01 od 04
Top 4 kineski rezanci u ispiranju
Posebna posebna kuća za galije je poseban. Kineska Nova Godina počinje sljedećeg ponedjeljka. Dekoracije koje prikazuju Godinu majmuna tjednima su u središtu grada Flushingove kineske četvrti. Da bismo vam pomogli da zazvoni u kineskoj Novoj godini, evo nekoliko mojih najdražih jela od tjestenine. FYI sva ova mjesta su udaljena nekoliko minuta hoda od ulice Main Street na 7. vlaku.
Kuća posebna gui lin mi fen (7,25 dolara) je vrlo poseban. Jedna stvar, ona je predstavljena u dvije zdjele. Jedna sadrži špageti poput limenih rižinastih rezanaca na vrhu s goveđim ljuskom, ukiseljenim zelenim grahom, zelenim lukom, pečenim kikirikima, korijandrom. Dva velikodušna kriška duboko pržena svinjetina ležala su ležerno na vrhu svega, mesnatih naknadaka.
Druga posuda sadrži mliječnu bujon. Jesti zheng zong gui lin mi fen (autentična gui lin rezana tjestenina), kao što je poznato u kineskom, prelijte juhu preko rezanaca i dajte mu sve dobre mješavine. Valovi okusa i teksture - slane ukiseljene povrće, hrskavi pečeni kikiriki, mesni govedina, hrskavo svinjsko meso, svijetlo cilantro i bogato bujon - fenomenalni su. Umjesto tipičnog zdrobljenog crvenog pilića koji milost stola na svakom kineski juznom zglobu pronalazi svijetlo narančasto izmišljavanje koje izgleda - i okusi - kao da pripada restoranu u zapadnom Indiju.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40. put, ispiranje, 718-939-2025
02 od 04
Liang Pi: jelo koje je počelo carstvo
http://slcspeaks.com Unatoč imenu, hladne kožne tjestenine ili liang pi, jedna od posuđih jela mini lanca Xi'an Famous Foods ne sadrže nikakvo meso. Ime je klimanje klizavim hladnim vrpcama pšeničnog škroba koji su se prostirali s poroznim blokovima glutena, krastavaca, klica i korijena. Spužvasti blokovi glutena pšenice izvrsni su posao za upijanje umaka koji je istodobno slatko, začinjeno, glatko i ljušteno. Jedan ukus i lako je vidjeti kako je ovo jelo napravilo ono što je nekoć bilo samo skromni hawker stajati uistinu poznati. Xi'an poznate hrane, No.36, Golden Shopping Mall, ispiranje
03 od 04
Hranjiva juha od janjetine je dobra medicina
Ovaj podzemni željeznik koji se nalazi u stražnjem dijelu Flushingovog Zlatnog trgovačkog trgovačkog centra poslužuje hrane za piće Zhengzhou yang ili la mian, koje vlasnici Henanese prevode kao "Hranjiva juha od teleća janje". Pored nježnih janjećih mesa i ljekovitog bilja, uključujući goji plodove i lotosov cvijet, bogat juha sadrži tri vrste rezanaca: dugačke prugaste vrpce žvakavog pšenice, klizav prozirne staklene rezance i zubne naslage tofu kože. Liječite zdjelu s crnim ocatom i tijestom chili kako biste stvorili svoju vrlo Henanovu vruću i kiselu juhu. Hranjiva juha od janjetine (zvan Su Xiang Yuan), Zlatni trgovački centar, 41-28 Main St.
04 od 04
Henryova juha od govedine
Tajvanska juha od rezance je klasično jelo, utješno s komadima mesnatog mesa i ukiseljenog zelenila. Prečesto, iako bujon nema dubinu okusa. Nije tako u Leaf Bar & Loungeu gdje kuhar Henryjeva verzija pjeva s aromatom i dovoljno topline. Leaf Bar i Lounge 133-42 39. Avenue, 10FL (Rooftop)