Recept za Guinness torta

Irski tretman koji zadovolji ... ne samo u vrijeme Božića

Jeste li ikada željeli peći Guinnessov kolač od voća, ali nikad niste znali kako? Pa, ovdje je vaša prilika da to učinite. Nije za uključivanje Irske omiljenog pića (to bi bilo Guinness ), bilo bi samo još jedna teška, voćna, vlažna torta koja je najbolje uživala tijekom hladnijih mjeseci. Ali dodani sastojak čini ga više ukusnim i uvijek tako irski.

Ne zaboravite pripremiti unaprijed. Jer, poput francuskog vina ili škotskog viskija, irski ginjanski kolač zapravo se poboljšava s godinama.

Sve u svemu, Guinnessova torta je lako ispeći i ne možete ga stvarno zabrljati (sve dok osiguravate da su svi sastojci dobro izmiješani). Bit će dobro za neko vrijeme - zapravo mora "ostati" tjedan dana barem prije nego što postigne puni okus.

Guinnessova torta sastavi

Trebat će vam sljedeće sastojke za pečenje Guinness kolača (ali pogledajte bilješke u nastavku):

• 225 grama ili 8 oz ublaženog maslaca (to će učiniti bilo koji maslac, ali najbolje je slani irski maslac)
• 225 grama ili 8 grama mekanog smeđeg šećera;
• 4 srednje jaja;
• 275 gr ili 10 oz običnog brašna koristite dobro mljeveni brašno, bez integralnog brašna ili samohodnog brašna)
• 2 žličice mješanog začina;
• 225 grama ili 8 oz bezrezervnih grožđica;
• 225 gr ili 8 oz sultana;
• 100 grama ili 4 oz žitne trešnje;
• 100 gr ili 4 oz mješovite kore;
• 100 grama ili 4 oz oraha;
• 150 ml ili ¼ pint Guinness (Guinness Stout, ne Guinness Black)

Bilješke o sastojcima Guinnessova kolača

Još jedan recept koji sam pronašao koristi više brašna (350 gr ili 12 oz), manje jaja (3), polovicu količine oraha, ali dodaje čajnu žličicu praha za pecivo.

To rezultira laganim "lakšim" tortom (oboje u boji i teksturi).

Slobodno dodajte neke sorte zamjenom nekih sultanama i grožđica s drugim sušenim voćem, datumi i smokve, kao i marelice. Samo napadajte kuhinjski ormarić (ili lokalnu trgovinu). Također možete koristiti druge matice ako vam se sviđaju ili ih zamijeniti suhim voćem ako morate biti svjesni alergije (ili čokoladnih pahuljica - ali to će dramatično promijeniti okus, iako ne i gore), pokušajte koristiti samo tamnu čokoladu, Butlerova irska čokolada ako ga imate).

Ako nemate Guinness pri ruci, to će učiniti bilo koji drugi stoper ili porter (kao što je Murphy ili Beamish). Budući da ostaci ovog sastojka ne drže dobro, pekar bi trebao slobodno raspolagati ostatkom otvorene boce ili se može popiti ... Uostalom, pečenje je težak i vrući posao, a treba osvježenje i kalorije!

Ukoliko želite potpuno izbjegavati alkohol kao sastojak, zamijenite Guinnessu bilo kojom tekućinom koja vam se sviđa - bezalkoholno pivo dobro bi bilo dobro, kao i ruski "kvas" (ako ga možete dobiti).

Kako ispeći Guinness kolač

Počnite s radom koji nije previše tvrd, ali um-zanosan: trešnje, kora i orasi moraju se sjeckati, kao i ostali suho voće ako ih dodate. Dobra je vijest da ne morate postići vrlo finu prašinu, učinit će grubo rezanje. Uzmite sultanas i grožđice kao smjernice. Zatim pustite pećnicu:

1. Prvi korak u stvarnom procesu pečenja je krem ​​maslac i šećer zajedno, krajnji rezultat bi trebao biti lagan i sočan. Dodajte prstohvat soli ako koristite slanog maslaca.
2. Sada postupno udariti u jajašca, s ciljem za ponovnim, kremastim strukturama.
3. Prosijite brašno i začinsko zrno zajedno u zasebnu zdjelu, a zatim ga prekrižite u kremastu smjesu.
4. Presavijte sve ostale sastojke (osim Guinness) u mješavinu.

1. Dodajte 4 žlice Guinness i dobro promiješajte.
2. Uzmite podmazanu i obloženu kositar od 18 cm (ili 7 inča) promjera i polako prelijte gotovu smjesu.
3. Pecite 60 minuta u umjereno vrućoj peći (160 ° C, 325 ° F).
4. Smanjite lagano zagrijavanje pećnice na 150 ° C i ispeći kolač barem još 90 minuta ili dok se kosilica ne ugasi u sredinu.
5. Neka kolač ohladi u kositru, a zatim ga izbaci.
6. Nagrizite bazu kolača velikodušno s ražnjićem, a zatim ostavite ostatak Guinnessa preko baze i dajte mu neko vrijeme da se natopi u kolač.
7. Kada se Guinness konačno natopio, spremite gotovu i neizbrisanu kolač u hermetični spremnik dovoljno velik za najmanje tjedan dana.

Savjeti za posluživanje Guinnessova torta

Guinnessova torta se može poslužiti sama po sebi - to je osobito dobro s mliječnim čajem. Također možete dodati umak sladoleda ili rakije za dodatnu poslasticu, ali to nije potrebno.

Što se tiče dugovječnosti, kažu da je Guinness dobra za vas, a Guinnessova torta će zadržati nekoliko tjedana, ako ne i mjeseci, kada se pohranjuju u hermetični spremnik. Ponovno je okus tako dobar da dulji opstanak često nije osiguran nakon prvog ukusa.