Restoran na nebu
Zrakoplovni izbornici prošlosti bili su prilično raskošni. Tiskane su i na finom papiru sa šarenim dizajnom koja je obično pokazala kuhinju neke zemlje. Naravno, ovo je bilo u danima kada je industrija još uvijek bila regulirana, gdje je većina zrakoplovnih tvrtki bila prilično mnogo zajamčena profitom.
Zbirka izbornika knjižnice Northwestern University Transportation uključuje trenutno više od 400 jelovnika iz 54 svjetske zrakoplovne tvrtke, kružnih brodova i željezničkih tvrtki, od 1929. do danas. Zbirku dominiraju američke zrakoplovne tvrtke, ali uključuju i europske, azijske, afričke, australske i južnoameričke prijevoznike.
Veći dio zbirke donirala je George M. Foster, koji je prvi put letio 1935. Godinama je putovao globusom kao antropolog i savjetnik međunarodnim agencijama, uključujući Svjetsku zdravstvenu organizaciju i UNICEF. U svojoj donaciji od 371 izbornika, napisao je bilješke i komentare o svojim datumima leta i tipovima aviona, uz ocjene i opise hrane i vina.
Ispod su izbornici iz 20 zrakoplovnih tvrtki iz zbirke, koji predstavljaju 1960-ih i 1970-ih godina. Sve fotografije zahvaljujući zbirci izbornika knjižnice Northwestern University Transportation Library.
01 od 20
China Airlines
Ovaj je izbornik bio na letu Boeing 707 između Taipeja i Tokija u srpnju 1973., na tajvanskom prijevozniku zastave. Sedam stranica sadržavale su dvije stranice alkoholnih i bezalkoholnih pića, zapadnu hranu za doručak i pečenu patku naranča i kinesku prženu rižu.
02 od 20
Mexicana
Ovo je koktel izbornik koji je stvorio najstariji zrakoplovni prijevoznik u zemlji prije nego što je prestao raditi u kolovozu 2010. Na raspolaganju su bili Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila i Charles Heidsieck šampanjac.
03 od 20
Air Indija
To je bio izbornik koji se nalazio na letu Boeing 707 iz Tokija u Hong Kong na prijevoznici zastave zemlje u lipnju 1973. U zračnoj luci Majarajah servis se nalazila piletina korma, riža pilau i povrće, filet mignon, vanilija bavarois i tanjur za sir.
04 od 20
Malezijski zrakoplovni sustav
Putnici ovog zrakoplovnog leta iz Kuala Lumpura u Jakarti, Indonezija preko Boeinga 707 1974. godine poslužili su obrok koji je uključivao piletinu salatu havajski, švicarski roti i slatke deserte.
05 od 20
Air Canada
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovo je koktel meni na kanadskom prijevozniku zastave na letu iz Freeporta, Bahami u Torontu, lipanj 1968. godine.
06 od 20
National Airlines
Tijekom Douglasa DC-8 letom iz Miamija u San Francisco 1968. godine, putnicima je posluženo specijalitetne koktele, uključujući Orange Blossom i Florida Flip. Bilo je i vruće predjelo, predjelo ohlađenog mignonette škampi, izbor Chicken Kiev ili filet mignon s salatom ili povrćem, završavajući ključnom lime pita ili francuskim kolačima. I izbornik je služio i kao reflektor sunca.
07 od 20
KLM
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovo je bio izbornik, objavljen na engleskom i francuskom jeziku, o prijevozu Douglas DC-8 iz Nizozemske u New Yorku od 2. kolovoza 1965. godine. Između izbornika su bili jelovnik s engleskim umakom i jedrilice s Ruski ragu.
08 od 20
Northwest Orient Airlines
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovo je izbornik iz Minneapolisa, koji se spaja s Delta Air Lines-om u listopadu 2008., koji je korišten na sajmu Seattle u Tokiju, Japan-Hong Kong, put kojim se Boeing 707 koristio 14. studenog 1966. godine. Reprezentativni obroci poslužili su na let uključen Marchand de vin i rajčica Provencale.
09 od 20
Deutsche Lufthansa
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovo je jelovnik iz Anchorage-a njemačke zastave zastave na Frankfurt, Njemačka, Boeing 707 let 14. lipnja 1969. Stavke na jelovniku uključivale su pecivo i rajčicu s umakom od jastoga.
