10 najvažnijih namirnica za jelo u St. Louisu

St. Louis ima sve veću kulinarsku scenu s raznovrsnim restoranima i James Beard nagradnim kuharima. No, kada mislite o hrani koju je St. Louisu najpoznatiji, to je tradicionalni ukus koji često dolazi na pamet. Favoriti poput prženih raviola i smrznute kremšice već desetljećima čine dio lokalne hrane. Zato, za vrijeme sljedećeg zaustavljanja u St. Louisu, isprobajte ove deset osnovne namirnice iz gradskog ulaza.

• 01 od 10

  Pržena raviolija

  Na vrhu popisa esencijalnih namirnica St. Louisa pržena su ravioli. Naći ćete ovaj ukusni predjelac na većini izbornika oko grada, iako kvaliteta uvelike varira. Pržena raviola je peciva, duboko pržena tjestenina puna mesa ili sira. Poslužuje se posuto parmezanom i umakom marinara za uranjanje.

  Pržena ravioli stvorena je u St. Louisu 1940-ih. Nekoliko restorana na Hill tvrde da su ga izmislili, ali nitko ne zna za sigurno. Gdje god se to dogodilo, priča se događa da kuhar slučajno pusti tradicionalne raviole u vruće ulje umjesto vode. Rezultirajući prženi ravioli bili su tako dobro primljeni, odlučili su ga staviti na jelovnik.

  Za sjajne raviole danas, krenite na The Hill, talijansko susjedstvo St. Louisa. Restorani poput Charlie Gitto, Zia i Mama sve poslužuju ukusne verzije t-rava.

• 02 od 10

  Smrznuti krumpir

  Zamrznuta kremšica može biti omiljena slatka gozba St. Louisa. Ovaj desert je sličan sladoledu s debljim, bogatijom konzistencijom. Grad najpopularnije mjesto za dobivanje smrznute kremšumije je Ted Drewes . Postoje dvije lokacije, uključujući jednu na poznatu Route 66.

  Sve je kremširanje u Ted Drewesu vanilija s umacima, slatkišima, voćem i orašastim listovima. Možete dobiti trese ili sunde, ali za konačan tretman probajte beton. Beton je toliko bogat i debelan da okrenite šalicu naopako, a krema neće ispasti. Popularni izbori uključuju Fox Tretira s vrućim gluposti, malinama i makadamijama, a Nizozemac sa čokoladom, šipkama i pecansima.

• 03 od 10

  Pizza St. Louis Style

  Da budem iskren, pizza u stilu St. Louis nije za svakoga. Većina ga ljudi vole ili ga mrze. To je pizza s tankom koricom koja je izrezana na trgove. No, glavna stvar koja ga čini istaknuta je da je izrađena od sirovog sira, a ne mozzarella.

  Za mnoge provel je stečeni ukus. To je proizvod od sira koji kombinira cheddar, swiss i provolone, uz dodir tekućeg dima. Ima puno jači okus nego mozzarella kada se dodaje pizzama i drugim namirnicama. Provel također ima ljepljivu teksturu kada se rastopi. Možete pronaći pizzu u St. Louisu po cijelom gradu, ali najbolje mjesto za izlazak je Imo. S desecima lokacija diljem regije uvijek postoji Imo u blizini.

• 04 od 10

  Kolač od Gooey Butter

  Još jedan izvornik St. Louisa je kolač od gulašnog maslaca, a poput prženih raviola vjerojatno je došlo slučajno. Kolač od maslaca je u biti kolač od kave sa slatkim, kremastim gornjim slojem. To je navodno nastao u tridesetim godinama kada je lokalni pekar pogrešno izmiješao sastojke za tradicionalnu kavu od kave. Kolač od maslinova ulja poslužuje se posuto šećerom u prahu.

  Na pekarnicama, slastičarnicama i prodavaonicama prehrambenih namirnica možete pronaći svježi kolač od maslaca oko St. Louisa. Tradicionalno je izrađen od vanilije, ali popularna su i čokolada, bundeva i druge aromatizirane inačice. Gooey Louie je lokalna trgovina koja se specijalizirala za izradu mnogobrojnih kolača od maslinova ulja. Također ćete naći ukusnu verziju na Russell's, ili pokušajte napraviti svoj vlastiti s ovim receptom iz Junior League of St. Louis.

• 05 od 10

  Roštilji od roštilja

  Ljetno roštiljanje u St. Louisu znači da je vrijeme za roštiljanje od goveđeg mesa. Ovaj jeftin rez mesa kuha se na vrućem roštilju i teško je umočen. Njegova je obično hrana za do-it-sebe, ali ćete naći jela od svinjetine na jelovniku na nekoliko restorana iz St. Louisa.

  Za vrh vrha linije svinjskog odrezaka, isprobajte Gamlin Whisky House. Služi za odrezak od svinjskog mesa s umakom od St. Louis BBQ i slaninom pire krumpira. Još jedna dobra opcija je Highway 61 Roadhouse. Pokušajte skuhati svinjski odrezak sa stranama kao što su zeleni grah, klica slaba ili mač i sir.

