Njemačka sveprisutna wurst (kobasica) iznenađujuće dolazi u okusu currya u Berlinu . Currywurst se nalazi diljem zemlje u gotovo svakom mjestu od imbiss stoji na biergartens do povišenih verzija u modernom njemačkom restoranima. Procjenjuje se da se u Njemačkoj svake godine prodaje 800 milijuna currywurst.
Ploča se sastoji od bratwurst-a koji je pun ljubavi duboko pržen, odrezan u odjeljke veličine ugriza i poslužen s osebujnim umakom od curry ketchupa i završnim prašinom curry praha.
Ovaj wurst obično je u paru s krumpirićima ( pommes ) ili valjkom ( brötchen ) kako bi popio ukusni umak.
Povijest Currywurst
Za takav popularni snack iznenađuje da njeni izvori nisu kristalno čisti. Najpopularnija priča drži da je ova jedinstvena mješavina začina iz Trümmerfrauen ( ruševina ) 1949. godine u Berlinu. Njemačka kućanica pod nazivom Herta Heuwer bila je očajna da bi oživjela mršavu poslijeratnu prehranu. Izrađivala je piće za piće u engleskom curryu i dodala ga u umak od rajčice / ketchup s Worcestershire i uparila ga s kobasicom na žaru. Viola! Nešto upoznato je potpuno novi okus i currywurst je rođen.
Posuda je bila hitan hit, a Frau Heuwer je počela prodavati ga s ulične štale do mnogih radnika koji su vratili grad. Cijena? Samo 60 pfennig (otprilike 0,50 dolara). To je bio bitan element u tome da je hrana ljudi. Kobasica je došla čak i simbolizirati proletarijat.
Danas, njemački političari jocke za poziciju s fotografijama sebe u svom omiljenom štandu. Pripazite oko vremena izbora za fotografije vašeg željenog velikog psa koji jede kobasicu.
Natrag u vrijeme Herte, drugi dobavljači su se brzo natjecali, ali nitko nikad nije dobio svoj točan recept. Iako je Frau Heuwer otvorila stalni snack bar na Kantstraße (na uglu Kaiser-Friedrichs-Straße), zatvorena je sedamdesetih godina i nikad nije rekla dušu da joj je tajna njezinog umaka - čak ni njezin suprug.
Birgit Breloh predvodi Muzej Currywurst i izvijesti da je Frau Heuwer "... s njom uzeo njezin grob kada je umrla 1999."
Ova nemogućnost repliciranja određenog okusa znači da svaki dobavljač ima svoj umak. Iako možete kupiti umetnute umake u trgovini, okus može biti izuzetno različit na svakom štandu. Gotovo je nemoguće definirati najbolje štandove kako se osobni ukus razlikuje. Neki su više rajčice-y, neki su slađi i najčešće nude mogućnost kože ( mit Darm ) ili bez ( ohne Darm ). Dok su Nijemci općenito otjerani iz većine stvari duhovit, currywurst može isporučiti toplinu jezika.
Muzej Currywurst
Posuda ima svoj hram u muzeju Deutsches Currywurst u Berlinu. Otvoren na 60. rođendanu jela, muzej je smješten u središtu Mite u blizini Checkpoint Charlieja.
Posvećena je kompliciranoj povijesti currywurst-a i mnogim varijacijama wurst-a. Mala stranica sadrži kobasice, ikonike pjesme o Currywurstu, currywurst kartu grada, curry "začinski komor", film montaža currywurst cameos i izvorni snack bar na kotačima. Ovaj muzej se čak pojavio na našem listu najčudnijih muzeja u Njemačkoj .
Adresa: Schützenstraße 70 10117 Berlin Njemačka
Telefonski broj: 49 30 88718647
Ulaz (uključuje degustaciju Currywurst): 7-11 eura
Radno vrijeme : 10 - 18:00