Lako je pronaći dobar i jednostavan obrok u obiteljskom restoranu u Portugalu za manje od deset eura, ali nemojte se prevariti u mišljenje da je to sve što se nudi.
S gotovo dvadeset mjesta Michelinovih zvijezda proširenih od vrha do dna zemlje (pa čak i na srednjodalmatinskim otocima), izuzetna blagovaona iskustva su vrlo pristupačna, često po cijenama znatno nižim od sličnih restorana u svijetu.
Evo osam opcija za zalijevanje usta.
01 od 08
lokomotiva
lokomotiva S naglaskom na korištenje najsvježijih organskih lokalnih proizvoda, Locoov izbornik se mijenja sa godišnjim dobima. Postoje samo dvije opcije izbornika za odabir između dinera, manji izbornik Otkriće (s 14 "trenutaka") i cjelokupni doživljaj LOCO izbornika s najmanje 18 trenutaka.
Smješten u četvrti Estrela, iza bazilike i vrtova koji definiraju ovaj dio Lisabona, restoran je elegantan i moderan. Ima veliki popis vina (uparen ili na neki drugi način) koji nadopunjuje ponudu jela iz Portugala, azijera i Madeire.
Nedavno dodano, Loco je 1987. godine primio Michelinovu zvijezdu.
02 od 08
belkantistička
Samo pet restorana u Portugalu dobilo je drugu Michelinovu zvijezdu, a jedan od njih je i kuhar José Avillez.
Smješten u turistickoj teškoj četvrti Chiado u Lisabonu, ovaj mali, udoban prostor ima samo deset stolova, tako da ćete morati dobro rezervirati prije putovanja kako biste bili sigurni u rezervaciju. Vi svibanj biti u mogućnosti osigurati last minute otkaz, ali definitivno ne računaju na to!
Iako možete odabrati opcije a la carte, bolje ste da odete s jednim od tri izbornika degustacije. Svaki od njih s vlastitom temom, jelovnik uzima restoran na povijesno i kulturno putovanje kroz širok raspon malih jela. Vinska karta je vrlo opsežna, s mogućnošću uparivanja i jednostrane boce.
S osmišljenim i živahnim osobljem, Belcantoov ambijent osjeća se prijateljskije i manje zagušljiv od mnogih drugih vrhunskih restorana - uz pretpostavku da možete uspjeti dobiti stol, naravno!
03 od 08
Feitoria
Feitoria Zamjenjujući veličanstvenu arhitekturu za pogled na rivu, Feitoria sjedi na ušću rijeke Tagus u Belemu, oko tri milje zapadno od središta grada Lisabona. Kako se prilagođava položaju, kuhar João Rodrigues se snažno usredotočuje na lokalne plodove mora u njegovom izborniku degustacije i a la carte izborima.
Opcije iz izbornika degustacije ukljucuju moderna tradicionalna jela portugalske kuhinje, s okusima i teksturama koje su nastale u nekadašnjim kolonijama u zemlji. Čak i ako mislite da ste prije pokušali jedno od jela, vjerojatno neće imati malo sličnosti.
Restoran je prostran, s puno mjesta za privatni razgovor, a tu je i bar za piće prije večere ako stignete ispred vremena.
04 od 08
Fortaleza do Guincha
Fortaleza do Guincha Boravak u blizini vode, ali malo dalje prema zapadu, Fortaleza do Guincha sjedi na stjenovitoj litici iznad plaže Guincho blizu Cascaisa. Smješten u impozantnoj tvrđavi iz 17. stoljeća koja je pretvorena u hotel s pet zvjezdica, restoran nudi jela visoke kvalitete francuskog stila, s naglaskom na plodovi mora.
Domaći kuhar Miguel Vieira preuzeo je kuhinju 2015., donoseći snažan portugalski ugođaj izbornicima. Nudi četiri, pet ili šest tečajeva za degustaciju, uz ili bez vinskog uparivanja, kao i koristan izbor a la carte opcija za ručak i večeru.
Pokušajte se smjestiti pored prozora ako možete, budući da zapanjujući pogled na Atlantik predstavlja bitan dio iskustva blagovanja Fortaleza do Guincha.
05 od 08
Yeatman
Yeatman Da ne mislite da su izvrsni restorani ograničeni na Lisabon, vrijeme je da krenete prema sjeveru Portugala. Često se smatra hranom za hranu u zemlji, ne čudi da Porto ima gotovo pola tuceta restorana zvijezde Michelin.
Yeatman je dobio svoju prvu zvijezdu u roku od godinu dana od otvaranja, a Michelinovi recenzenti nisu trebali dugo dodati sekundu. Uz vinski podrum s nevjerojatnih 25.000 boca, spektakularnim pogledom preko rijeke Douro do horizonta Porto i mladog i živahnog kuhara Ricarda Costa na čelu, tu je dosta toga za ovaj impresivan i popularan restoran.
Uglavnom se temelji na plodovima mora, nema a la carte opcije. Umjesto toga, diners odabrati jedan od tri izbornika degustacije, s vinom dostupnim kao uparivanje ili bočicu. Neobično za restoran koji obilježava Michelin, mnoga su vina također prodana uz staklo, pa možete stvoriti svoje vlastite parove ako ne želite raditi s onim što preporučuje vaš sommelier.
06 od 08
Casa da Cha da Boa Nova
Casa da Cha da Boa Nova Matosinhos, na periferiji grada Porto, poznat je kao glavni grad morskih plodova. S obzirom na to, jedva da je šok da izbornik Casa de Cha da Boa Nova dominira najboljim što ga Atlantic nudi.
Kuhar Rui Paula izuzetno je cijenjen u Portugalu i domaćin je televizijskog showa 'Masterchef'. U svom restoranu Oceanside, sastavio je tri vrlo raznolika jela za degustaciju, prekrasnu građevinu koja se smjestila točno među pijesak i stijene.
Postoji manja opcija od tri slijeda, plus dva jela s degustacijom od devet slijeda, s takvim užicima kao što su Matasinhos rakovi i svinjska svinja.
07 od 08
Bon Bon
Bon Bon Vodeći se na jugu zemlje, regija Algarve također ima svoj udio svjetskih restorana. Bon Bon, u Carvoeirou, prvo je nagrađen svojom zvijezdom 2015.
Šesterokutna blagovaonica ima štednjak na drva kao svoj središnji dio i ima do 30 gostiju. Kao i kod gotovo svakog Michelinovog restorana, rezervacije se preporučuju, ako nisu bitne.
Kuhar Rui Silvestre sastavio je zanimljiv izbornik koji se temelji na plodovima mora, ali i donosi regionalne specijalitete poput crne svinjetine iz Alenteju. Možete odabrati postavljeni izbornik od četiri slijeda ili odabrati šest pojedinačnih jela iz malog raspona, sa ili bez vinskog sparivanja.
08 od 08
ocean
ocean Unatoč imenu, a nalazi se na samoj obali s neometanim pogledom na vodu, restoran s dva zvjezdice Ocean u Alporchinhosu ne ograničava se samo na blagodati Atlantika.
Neke od neuobičajenih stavki izbornika u vrijeme pisanja uključuju kaktus i alentejsku prepelicu, iako s obzirom da postoji uvijek izmjenjiva selekcija temeljena na godišnjim dobima i hirovima šefa kuhinje Hans Neuner, sve je moguće u vrijeme kada se tamo objedi!
Izaberite ili četiri ili šest tečajeva degustacije, uparite s vinom ili odaberite svoj, i uživajte u zapanjujućim pogledima i iznimnoj blagovaonici na Oceanu.