• 06 od 10

  Stilski Stilovi

  Stilski rebra u St. Louisu još su jedna grilna građa u gradu Gatewayu. Ovi rezervni rebra svinjskog mesa općenito su masnija od rebrenih beba i često su polagani nekoliko sati. To osigurava meso punog okusa i nježno. Rebra su začinjena suhom trbušicom tijekom kuhanja, a mogu biti na vrhu s umakom od BBQ.

  Za velika rebra u St. Louisu, nema boljeg mjesta od Pappyjeve Smokehouse. Pappy's je proglašen jednim od najboljih BBQ zglobova u zemlji i rebra su kuću specijalitet. Pappyove rebra su suho gumirane i polagano pušene za bogat okus. Poslužuju se tradicionalnim stranama kao što su pečeni grah, salata od krumpira i kukuruz na klipu. Ostali restorani St. Louis s velikim rebrima su Salt + Smoke i Bogart's.

• 07 od 10

  Sendvič St. Paul

  Sendvič sa St. Paul može se naći na jelovniku u gotovo svakom kineskom restoranu na području St. Louisa. To je izvornik iz St. Louisa i možda ga je stvorio kineski vlasnik restorana na trgu Lafayette u 1940-ima. Sendvič se sastoji od prženog jajašca i mladog pita na dvije kriške bijelog kruha s majonezom, salatom, kiselim kiselinama i rajčicama. Većina restorana nudi nekoliko verzija jaja mladog patty, uključujući povrće, piletina, govedina, svinjetina i škampi.

  Sveti Pavao je ukusan sendvič, ali možda pravi razlog zašto je toliko popularan da je često najjeftiniji jelovnik na jelovniku. U većini restorana možete dobiti St. Paul za $ 2 ili $ 3. Dovoljna je hrana da se osjeća kao obrok, ali samo za nekoliko dolara ili eura. Za pravi doživljaj sv. Pavla, isprobajte Fortune Express u Južnom St. Louisu ili Honovu Woku u središnjem West Endu.

• 08 od 10

  Bionic jabuke

  Merb's Bionic Apple je zlatni standard za karamele jabuke u St. Louisu. Popularna slatkovodna trgovina već više od 40 godina prodaje svoje slatkiše jabuke. Giant Granny Smith jabuke obložene su Merbovom domaćom karamelom, a zatim namotane u slanim komadićima pekla za ukusnu kombinaciju kolača, slatko i slatko.

  Bionic Jabuke su sezonska poslastica, tako da ćete ih naći samo u jesen. Merb čini ih i prodaje ih od početka rujna kroz zahvalnosti. Bionic jabuke možete pokupiti na bilo kojem od tri lokalna lokalna Merba, uključujući i izvorni dućan na South Grandu na jugu St. Louisa. Također možete naći jabuke u odabranim trgovinama u cijeloj St. Louis području.

• 09 od 10

  Slingers

  Slinger je najbolje uživati ​​između sati ponoći i 3 ujutro, nakon noći pijenja. Slinger je čista hrana za hranu i najbolje se poslužuju u malim rupama na zidovima diljem grada. Slingerovi sastojci razlikuju se, ali osnovna verzija jajnih smeđa, jaja i hamburger patty ugušen u chili, a zatim na vrhu sir i sjeckani luk.

  Neki od bogatijih restorana u St. Louisu, poput Pivnice i The Mud House, služe "oslikanim" verzijama slingera s andouille kobasicama i vegetarijanskim crnim grahom chilija. No, za pravi slinger iskustvo, najbolje mjesto za izlazak je pravi masnu žlicu poput Eat-Rite Diner u blizini Busch Stadion, ili Courtesy Diner u južnom St. Louisu.

• 10 od 10

  Riblji sir

  St. Louisu ima veliko katoličko stanovništvo koje se pridržava crkvene nauke da ne jede meso petkom u korizmi. Kako bi se prilagodile tim ograničenjima prehrane, mnoge mjesne crkve počele su posedovati riblje krumpiriće kako bi hranile mase. Danas, odlazak na ribu je tradicija za svibanj ljudi da li su katolici ili ne. Grupe se okupljaju i pokupite novu lokaciju ribljih prerađevina kako bi ih isprobali svaki tjedan.

  Većina lokalnih ribljih krumpirića nudi sličan jelovnik pržene ili pečene ribe, pržene krumpiriće, kolača, salata od krumpira, zelenog graha i makarona i sira. Većina obroka košta 7 do 9 dolara, a uključuje desert i kavu ili ledeni čaj.

  Neke lokalne crkve poput St. Cecilia's razvile su ugled za jednu od najboljih ribljih krumpirića u gradu. Redovi su dugački svaki petak u korizmi, ali kažu da je vrijedno čekati. Da biste dobili popravak ribe, kad nije korizma, nalazi se St. Ferdinand u Florissantu. Ova crkva održava svoje riblje krumpiriće tijekom cijele godine za gladne posjetitelje.