10 najboljih restorana u Boulderu, Colorado

Ako posjetite Koloradu i želite se napuniti, krenite u grad koji se zove i najsposobniji i najhrani grad u Americi. Boulder je prepuna nagrađenih restorana. Još bolja vijest: Većina od njih su također zdravi i lokalno nadahnuti. Teško je pronaći brzo smeće u Boulderu.

Boulderov popis nagrada vezanih uz hranu je dugačak, uključujući više James Beard Awards. Osim toga, Boulder Farmers Market smatra se jednim od najboljih u zemlji. Boulder čak ima i pobjednika "Top Chef" -Hosea Rosenberg.

Od kamiona za hranu do finih blagovaona, Boulderova scena restorana je jaka. Evo sedam najboljih mjesta za pokušaj.

• 01 od 09

  Kuća Flagstaffa

  Kuća Flagstaff, vjerojatno je najbolji restoran u Boulderu - i kilometrima. Ovaj vrhunski, francusko-američki restoran osvojio je više nagrada za blagovanje i putovanja od bilo kojeg drugog restorana u Coloradu Front Range.

  Evo zašto.

  Započnite s prikazima. Ovaj restoran sagrađen je na vrhu planine, na 6000 stopa iznad razine mora, s velikim pogledom na regiju. Otvorena tablica nazvana je jednim od deset najboljih restorana s pogledom na naciju.

  Onda je tu služba. Ovo je jedan od rijetkih restorana Four-Star Forbes u Coloradu i trostruko AAA Four Diamond restoran dosljedno od 80-ih godina.

  Naravno, tu je hrana. Chef de cuisine ovdje, Chris Royster, osvojio je Food Network's "Sjeckani" show.

  Piće Flagstaff House odgovara svojoj kvaliteti hrane. Restoran drži najveću priznanja vinskom gledatelju, Grand Award, koji se dodjeljuje samo za manje od 100 restorana godišnje širom svijeta. Jesmo li spomenuli da je kuća Flagstaff svake godine zaradila ovu čast više od tri desetljeća? Samo ukusno, restoran posjeduje najveću zbirku vina u Coloradu.

• 02 od 09

  Blackbelly

  Blackbelly također ima slavni kuhar. Hosea Rosenberg, vlasnik i kuhar u Blackbellyu, bio je pobjednik Bravoovog "Top Chef" showa.

  Bez obzira na reality TV hype, ono što Blackbelly ističe, dugo nakon što su kamere zaustavile snimanje, su njezini duboki korijeni. Izbornik ovdje je izgrađen oko proizvoda i mesa od lokalnih rančera i poljoprivrednika. Jedna takva farmska životinja, crna ovčja pasmina, nadahnula je ime njegovog restorana.

  Pored ukusnog restorana koji uistinu stoji na farmi, nalazi se Blackbelly mesnica koja liječi lokalne meso, koje dolaze zajedno s lokalnim, organskim proizvodima, kako bi ponudili jedan od Boulderovih najslikovitijih programskih prerađevina. Također možete priuštiti doručak i ručak u mesarskoj trgovini.

• 03 od 09

  Frasca

  Frasca je poznat među gastronomijama. Restoran je zaradio ne jednu, nego tri James Beard nagrade.

  Najuzbudljiviji od njih bio je kada je Frasca napravio finale za kategoriju James Beard Outstanding Restaurant, kao što je osvajanje Oscara svih Oscara nagrada za ukus i kvalitetu.

  Frasca također ima i najboljeg kuhara na jugozapadu i pohvaljen je za vino. Majstorski sommelier (a također suvlasnik) Bobby Stuckey jedan je od najboljih u Coloradu - restoranov vinski popis sadrži više od 200 različitih vrsta.

  Frasca poslužuje lokalno izvorište sjeverne talijanske hrane u finoj blagovaonici koja ima za cilj privući pravu regiju Friuli-Venezia Giulia u Italiji. "Frasca" talijanske tradicije je nezaboravno okupljalište domaćina koji se druže, jedu i piju zajedno.

  Popularno vrijeme za posjet Frasci je ponedjeljkom, za posebne večere za degustaciju od četiri slijeda stručno povezane s vinom, koje se nude po sniženoj cijeni (još uvijek nije jeftino). Trebat će vam rezerva za ulazak.

• 04 od 09

  hrast

  Hrast u četrnaestom ima korijene na Frasci. Poštovani kuhar i suvlasnik Steve Redzikowski radili su na Frasci prije otvaranja ovog ukusnog restorana u centru grada koji se usredotočuje na pećinu i roštilj. Zapravo, bio je nominiran za najbolju nagradu za nova kuhar hrane i vina. Hrast se zove jedan od top 25 restorana u Denveru.

  Redzikowski je izbornik inovativan, lokalno nadahnut i oh tako ukusan.

