Čile paprene žice su ikoni za državu
Putovanje u Novi Meksiko drži mnoge znamenitosti jedinstvene na jugozapadu i njegovu španjolsku baštinu: adobe zgrada i kuća; mesa, planine i visoka pustinja; veliki zalasci sunca; Indijski američki nakit i obrti; i restrukturiranja. Što su restrikcije, pitate? Ako ste bili u Land of Enchantment, a posebno u Albuquerque i Santa Fe, gotovo sigurno ste vidjeli ristru, ali možda niste znali točan naziv za to.
Ristra je niz sušenih kilograma, češnjaka ili drugih prehrambenih proizvoda. No, u Novom Meksiku, kada ljudi govore o ristri, oni se odnose na niz crvenih Hatchovih čeličnih jabučica koje se mogu naći kao ukras na mnogim njemačkim domovima, posebno onima od adobe.
Ristras kao dekor
Ristras chiles se prodaju na poljoprivrednim tržištima i sezonski su svježi u kasno ljeto ili početkom jeseni. Rekli su da Ristras donosi dobro zdravlje i sreću onima koji ih objesi u svojoj kući.
Vidjet ćete crvene regije u cijelom Novom Meksiku koji se koriste kao ukras. Često su visjeli na prednjim trijemovima i portalima kao veselu dobrodošlicu. Mogu se također objesiti u kuhinjama, gdje se chili mogu koristiti prema potrebama ili se dugi niz godina održavaju kao sušeni ukras. Kupite jedan za sebe da objesite na trijemu ili u svojoj kuhinji; oni su ikonični suvenir izleta u Novi Meksiko.
Crvene piletine počinju kao zelene čelične jabučice, ali dugo ih ostaju na vinu, a to im omogućuje da postanu crvene.
Jednom kad su crvene, oni su pokupljeni i zalijepljeni sprejom na ristaru kako bi stvorili ovaj ikonasti ukras.
O Chilesu
Chili su dio roda Capsicum u obiteljskoj obitelji biljaka. Ostali noćni šeširi su rajčica, patlidžana i krumpir. Chili su vrsta papra, pa stoga pojam "čili paprika". Nisu se odnose na crni papar, ali se odnose na druge paprike, koje uključuju slatke paprike, jalapenos i pikantne habaneros.
Novi meksički Chile, koji se uzgaja u cijeloj državi, ali je najpoznatiji kao dolazi iz Hatcha, Novi Meksiko, obično je vrsta Anaheim. Često se zove samo Hatchova čile.
Chiles su tako važni za državu Novog Meksika da postoji sveprisutno pitanje u cijeloj državi: crveno ili zeleno, što znači, želite li crvenu ili zelenu čili s vašim obrokom. Postoje mnoge vrste vruće chili paprike .
Postoji neka polemika oko toga kako treba napisati riječ "chili"; Websterov novi svjetski rječnik kaže "chili" za sve vrste, osim Hatchove sorte uzgojene u Novom Meksiku, što je napisano "Chile". Čile je španjolski pravopis riječi. Novi Meksikanci sve to pišu na španjolski način, i tako ćete ga vidjeti na izbornicima ili maloprodajnim mjestima tamo.