Pro i kontra za kupnju organskih košara za hranu i pridruživanju CSA u Montrealu
CSA Montreal Organic Food Basket Pro: Priuštivost, okus, kreativnost i podrška zajednice
Od štednje novca na proizvodnju većine planova voća i povrća za košare variraju od oko 15 do 25 dolara tjedno za jednu do dvije osobe do 40 dolara tjedno za obitelj - za pružanje podrške lokalnom gospodarstvu, kao i davanje većeg udjela vašeg novca na poljoprivrednici umjesto posrednika, profesionalci kupnje organskih košara su bogati kao i iznenađujući izbor, kvaliteta i količina proizvoda koje ćete dobiti svaki tjedan kada se uključite u poljoprivredu podržanu zajednici (CSA).
Primjeri onoga što možete očekivati u tjednoj košari s organskom hranom ukazuju na 8 do 15 različitih voća i povrća u danoj košarici, ovisno o dobu godine i veličini košarice. Kreativni kuhari obožavaju opcije izbornika koja im nudi raznolikost jer može biti teško kupiti sve stavke organske košare u trgovini ili na tržištu za istu cijenu. Čak i neorganske prodavaonice mješovitih namirnica mogu koštati više od onih koje korisnici bavi s CSAs.
Pored upoznavanja ljudi koji uzgajaju vašu hranu, koja je vrsta urednog, organska poljoprivredna gospodarstva koja prodaju košare za hranu u Montrealu tvrde da štite kvalitetu hrane u tlu izbjegavanjem sintetičkih pesticida i gnojiva, herbicida, antibiotika, hormona rasta i genetski modificiranog sjemena ,
CSA Montreal Organska hrana košarica Cons: Praktičnost, izbor predodređen od strane farme, paušalnog iznosa i rizika
Osim nekih izuzetaka, posebice poljoprivrednika , poljoprivrednici CSA općenito se pridržavaju strogih tjednih rasporeda s padom na odabranim mjestima susjedstva.
Dakle, ako je vaš raspored nepredvidljiv kao stjuardesa, možda ćete imati poteškoća pri pribavljanju svoje unaprijed kupljene košarice.
Neka poljoprivredna gospodarstva inzistiraju na uskom pick-up rasporedu zajedno s pravilom o nepovratnim sredstvima ako se ne pokrene u određeno vrijeme. Ipak, drugi su fleksibilniji i izvršavaju alternativne aranžmane kako bi odgovarali rasporedom klijenata (kao što su farme specijalizirane za meso), tako da provjerite raspored raspodjele poljoprivrednih gospodarstava CSA farmi, raspoređivanje lokacija i povrat sredstava prije prijave.
Drugo pitanje je sezonska raznolikost proizvoda - sadržaj košara varira od tjedna do tjedna - što je prednost u svijesti mnogih jer je u sezoni hrana općenito jeftinija (a proizvodnja u sezoni samo bolji ukus).
Ali neki ljudi se razdraže da ne dobivaju točno odabir vrste voća i povrća i koliko ih je svaka u košuljama, pogotovo kada kuhanje nije njihova snaga. Ne svatko zna (ili želi znati) što učiniti s tim arcizijem u Jeruzalemu ili onim dvojicama švicarske bobice koja se, zbog toga, završava truljem u stražnjem dijelu hladnjaka.
Tu je i element rizika koji uključuje da kupujete dio budućih žetve. Općenito, članovi plaćaju godišnji paušalni iznos prije sezone berbe i koji pokriva bilo gdje od nekoliko mjeseci do cijele godine tjednih svježih proizvoda. Ako se vegetacijska sezona blagoslovljena slikovitim vremenskim vremenom, možete imati koristi od viška kao i vidjet ćete faktor skupljanja u košari ako je njen snijeg u srpnju.
Imajte na umu da je rizik od završetka s nedovoljnim povrćem minimalan zahvaljujući biološkoj raznolikosti koja je svojstvena CSA poljoprivredi u Quebecu. Poljoprivrednici HSA-a imaju tendenciju da rastu mnoge vrste povrća.
Recimo da je kukuruz imao lošu godinu, ali rajčica je dobro prošla.
Poljoprivrednici kompenziraju što je moguće bolje dodavanjem više rajčica u košare, čime se pokriva izgubljeni kukuruz. Ostali poljoprivrednici mogu se mijenjati s vršnjacima. Na primjer, ako farma A nije mogla uzgajati rajčicu u određenoj sezoni, ali eksplodira zelenom bojom, a farmer B ima veliku sezonu rajčice, onda farma A može zamijeniti neke zelje za neke rajčice farmi B. Ali svako farma je drugačija. Zamolite CSA da razmišljate o pridruživanju strategijama koje koriste kako bi se smanjili utjecaji loše sezone usjeva.
I, naravno, morati platiti za sve vaše povrće u jednom pokretu nije uvijek moguće za neke, iako novac se sprema u dugoj vožnji.
Dalje: Saznajte koje CSA farme prodaju košare za hranu u vašem susjedstvu