Haluski je poljsko-slovački omiljeni u Pittsburghu
Haluski (izgovara hah-loosh-kee) je velika udobnost hrane od rezanaca od jaja i pan-pržena kupus. Posuda je popularna u zapadnoj Pennsylvaniji i obližnjim državama, a posebna je omiljena u Pittsburghu .
Pittsburgh je redovito rangiran među najodgovornije gradove u SAD-u, a nedavno u cijelom svijetu. Dvije značajke Pittsburgha koje hrane ovu sve veću reputaciju za življenje su njegove kulinarske ponude i baštine .
Pittsburghov nepce ima širok raspon, koji se svake godine širi dok više ljudi otkrije ovaj dragulj smješten u blizini Alleghenya i Monongahela i na čelu rijeke Ohio. Pittsburgerseri više nego samo stavljaju krumpiriće na sve, od sendviča do salata; bogata imigrantska povijest grada i njegov raznoliki etnički karakter poslužuju razne okuse i jela u regiji.
Haluski je izvrstan primjer ove raznolikosti s područja Pittsburgha. Nije komplicirano pripremiti se, pogotovo ako uzmete prečicu i upotrebljavate rezanci od jaja iz trgovine umjesto da izrađujete vlastite rezanci - i spremna je u tren oka!
Razina težine: Prosječno
Potrebno vrijeme: 1 sat
Što vam treba
- 1 jaje
- 2 šalice brašna
- 1 žličicu mlijeka
- prstohvat soli
- 1 srednje slatki luk, sjeckani
- 1 žlica maslaca
- 1 glavu kupusa
Upute
- Pobijedi jedno jaje dobro.
- Umiješajte u dvije šalice brašna i prstohvat soli.
- Postupno dodajte 1 čajnu žličicu mlijeka, nastavljajući se promiješati dok idete, sve dok nemate tvrdo tijesto.
- Izvucite tanki (debljine 1/8 ") na pločama od brašna.
- Rezati tijesto u trake koje su 1 "široke i 2" duge.
- Ispusite trake, jednu po jednu, u lonac kipuće vode i kuhajte 3 minute.
- Ispraznite, isperite i pustite da se osuši.
- Dok su rezanci sušeni, saute 1 medij nasjeckan luk u žličicu maslaca.
- Sjeckajte glavu kupusa u tanke trake i dodajte luk. Kuhajte dok kupus bude nježan.
- Dodajte rezance na kupus i kuhajte smjesu oko 30 minuta.
- Poslužite vruće i uživajte!
Savjeti za kuhanje i mogućnosti
Ako nemate vremena i strpljenja za izradu vlastitih rezanaca, možete zamijeniti pretpakovine širokih rezanaca, kao što su rezanci za jaje, za domaće rezance.
Kada se pržiti kupus, neki ljudi vole kuhati kupus dok je lagano smeđa, dok drugi to vole kuhati samo dovoljno dugo da postane nježan. Pokušajte oboje i pogledajte što vam se sviđa!
Također opcija: Dok šuškajte kupus i luk, pokušajte dodati ½ čajnu žličicu sjemenki od gume.
Kao varijanta, neki ljudi vole promiješati sir od sira odmah prije posluživanja.