Potpis države je hrana jednostavna
Velika većina Amerikanaca zalijepiti svoje pržene krumpiriće u ketchup i gledati svatko tko ide off tog puta. Slatke krumpiriće u Mayu uglavnom je europska užitak, ali to je rastući trend na ovoj strani Atlantskog oceana. Neki ljudi piju krumpiriće na ranč ili plavi sir. Neki ih žele da se natapaju u rastopljenom sira. No, svatko tko je rođen u Utahu nesumnjivo ima jako teško vrijeme da jede pržene krumpiriće bez umaka.
Fry umak ?? Svatko tko nikada nije živio ili putovao na Zapadu, gotovo sigurno nema pojma što je to drage stvari.
Što je umak?
Umak od rajčice u Utahu, koji se ne smije miješati sa azijskim umacom od mesa, jednostavna je kombinacija ketchupa i majoneze popularnih u restoranima Utah i preko planinskog zapada kao jednostavni umak za umak za krumpiriće i ponekad se proširio na hamburgere i sendviče.
Utah-based hamburger lanac Arctic Circle tvrdi da je izumio umak od trske 1940-ih. Naravno, kombiniranje ketchupa i majoneze nije jedinstvena ideja, a začin je poznat po različitim imenima i ima različite namjene širom svijeta. Na primjer, u Argentini se zove "umak za golf" i koristi se na francuskim krumpirima, hamburgerima i sendvičima. U Njemačkoj se zove "rott weiss" ili "crvena bijela". U raznim vrstama kuhinje ketchup i mayo se kombiniraju s malim količinama senfa, češnjaka, sok od limuna i / ili vrućeg umaka za upotrebu kao mlijeka.
Recepti za umak od umaka
Izrada vlastitog umaka od riže je jednako jednostavna kao i sve što dolazi u kuhinju. Kasey Christensen, glavni operativni časnik za restorane Arctic Circle, kaže kako lanac ostaje s izvornim receptom, koji su jednaki dijelovi majoneze i ketchup. Ali postoje mnoge varijacije. Neke vole s 1 dio ketchup i 2 dijela majoneze ili druge prilagodbe na omjer ketchup na mayo.
Za ne-puriste, dodatke uključuju Worcestershire umak, vrući umak, ocat, papar i samo o bilo koji začin koji udari vaše fancy ako vam se sviđa točeno ili vruće. I onda postoji varijacija koja se temelji na umaku od roštilja za kečap, neka vrsta lijenog čovjeka da se u jednom koraku pomakne topline.
Gdje ga nađete na izborniku
Umak od prženja možda je nastao u Utahu, ali znatno je proširio svoje horizonte. Naravno, to je potreban izbor izbornika u osnovi svugdje u Utahu. Sada ga možete pronaći na nacionalnim hamburgerskim zglobnim lancima kao što su McDonald's i Five Guys, ne samo u Utahu, već iu zapadnim državama na njezinim granicama. Dobio je veliki poticaj u Denveru, budući da je na izborniku u Smashburgeru Mile-High City-a, smrti priče o uspjehu u svom vlastitom pravu. Smashburger je raznio recept, miješajući ketchup s rančom preljevom, a ne originalnim mayo.
Kako ga kupiti
Jeste li zaintrigirali i umirali da isprobate ove stvari? Jeste li daleko urođeni Utah s velikim čežnjom za okusom doma? Ovih dana možete ga kupiti u boci. Možete naručiti pravi članak iz Arktičkog kruga, kao i kupiti u restoranima. Imate još jedan izbor ako želite usporediti ukuse ili želite malo avanture od izvornika: Stephen's Gourmet Dipping umak dobiva rave i prodaje se u bocama u trgovinama u Utah i on-line.