ali to je moglo učiniti samo pod uvjetom da se voda vrati, čistom, do Canasove rijeke.
Kako bi se to riješilo, obitelj je izgradila kanal od opeke od 1,121 stopa (kasnije prekriven cementom kako bi ga zaštitio) i mali vodovod koji je kanalizirala riječnu vodu u mlinove. Izvanredan dizajn bio je zakrivljen kako bi olakšao strujanje vode i upotrijebio spremnik za dekantiranje kako bi filtrirao vodu prije nego što je stigao do zgrada.
Izlet vodi vas iz 19. stoljeća obitelji obitelji Vives, koji još uvijek zadržava izvorno razdoblje namještaja, u subtropskoj šumi gdje je voda kanalizirana. Usput, naš učitelj, Zamira, objasnio je kako gusti krošnjak stabala kakao štiti zrna kave, istaknuo neke lokalne flaure i faune, a zatim nas je uzeo u srce plantaže kako bi nam pokazao kako kukuruz i kava , proizvedeni su.
U svakoj fazi smo naučili kako su voda, vlažnost i sjena korišteni za izradu kukuruznog brašna i kave. Vidjeli smo vodu pretvoriti u mlin koristeći masivne i jedinstvene dvije ruke turbine, tehnološke inovacije svog dana. Usput, otkrio sam da 28 kilograma zrna kave u almudu , ili posudu za kavu, proizvodi 3 kilograma kave, što mi daje novu zahvalnost za moju jutarnju čašu.
U listopadu možete sudjelovati u procesu od početka do kraja, od branja graha do prženja i pijenja krajnjeg čašice Joea. Usput, Puerto Rico proizvodi prilično dobru kavu . No, čak i ako ne možete to učiniti tijekom sezone, Hacienda Buena Vista je prekrasno obnovljena, održavana i interaktivna iskustva u planinama Puerto Ricossa.