Otkrijte hranu Poljske
Tradicionalna poljska kuhinja, koja je potisnuta uz ostale aspekte poljske kulture tijekom komunističkih vremena, vratila se s novom generacijom kuhara koji su ponovno otkrili stare jela. Tradicionalni poljski jelo s namirnicama danas su okusljivi, srdačni i složeni, kao i malo lakši za primanje modernih nepca.
Poput mnogih istočnoeuropskih zemalja, tradicionalna poljska hrana ukorijenjena je u slavenskoj zbirci.
No, poljska hrana također ima utjecaje talijanske i francuske kuhinje, koja datiraju iz srednjovjekovnog poljskog suda.
Krumpir je glavni element poljske prehrane koji djeluje kao građevni blok za različite namirnice. Krem i jaja se također jako koriste, iako su moderna tumačenja nekih jela mogu koristiti lakše alternative. Tradicionalna poljska kuhinja također ima mnoge vrste juhe od gljiva, juha i repe.
Tradicionalne poljske jela
Jedno takvo jelo je srdačna gnijezda lovca koja je sama po sebi jela, zvan bigos . To je kombinacija kupusa, gljiva i raznih mesa - tradicionalno svinjetina, slanina i poljski kobasica, ali danas bigos također može sadržavati divljač ili patka.
Onda se na svakom izborniku poljski baka nalazi tradicionalna knedla: pierogi . Ostale istočnoeuropske i slavenske kulture imaju inačice pierogija , koje svoje korijene prate u Rusiji u srednjem vijeku, ali su Poljaci učinili ovo jelo svojom.
Tijesto punjeno sirom, krumpirom, lukom, kupusom, gljivama, mesom (ili gotovo bilo kojim drugim sastojkom, ukusno ili slatko, koje se možete sjetiti), pierogi se poslužuju vruće kuhane ili pržene, a popraćene su kiselim vrhnjem.
Zrazy je tradicionalna poljska hrana koja će se držati vaših rebara. Punjenje slanine, krušne mrvice, gljive i krastavaca kotrljano je u začinjenoj komadići govedine, zatim prženo ili na žaru kako bi se okusi mogli miješati.
Uz stranu mizerije , ili salatu od krastavaca, imat ćete obrok koji će prskati sa svim okusima najboljih poljskih jela. Ova ohlađena salata sastoji se od tankih kriški, račića kopra i sjeckanog luka u kiseloj vrsti i preljevu limunovog soka.
Riblje jelo također su popularne, osobito u regionalnoj poljskoj hrani. Šaran, štuka, grbavica, jegulja i jegulja svi su popularni i poslužuju se na različite načine, a haring je glavni element poljskog odmora. Svinjetina je najčešće meso u tradicionalnoj poljskoj kuhinji, no danas se poslužuju jela od piletina, govedine, divljači, patke i drugih jela.
Paczki i ostali poljski deserti
Za desert, poljski obroci uključuju poljski kolač ( sernik) , jabuke (szarlotka) , makowiec (spužvu s punilom maka) ili eklerka (éclairs).
No, možda najpoznatije desertne stavke iz Poljske su paczki, koji počinju kao okrugli komadi duboko prženog tijesta koje su ispunjene kremom ili slatkim konzervama. Tradicionalno je služio u četvrtak prije pepela u srijedu na početku korizme, paczki su obično prekriveni šećerom u prahu ili zaleđem ; mislim da su krafne, ali malo spljoštene.
Izraženi "punch-key", ove slatke poslastice mogu se naći u američkim gradovima s velikim poljskim stanovništvom, kao što je Detroit, gdje se kupci na Pac zki Dayu nalaze u poljskim pekarnicama za okus svoje baštine.