01 od 04
Mince Pies - okus britanskog božića
Marilyna / Getty Images Luscious mince pies signaliziraju početak božićne sezone u Velikoj Britaniji. Ovi sitni tartlets tradicionalni su za odmor u Engleskoj, Škotskoj , Walesu i Sjevernoj Irskoj.
Često se poslužuju s muliranim vinom, počnu se pojavljivati svugdje, od kantina na radnom mjestu i kutova kave do lokalnog Starbucksa, čim dani počnu skratiti. Trgovine reklamiraju kasno radno vrijeme i modne revije u pratnji pivskih pita i mljevenog vina, Svako predbožićno okupljanje, koktel party i čajna zabava imat će ponudu. Novine imaju i značajke ocjenjivanja ovogodišnjeg najboljeg supermarketa i pakiranih varijacija.
Trebao bi biti sretna da jede svinjetinu svaki dan u prosincu, a većina ljudi ih ne smanjuje kada se ponudi. Dakle, do vremena završetka godišnjeg odmora, većina ljudi je dobro hranjena s kolačima. Ali, vole li duboke ili plitke pivnice, Marks i Spencers ili Sainsbury's, čine ih ili ih jednostavno ne mogu podnijeti - većina Britanaca zna da je Božić iz svoje prve pogače ove sezone.
02 od 04
Turska i sve ukrase
Tetra Images / Getty Images Prije mnogo godina, gotovo istodobno jeli božićnu večeru u Ujedinjenom Kraljevstvu, kako bi se završila i smjestila na vrijeme za Kraljičin govor, žive na televiziji u 15 sati.
Danas, Kraljica bilježi svoj govor, ima više televizijskih kanala, a većina njih govori nekoliko puta tijekom dana. Iako je ta nacionalna tradicija stvar prošlosti, elementi tradicionalnog božićnog obroka još su uvijek prilično isti.
Dimljeni losos, poslužen s maslaciranim smeđim kruhom i kriškom limuna, ili pak omotan oko nekih kozica, tipično je svečani početak.
Turska je davno zamijenila gusku kao najpopularniji glavni jelovnik. Ali to je ono što Turska dolazi na stol s time da je to osobito britanski. Prateći sadržaji uključuju:
- chipolatas - male kobasice - omotane u slaninu
- pečeno korjenasto povrće, osobito pečene pastrve slatke i vlažne
- školjke s brusselima, često s kestenjima ili slaninom ili oboje. Čak i ljudi koji nikada u milijunima godina ne bi jeli brusselsevljeca, uspjet će nekolicinu za Božić
- umak od kruha, mješavina krušnih mrvica, mlijeka, vrhnja, luka i začina, zaista mora biti nešto s kojim ste odrasli - jer je gotovo ikad okus koji se stječe.
03 od 04
Božićni puding - Flaming Finish
Roger Stowell / Getty Images Tradicionalni božićni puding u Velikoj Britaniji je malo poput pušaka od sušenog voća, orašastih plodova, brašna, jaja, masti ili maslaca, začina i opterećenja te opterećenja alkohola. Dolazi na stol koji je prožet holivskim ili zimskim trešnjama i plamenom od rakije.
Bogat i težak, malo božićnog pudinga ide dug put. Ne postoji ništa baš kao da je baza za razne prateće pratnje - maslac od rakija, tvrdi umak, pržena kremšica, bijeli kukuruzni umak i nedavno šlag ili sladoled.
Dobar božićni puding započinje nekoliko mjeseci prije Božića, parenje nekoliko sati, a zatim čvrsto omotan i ostavljen na dob. Viski ili rakija koriste se za rasplod sušenog voća i povremeno se "hrane" kuhanim pudingom. Na dan, puding se još pari pare nekoliko sati. Onda se vruća rakija prelila i spustila.
Tradicionalno, puding je pekla tri penny (thruppence) ili šest penny (sixpence) novac, oboje dugo iz cirkulacije. Pronalaženje to smatra se sretno. U nekim obiteljima čuvaju se srebro ili porculanski čari za tu svrhu.
Pogledajte BBC videozapis o božićnom pudingu.
04 od 04
Božićni kolač - Theatime Essential
Diana Miller / Getty Images Božićni kolač u Velikoj Britaniji počinje mjesecima prije odmora. Bogati kolač od voća i orašastih orašastih plodova "hranjen" je rakijom ili viskijem - nekoliko žlica svake nekoliko dana tjednima.
Prije Božića, kolač je uklopljen u valjani sloj marcipana i na vrhu gustog sloja valjanog bijelog zaleđivanja. Zatim je cijela stvar lijepo umotana u crvenu vrpcu i na vrhu s fotografijom za odmor.
Zapravo, omotavanjem božićnog kolača kao darom, zapečaćena je u svim onim marcipansima i glazurama. To, plus količinu alkohola koju je apsorbira, trebao bi ga potrajati jako dugo. I, čuvaju se u kantici za kekse ili plastičnoj kutiji za hranu s poklopcem koji se može zatvoriti, božićne kolače poznato su da se mogu konzumirati mjesecima, čak godinama.
Božićni kolač obično nije dio božićne večere, ali se čuva za vrijeme čaja i za zalogaje tijekom blagdana.