Za foodies, najbolji dio putovanja je ronjenje u novu kulinarsku scenu. Svake godine milijuni putnika čak idu toliko daleko da odaberu putničku destinaciju na temelju svoje kulinarske kulture. Kulinarsko uranjanje putovanje usredotočuje na hranu na sljedeću razinu, gradi vaš cijeli odmor oko hrane na vašem odredištu.
S obzirom na sve veći interes za putovanja usmjerene na hranu, turistička mjesta širom svijeta počinju se uključivati u akciju, nudeći gastronomske pakete za uranjanje njihovih gostiju.
Ovi paketi mogu biti savršeni način da se pokvare dekadentnom hranom u prekrasnom okruženju. Gastronomska ponuda paketa može ponuditi stvari poput ekskluzivnih blagovaona, izleta do renomiranih obližnjih restorana, izleta na farmove ili vinarije, degustacije piva i vina i kuhanje demo. I budući da su ta iskustva usredotočena na mjesto, često se odvijaju u prekrasnim okruženjima samo nekoliko minuta od svoje sobe.
Terrenea Resort Mjesto na moru Culinary Immersion Package
Terranea Resort, koji zagrli pacifičku obalu Palos Verdes, izvan Los Angelesa, u proljeće 2015. lansirao je vlastiti "Land to Sea" paket kulinarskog uranjanja. Paket uključuje trodnevni, dvotjedni boravak u Terranei i nudi gostima dubinsko istraživanje naselja i njegovo jedinstveno rješavanje kulinarske filozofije na farmi.
Terranea je već poznata na području Los Angelesa zbog širokog spektra ponude hrane, ali izvršni šef Bernard Ibarra kaže da su gosti hrane zatražili gastronomski užitak u Terranei.
"Naglasak na korištenju regionalnih sastojaka pokazao se sezonskim jelovnicima i svježim okusima, ali gosti su počeli izraziti zanimanje za doživljavanje onoga što se događa iza kulisa prije no što se sastojci dosegnu u kuhinju".
Ibarra je iz skromne poljoprivredne zajednice u baskijskoj regiji Francuske i odrastao je korištenjem namirnica iz zemlje i mora u obiteljskim obrocima, farmi na stolu strasti koja je istaknuta u paketu Terranea's Land to Sea.
Ibarraova filozofija kuhanja je da "čovjek mora poštovati sastojke i kulture, osjetiti strast i živjeti svoj život kao što kuhate veliko jelo".
Ako je cilj kulinarskog uranjanja putovanje da vidi novu stranu hrane i okusa hrane nedostupne negdje drugdje, Terranea's Land to Sea paket je idealan primjer onoga što tražite u naselju kulinarski uranja paket. Terranea, koja ima osam restorana i kafića na licu mjesta, izgradila je svoju kulinarsku filozofiju o održivosti, sezonalnosti i lokalnoj dostupnosti, a paket "Zemljište na moru" odražava tu filozofiju.
Kuhar Ibarra kaže, "Paket se sastoji od iskustava koja pokazuju našu Farma-Terranea filozofiju, a istovremeno omogućuju sudionicima da zadovolje svoje unutarnje hrane. Interaktivne ture i aktivnosti, kao što su Sea Salt Workshop i Catalina View Garden tour, omogućuju gostima da se uključe u osjetila i naučiti o procesu od početka do kraja. "Paket daje turistima gostiju pogled na ono što je jedinstveno o Southern California obalnom kuhinje istovremeno jer gostima nudi priliku da isprobate široku paletu jedinstvene hrane. Možete probati morsku sol čokoladni tartuf s morskom solom napravljenom na licu mjesta i domaćinstvu pappardelle rezanaca dok gledate more sol konzervatorij i vrt na licu mjesta.
Na primjer, paket spašava goste stolicu za Terraneaov dvogodišnji serija kuhara za stolom. Večere koje pripremaju Terranein izvršni kuhar Bernard Ibarra nude jelovnik koji se mijenja za svaku večeru i temelji se na sezonskim i održivim načinima. Večer počinje s hors-d'oeuvre i koktel prijem, a slijedi raskošan lokalno izvor tri jela obroka u kombinaciji s posebno kurirana lokalna vina. Što je više moguće, kuhar Ibarra gradi svoje izbornike oko onoga što je najbolje u Terraneinom vrtu Catalina Viewa.
Catalina View služi kao još jedan dio paketa Land to Sea, nudeći gostima priliku vidjeti blizu mjesta gdje dolazi Terraneina hrana. Pod vodstvom Chef Ibarra, Terranea raste i žanje što više vlastite hrane, uključujući avokado, med, maslinovo ulje, limun, limes i bilje.
