Ako volite slaninu, dođite u Britaniju, gdje je slanina sarnie izgovor za jelo mnogo toga.
Slanina Sarnie je sendvič slanine koji je kriv za uživanje u svim Britanskim otocima . Neki ljudi to zovu " sarnie" , neki to zovu " butty" . Podrijetlo je malo otajstva, ali ako netko u kavani ili osvježavajućem vagonu pokuša ponuditi pecivo ili sendvič slanine, vjerojatno niste u Velikoj Britaniji.
Što god zovete, to je u osnovi nekoliko kriški bijelog kruha, ispunjenom zadovoljavajućom količinom slanine koja je vjerojatno puno više nego što je dobro za vas.
I to je jedna od najomiljenijih britanskih namirnica, koja se ponovo i ponovo pojavljuje u deset najboljih omiljenih istraživanja hrane. Nekoliko godina unatrag, mobilna telekomunikacijska tvrtka istraživala je 60.000 svojih pretplatnika, tražeći od njih da odaberu najvažnija britanska nacionalna blaga. Skromna slanina Sarnie bila je na prvom mjestu - prije povijesti zemlje, prije BBC-a, čak i prije Njezinog Veličanstva Kraljice. Dakle, ako želite doći do britanske nacionalne kuhinje, zaboravite ribu i čips - to je slanina i smeđi umak između kriški kruha koji vodi put.
Što je u slaninu Sarnie?
Osim slanine naravno? Bijeli kruh je neophodan - najjeftiniji, najukusniji bijeli kruh može kupiti novac. Kruh postoji samo da drži slaninu i sve ostale sastojke, a da ne utječe na okus mesa.
A kruh nikada ne smije biti pržen. To bi samo dodalo još jedan neželjeni okus i tekstura.
Kruh je pokriveno maslacem - rekao sam da je to bio kriv užitak - a dok neki dodaju ketchup, ili (ew) mayo, HP Brown Sauce je drugi bitan. Što se tiče slanine, može se sušiti suhom prugastom - najsličnije američkom slaninu - ili leđnom slaninu (prilično slično onome što Amerikanci nazivaju kanadskom slaninom), sve dok ima dosta.
Ponekad će vam biti poslužen ovaj sendvič na bap , meki valjak sličan hamburgeru. Tada će to vjerojatno biti zvan bacon
Gdje i kada?
Na ceremonijalima i večernjim zabavama nećete naći šarane slanine (koje su inače izrečene SAH 'nee ) - osim ako vas domaćini ne ironiraju. Inače, oni su u bilo koje vrijeme punila, toplije i liječiti. Učenici ih jedu za doručak, radnici za poslijepodne pokupiti-up, ravers nakon jedne noći clubbing - sve da kruh i masnoće očito upija puno alkohola.
Praktično, svi na odmoru ili na dugom putovanju, izgleda da imaju vremena zaustaviti se za slaninu sarnie. Možeš ih uvijek naći na autocestama i u staromodnim "kafićima" poput Brownsa u Oxford Covered Marketu. Čak i Starbucks imaju neku verziju sarkoice koja će se zagrijati za vas. A najbolja slanina slanina jedu se na otvorenom, uz šalicu kave - ili mliječni čaj - da budu potpuno autentični.
U njezinim uputama za savršeni sendvič slanine, britanski pisac Elaine Lemm piše: "Gotovo je nepristojno jesti slaninu u nedjelju ujutro (vani na kiši ako se odmara ili na festivalu), a uvijek na odmoru, osobito u Velikoj Britaniji. "
Nakon ranog početka vožnje u zemlju s prijateljima i psima, stajalište na cesti za slaninu šarana i šalicu mliječnog čaja oko 10 sati je apsolutno esencijalna tradicija.
I o onom mliječnom čaju - mnogi britanski čajni piti poput svoje skuha prilično su snažni. Dodavanje mlijeka omamljuje. Nemojte ga kucam dok ga ne probate.
Tako su dobri?
Neke stvari koje Britanci uživaju u jelu (kao što su zelene jegulje ili grah na tost) su stekli ukusi - ali svatko voli slaninu slanina. Čak i vegetarijanci koriste vegetarijanske slanine od Quorna ili tofua za njih.
Ali, jesu li dobri za vas? Ako ste u najmanjoj mjeri svjesni zdravlja, trebali biste se suočiti s činjenicom da s zdravstvenog stajališta nema ništa što bi preporučilo slaninu šunke.
Ali krajnja istina je da, nakon što ga kušate, nećete se brinuti - i što je više, vjerojatno ćete htjeti još jednu.