01 od 03
Jednostavan doručak u Peruu
Doručak u Peruu obično je jednostavan posao. Uobičajeni dan mnogi peruanski domaćini probuditi se na brzu obroku kruha s osnovnom pratnjom poput maslaca, pekmeza, sira, šunke, maslina ili avokada. Zobeno brašno ( avena ) je također čest, pomiješano s mlijekom ili vodom (čujete zobene pahuljice koje se nazivaju quaker- pronoćeni "quacker" - po popularnoj marki Quaker Oats).
Jaja, bilo kodirana ili pržena, i tamales se također jedu za doručak, ali rijetko na dan-dan osnovi.
Kava je uobičajeno piće u vrijeme doručka, posluženo crnom ili s kapljicom isparenog mlijeka. Većina Peruana voli slatki kavu, dodavajući čajnu žličicu ili dva šećera. Kakao je još jedan potencijalni dodatak, posebno u regijama koje proizvode kakao. Jedna od alternativa kavi je infuzija , šalica kuhane vode koja se napaja čajem, anisom ili kamilicom.
Napomena: Španjolska riječ za doručak, desayuno, ima isto značenje kao i njezin engleski kolega: des-ayuno, ili un-fast (break-fast).
02 od 03
Nedjeljne ručkove u Peruu i regionalne varijacije
Nedjeljom, mnogi peruani sjede na nešto kasnije i češće doručak. To su ponekad manji oblici obroka koji se obično poslužuju za ručak u Peruu .
Klasični veliki doručak uključuje chicharrón de chancho (pržena svinjetina, često poslužena s slatkim krumpirom ili prženom yuca), lomo slatado , hotdo gallina (srdačna pileća juha), relleno (crni puding / krvava kobasica), humitas i tamales .
Dok putujete kroz tri geografske regije Peru - obalu, gorje i džunglu - možete primijetiti promjene u stilu doručka. Doručak u Andanskom gorju, na primjer, često su teži. Radnici u poljoprivrednom gospodarstvu i seoski radnici u ranim jutarnjim satima jedu značajan doručak, kao što su juhe s mote (bijele kukuruznice) i meso.
Obalni doručak može uključivati ribu, kao što su chicharrón de pescado ili ceviche (jelo koje obično jede u vrijeme ručka). Voće i plátano (plantain, posluženo zrelo ili zeleno, pržena ili kuhana) zajednički su dodali doručak stol u džunglama regije Peru. Debelu banana piče chapu također se konzumira u džungli, često umjesto zobene pahuljice.
03 od 03
Besplatni doručak u Peruu hostelu i hotelima
Mnogi hosteli i hoteli u Peruu nude besplatni doručak. U hostelu s povoljnim cijenama, često se možete služiti kruhom, pekmezom i kavom od oko 7 do 10 sati ujutro. Ako ste sretni, možda ćete čak naći i jaja (ali vjerojatno ćete ih sami kuhati - ako u hostelu ima zajedničku kuhinju).
Mogućnosti doručka u hotelima s tri i četiri zvjezdice obično su - ali ne uvijek - superiorniji od hotelske raznolikosti. Neki hoteli postavljaju impresivan doručak šireći se sa svim osnovama (jaja, kruh, džem, kava), kao i tamale , humitas i puno voća. Općenito, što više plaćate, to je bolje doručak. Uvijek provjerite unaprijed ako želite da doručak bude uključen u cijenu sobe.