Ibarra vodi zemlje do mora gostima na obilasku eko-friendly, sve-organski vrt na brežuljku, koji nudi prekrasan pogled na mjesto, Tihi ocean i otok Catalina . Plišani medvjed Ibarra daruje goste sa pričama o kulinarskim nadahnućima, odabiru proizvoda i raspravlja o okusima, održivom jelo i organskom vrtlarstvu.
Svake godine Terranea proizvodi i između 300 i 330 funti vlastite morske soli, a vlastiti konzervatorij morske solane Chef Ibarra je još jedna stanica u paketu Land to Sea. Ibarra demonstrira svoju tehniku berbe morske soli, koja koristi filtriranu morsku vodu iz Terraneine vlastite Abalone Cove.
Konzervatorij morske soli je jedinstven za Terraneu, kao što je kuhar Ibarra objasnio: "Prije nego što sam započeo solni projekt, saznao sam da je u blizini Abalone Cove dobila 97 od 100 bodova za kvalitetu vode ... Poslala sam uzorak morske vode i prva šarža soli u laboratorij za analizu, sol koji se testira blizu 27% sadržaja natrija (stolna sol je obično 40%) i ima više minerala od većine soli. Laboratorijski kemičar koji je analizirala sol kaže da je to jedan od najbolje što je testirala. "
Potrebno je oko tri do pet tjedana da se morska voda pretvori u stolnu sol i Ibarra pažljivo prati cijeli proces. Nakon demonstracije morske soli, Ibarra služi gostima niz hors-d'oeuvres koji sadrži svoje mnogobrojne vrste aromatizirane morske soli. Ovisno o sezoni, gosti mogu probati tamnu čokoladu s morskom soli, ananasom na žaru i dimljenoj morskoj soli, kravama od kozjeg sira s kaduljom morskom soli ili krastavcima, maslinovim uljem i limunovom soli.
Paket Land to Sea uključuje i obroke u dva od osam nagrađenih restorana i kafića Terranea: ručak za farmu na stolu u katalonskoj kuhinji i večera i večera u Marselu. A ne postoji nijedan manjak prilika za jelo nešto novo i ukusno u jednoj od sedam izvrsnih blagovaona u odmaralištu, bilo da se radi o obiteljskom stilu azijskog spajanja u Bashi, upscale gastropub Nelson's, ili nagrađivane kolače i gelato u Sea Beans Kafić.
Spa u Terranei
Za ultimativno opuštanje, Spa at Terranea nalazi se na paketu Land to Sea koji nudi spa tretmane usmjerene na hranu. Postoji ukusna masaža pilinga meda pomoću meda iz Cataline View Garden, kokosovog ulja i smeđeg šećera, nakon čega slijedi Vichy tuš i 30-minutna masaža. Ili postoji obrada obnavljanja na moru, koja ima Terraneinu vlastitu morsku sol. I gosti mogu uzeti piling kućne morske soli, uključujući ružmarin, dimljenu i okusu limuna Meyer, te sapune za kupanje s morskom soli.
Paket Land to Sea u Terranei dobar je primjer onoga što biste trebali potražiti u paketu kulinarskog uranjanja u turističkom naselju: usredotočiti se na ono što je jedinstveno o kulinarskoj kulturi svoje destinacije, nadolazeći, iza kulisa pogled na hranu odredište ima za ponuditi, i, naravno, puno ukusnih jela. Kaže Chef Ibarra, "Terranea nudi sveobuhvatni epikurejski paket koji naglašava kalifornijsku obalnu kuhinju od kopna do mora. Sudionici uživaju prilagođene i vrlo osobne interakcije s Terraneinim kuharima. Paket ne stvara samo jedno iskustvo za goste, nego cijeli vikend učenja i transformacije. "
Paket Land to Sea namijenjen je za dvije osobe i nudi se na ograničenoj osnovi. Cijena započinje na 1600 dolara po noćenju, što uključuje sve smještaje, blagovaonice, spa i iskustva s hranom.
* Ovaj je članak napisao Rachel Wright. Rachel je pisac i dr. Sc. kandidat na Državnom sveučilištu u Gruziji. Njezine opsesije hrane uključuju guacamole i sir bilo koje vrste.
Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, pisac je dobio besplatan smještaj, jela i let kako bi pregledao te usluge i otkrio više o Terranei i obali Kalifornije. Iako to nije utjecalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpunosti otkrivanje svih mogućih sukoba interesa. Više informacija potražite u našoj etickoj politici.