  Otvorena kuhinja je obložena svijetlim, prevelikim prozorima okrenutim prema ulici kako bi se omogućilo zabavnije gledanje ljudi, ako gledate kuhare pripremite jela nije dovoljno zabava.

  Savjet: Ako vam hrskavi prženi kiseli paprikaši, Wagyu goveđi tartare i glazirana svinjetina nisu dovoljni da biste iskušavali svoje okusne okuse, hrast svake jutro čini svježe krafne od nule, s rotirajućim okusima da vas iznenadite (i slinite).

• 05 od 09

  Bramble i Hare

  Bramble & Hare je još jedan Boulder restoran kojeg vodi ugledni vrtlar-slash-chef. Suvlasnik Eric Skokan ne samo mali mali, šarmantan restoran koji se nalazi izvan Pearl Street-a, već u blizini ima i impresivnu farmu. Tamo on uzgaja vlastite povrće, uključujući i poseban kukuruz koji koristi za polenta. Također podiže vlastite farme životinje: patka, janjetina, svinjetina, piletina.

  Izbornik je malen i oblikovan je onim što se farmi uzgajaju tog dana. Uvijek se razvija, vrlo kreativno (morate biti u mogućnosti raditi s onim što Zemlja pruža) i uvijek ukusno.

  Restoran ima potpuno lokalno, malo mjesto i osjećaj seoskog doma - to je slabo osvijetljeno i rustikalno, kakvo bi mjesto moglo propustiti ako nisi znao što je ukusna unutrašnjost. U tom je slučaju Bramble totalno skriven dragulj, i to je lokalni favorit. Posebno je zaokupljen kasnije noću. Ovo je pošten pogled na Bouldera: toplo, opušteno, namjerno, prijateljsko, jedno od vrste, malo neukrotivo i jednostavno sjajno.

  Sićušna, otvorena kuhinja pokuša koristiti što veći broj proizvoda; remenima ili ukrasima povrća i voća predaju se barmenu, koji ih inkorporira u koktele, ponekad zbunjen, ponekad sirupiran, ponekad ukrašen.

• 06 od 09

  Wild Standard

  Wild Standard je jedno od najboljih mjesta za pripremu plodova mora i koktela u Boulderu.

  Iako je ovaj restoran rustikalno elegantan, romantičan i seksi (lusteri, bijeli oprani zidovi od opeke), također je malo čudno. To možete vidjeti u svojim inovativnim koktelima (poput Pickle Rick, s zamrznutim krastavcima, nazvanim po showu "Rick and Morty") i prijateljskih poslužitelja.

  Beachy dekor nudi predodžbu za održivi izvor plodova mora na Wild Standard izbornika. Klasična jela zauzimaju jedinstveni obrat, poput slatkog i začinjenog bezalkoholnog lignja koji se poslužuje s tajlandskim slatkim čilijevim glazurama.

  Morski plodovi ovdje se letaju svježim noću, pa iako je Colorado država s kopnom, sastojci nikada nisu bili zamrznuti i okusi su svježi kao da ste zapravo bili na plaži. Provjerite jeste li provjerili sirovi štapić.

  Wild Standard također ima neplodne opcije, od govedine do piletine do sezonski promjenjivih proizvoda. Završite obrok na visokoj notici s domaćim pudingom kruha koji se poslužuje s čokoladnom bananom.

• 07 od 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Ovo je morati posjetiti u Boulderu, ne samo zbog ukusnog azijskog nadahnutog jelovnika, ali posebno zbog atmosfere. Ova šarena, ukrašena kućna kućica je umjetničko djelo koje možete sjediti iznutra. Zgrada je bila dar od Boulderovog sestrinskog grada, Tadžikistan. Pijte čaj, sjedite na jastucima na podu ili na stolu pokraj fontane i usporite, preko puta ulice Central Park. Vanjski vrt s cvijećem gotovo je jednako lijep poput iznutra.

• 08 od 09

  Lucile's Creole Cafe

  Ovo nije fancy, ali je omiljena. Uvijek ima dugu liniju za ulazak u ovaj udoban, opušteni kreolski doručak i restoran za ručak koji poslužuje kek od cikorije i beignets, za početak. Sam restoran je pretvorena, povijesna kuća, s neusklađenim stolovima raspoređenim u različitim sobama. Lucile's ne preuzima odgovornost, stoga samo očekujte da čekate na terasi. Škampi i krumpirići i prženi pastrmam vrijedi.

• 09 od 09

  Rayback Collective

  Ovo je Boulderov kamionet za hranu, koji se proteže preko 15.000 četvornih metara prostora na otvorenom i otvorenom prostoru. Razni hrane kamioni se kotrljaju i odlaze cijeli dan pružajući sveobuhvatni asortiman hrane. Tu je i bar na licu mjesta, tako da možete piti pivo, slušati glazbu uživo, održati posebne događaje, igrati igrališta van i ostati cijeli dan, želite li ulicu tacos, BBQ, hamburgere ili hej, možda sva tri.