Ruski ručak se zove "obed" (obe), koji se često prevede na engleski kao "večeru"; međutim, "obed" je mid-day obrok u Rusiji i sklon je biti prilično značajan kao prijevod sugerira. Rusi obično jedu ručak, baš kao i Amerikanci, u bilo koje vrijeme od 12 do 15 sati. Ručak ne mora biti društvena veza; normalno je da Rusi sami jedu ručak. Međutim, naravno, i naravno, vrlo je uobičajeno da ljudi, na primjer, radnici, jedu zajednički ručak.
Ručak na poslu
Neki ruski ljudi dovode svoj ručak na posao, ali to nije uobičajeno. Mnogi ruski radni prostori imaju kafeterije za radnike koji nude besplatne ili vrlo povoljne ručkove. Oni koji nemaju kafeterija - ili žele promjenu krajolika - obično idu u kafić ili restoran za brz "poslovni ručak".
Poslovni ručak
"Poslovni ručak" nije samo za poslovne ljude, bez obzira na to što bi se moglo zvati. Namijenjen uredskim radnicima na pauzi za ručak, većina restorana nudi ovaj svakodnevni ručak posebni, ograničeni izbor hrane za obrok od dva ili tri slijeda po vrlo povoljnoj cijeni. Bit ćete posluženi brzo i očekuje se da se ne zadržite za jelo; restorani nude ovaj obrok po sniženoj cijeni jer ovise o visokom prometu tijekom ručka. Izbornik se obično nudi između 12 i 15 sati, no određena vremena će obično biti navedena vani.
Možete očekivati dva ili tri tečajeva, tečaj juhe i / ili salate, te glavno jelo (obično meso).
Kava ili (crni) čaj će biti poslužen, ali možete naručiti i druga pića uz malu dodatnu naknadu. Dobre vijesti za one na proračunu : ne samo da je poslovni ručak mnogo jeftiniji od običnog obroka restorana u Rusiji,
obično nije potrebno ostaviti savjet tijekom poslovnog ručka, osim ako ste u nekom posebno luksuznom restoranu.
Tipične ručakove hrane
Ruski ručak obično ima najmanje tri tečajeva. Kao prvi tečaj, možete očekivati tešku rusku "salatu"; ove obično imaju bazu od krumpira i majoneze, kao što je popularna "Olivye" od krumpira, tvrdih kuhana jaja, mrkve, kiselog mesa, piletine ili pršuta i majoneze (to je zapravo ukusno, iako to možda neće zvučati!) , Drugi tečaj je obično juha, kao što je Borsch, posluženo s kiselim vrhnjem. Treći se tečaj naziva "vtoroye bludo" (v. Brundo, "drugi glavni"); to je obično mesna jela koja se sastoji od mesa ("kotleta", piletina ili govedine) s kašu od heljde ili pire krumpira.
Čaj ili kava obično se poslužuju uz ručak; bezalkoholna pića i vino rijetko se poslužuju. Također je uobičajeno vidjeti da se votka konzumira s ručkom; to je ruska tradicija koja se i dalje često potvrđuje čak i od strane poslovnih ljudi!
Idete na ručak
Razmislite dvaput prije nego što od ruske osobe zatražite da se sretnete za ručak. Osim ako dva suradnika ne dođu u iste kafiće ili restorane za "poslovni ručak", koncept izlaska na ručak nije baš dobro poznat u Rusiji. Neuobičajeno je vidjeti prijatelje koji se okupljaju sredinom dana u restoranu; većina ljudi će se najviše sresti za kavu.
To ima veze s činjenicom da je u Rusiji još uvijek iznimno neuobičajeno izlaziti u restorane uopće; sve dok nedavno nije bilo vrlo malo restorana u Rusiji. Iako sada postoji ogroman broj restorana, osobito u glavnim gradovima, mnogi od njih ostaju prilično skupi - definitivno preskup za mnoge ruske ljude, pogotovo kada proračun za obroke nikad nije bio dio kulture.