Čokoladni butty, sendvič od krumpirića, je fenomen hrane koji se može dogoditi samo u Velikoj Britaniji, gdje je skromna šljiva svaka hrana.
Čini se da svaka zemlja ima svoje verzije "srčanog udara na tanjur" i Britanija nije iznimka. Jedan od njih može biti čip. U osnovi je sendvič s krumpirićima, ili čips kako se zovu u Velikoj Britaniji, između kruha s maslacem (dakle naziv "butty").
Skromna častna čestica je tako duboko ugrađena u engleski momak i laddette kulturu da postoji čak i pjesma o tome. Pjesma, poznata kao "Greasy Chip Butty Song", himna je pjesma koju su obožavatelji Engleskog nogometnog kluba Sheffield United pjevali u pjesmi "Annie's Song" Johna Denvera. Slušaj.
Kako napraviti čip majstor
Umakati ili umakati? Hrskavi čipovi ili disketi? Rezani kruh, krušne pecivo ili pecivo? Recepti za savršeni čips, poput receptura za ostale omiljene klasike kao što su mac'n sir, predmet su ozbiljne rasprave i neslaganja - toliko da je čak i kolumna novina iz Londona, The Telegraph, izmjerila vlastitu verziju ,
Vidio sam blogove američkih pisci koji pozivaju na hamburgere, ciabatta, podlogu. Zaboravi one. Bez obzira na to što bi se mogli osporiti oko čipova, većina Britanaca se slaže da je običan, mlohav bijeli kruh pravi kontejner za ovaj sendvič škroba na škrobu.
Kruh postoji samo da bi je držao sve zajedno i ne bi trebao sami tvrditi o okusu. Kao što kaže Tim Hayward u svom članku, "Kako napraviti konačnu mast", "Vaša kolača za ovo bi trebala biti mekana, bijela i neujednačena, a to nije mjesto za umjetnički kiselo tijesto". Evo što vam je drugo potrebno:
- Omekšani slani maslac , gusto rasprostranjen na običnom, jeftinom bijelom kruhu. Nemojte se držati. Ako ste zabrinuti za masti i kalorije, zašto jedeš ovaj sendvič ionako?
- Kuhani čips (pržene krumpiriće) Čipovi bi trebali biti pahuljasti iznutra, ali blijede izvana. Ako ste pametni o dubokoj masnoći prženja i mogu napraviti dva puta kuhani čips kod kuće, idite za to. No, doista, ovo je impulsni sendvič koji možete napraviti od dobre kvalitete zamrznute krumpiriće ili, najbolje od svega, svježih vrućih žetona iz lokalne trgovine.
- Sol , liberalno raspršene na vruće čipove. Gruba, košer ili morska sol je najbolja.
- Umaci (po izboru) Puristi pronalaze vruće slane žete i umjerene kruha, ali neki ljudi dodaju ketchup, HP Sauce ili rastopljeni sir.
- Izgradnja - Aficionados inzistirati na tome da je važno kada stavite sendvič zajedno da uredno uredite čips u dva ili tri sloja, svaki sloj okomito na onu ispod njega. Želite napraviti čvrsto zapakiran, preokrenuti raspored. To, naizgled, utječe na okus.
Kada jesti Chip Butties
Doručak ručak večera? Uglavnom kad god možete obustaviti zdravstvenu zabrinutost i uživati u osjećaju opuštanja bez krivice, dobro je vrijeme za čip. Posebno su dobri u poplavanju alkohola nakon noći na grad, što ih čini idealnim ponoćnim zalogajem - jedeći stajati naravno.
I ne zaboravi Crisp Sarnie
Još jedna varijanta krumpira između kriški bijelog kruha je svjež sendvič ili sarnie. Crisps u Velikoj Britaniji su ono što su Amerikanci Sjeverne Amerike nazvali krumpir (sjetite se da su čips u Velikoj Britaniji krumpirići natrag kući). Ove - krumpira crisps soused s umacima na bijelom kruhu (da, narezano naravno), tako su popularni u nekim četvrtima da je nedavno, dva različita hrskava sarnie kafića otvorena u Velikoj Britaniji. Prvi, u Belfastu, bio je pop-up kafić koji je zatvoren nakon nekoliko mjeseci. Drugi, koji je otvoren u Yorkshireu 2015. godine, očigledno je bio uzbudljiv uspjeh prije nego što je vlasnik bio prisiljen zatvoriti zbog svog zdravlja. Ako mislite o pokušaju svježeg sjaja, pogledajte BBC-ov recept.
Čipovi su najpoznatiji na sjeveru Velike Britanije i Škotske. Ne previše iznenađujuće, budući da također uživaju u onoj drugoj arteriji za začepljenje, tukli i duboko prženi Mars Bars.
Ali, prije nego što se pretvoriš u nos u ove čudne, nezdravim kombinacijama, razmislite o banani i mayovoj sendvičici koji je pojačao sreću od strane bejzbolske momčadi Washington Nationalsa. I, naravno, uvijek postoji pufer.