10 od 20
Južnoafrički zrakoplovi
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Južnoafrička zastava prijevoznika koristila je ovaj izbornik na letu iz Harare, Zimbabve do Londona, 30. rujna 1968. Reprezentativne stavke izbornika uključuju prženi jedini i tarter umak i narančasta krema Chantilly.
11 od 20
Continental Airlines
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovo je izbornik iz Houstonskog prijevoznika, koji se u ožujku 2012. spaja s United Airlinesom, na ruti od Washingtona do Denvera, u Denver, 16. srpnja 1979. Reprezentativni izbornik na letu bio je stripstick Kansas City i grudi od piletina vodkaliano.
12 od 20
Cathay Pacific
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Nositelj zrakoplova Hong Konga služio je ovaj izbornik na letu u Kuala Lumpuru, Malezija, 16. siječnja 1974. godine. Tiskan je na engleskom, japanskom i kineskom jeziku. Reprezentativno značenje na letu je Pileći a la Kijev i vanilija mousse.
13 od 20
Pan Am
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Evo izbornika iz njujorškog prijevoznika Boeing 747 put od San Francisca do Tokija, 5. listopada 1979. Reprezentativne stavke izbornika su bile Lamb curry s chutney i Rice pilaf.
14 od 20
British Overseas Airways Corporation
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Izbornik preteče prijevoznika na British Airways na Miami-londonsku rutu 1969. Reprezentativna jela na jelovniku bili su roštilja odreske odreske i grudi pileća chasseur.
15 od 20
American Airlines
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovaj je izbornik predstavljen na letu Boeing 707 u Fort Worthu, Texas-based zrakoplovom iz San Francisca u New York, NY, 16. listopada 1967. To je uključivalo reprezentativna jela Demitasse od purehe Mongolske juhe i Fantasia torta.
16 od 20
Alitalia
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University To je bio izbornik koji je talijanski prijevoznik zvao na prvom kolu na letu iz Rima u New York, 27. kolovoza 1962. Predizmeci bili su iranski kavijar, talijanski salam, konzerva ili juha od vrganja od gljiva. Dostupni su obroci saltimbocca, filet od govedine ili cannelloni. Desert je bio sir, harlekin kolač ili košara s voćem.
17 od 20
LAN Čile
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Zrakoplovna služba poslužila je ovaj obrok na letu iz Miamija u Santiago, Čile, čvorište 25. veljače 1985. Snacks uključuju hladne rezove, francuske kolače i pločicu od sira. Predjela su bili kavijar, špinat Neptun ili foie gras i tartufi. Ulazi su bili filet mignon ili sole du roi. Za desert, putnici su imali izbor snježne kugle, košarice voća ili pogača od sira.
18 od 20
Delta Air Lines
Kolekcija izbornika zbirke Sveučilišta Northwestern University Ovo je bio izbornik iz leta koji je 9. lipnja 1992. operirao zrakoplovna ciglana Cincinnati u Pariz. Tiskano na francuskom i engleskom, jelo je počelo s miješanom zelenom salatom s škampima. Ulazni izbor uključuje filet mignon, piletinu Elizabeth ili plodove mora Neptun. Desert je bio izbor voća i sira ili francuskih kolača.
19 od 20
Singapur Airlines
Slika ljubaznošću zbirke zbirke zbirke knjižnice Northwestern University Transportation Ovo je neprovedeni ručak koji je poslužen na ruti Singapur-Sydney. Nakon neimenovanog životnog ciklusa, putnici su imali izbor začinskog piletina s gljivama ili prženom svinjetinom s umakom od kamenica. Desert je bio lutejski kastanjski kaput.
20 od 20
Western Airlines
Slika ljubaznošću zbirke zbirke zbirke knjižnice Northwestern University Transportation Western Airlines, koji se 1987. godine spaja s Delta Air Linesom , letio je između Međunarodne zračne luke San Francisco i međunarodne zračne luke Honolulu. Izbornik, od svibnja 1970., sadržavao je koktel Mai Tai s predjelom od losos tartara, salom Hearts of Palm i izborom New York Strip odrezaka, kukuruznim kokošima za igru ili jareći od teletine. Desert je bio pekarski Aljaska.