Ako odlučite da duboko pržite Tursku, pročitajte ove savjete o sigurnosti
Posljednjih godina turkeji duboko pržene postaju sve popularniji. Metoda kuhanja zahtijeva postavljanje puretina u tri galona ili više ulja, zagrijanog propanom.
Prije nego što se ikad približite fritezi, Tempe vatrogasni odjel za spašavanje želi da to znate, ali kuhate svoju puretinu, sigurnost počinje pravilnim odmrzavanjem. Ostavljanje purana na pultu na odmrzavanje može uzrokovati trovanje salmonelom.
Turska (i sva jela i riba, stvarno) trebaju biti odmrznuta u hladnjaku. Dajte si dovoljno vremena da pravilno odmrznete svoju puretinu. Ovdje su smjernice USDA za odmrzavanje cijele purice u hladnjaku:
- 4 do 12 funti: jedan do tri dana
- 12 do 16 funti: tri do četiri dana
- 16 do 20 funti: četiri do pet dana
- 20 do 24 funti: pet do šest dana
Avondale Fire & Medical Department upozorava da kuhanje s maslinovim napitcima s maslinovim uljem može biti vrlo opasno jer imaju visoki rizik od pregrijavanja, pregrijavanja ili rasipanja vrućeg ulja. To može dovesti do požara, opekotina ili drugih ozljeda.
Opasnosti prženja Turske
Evo pet opasnosti povezanih s dubokim prženjem purana, prema vatrogasnom odjelu Avondale.
- Jedinice se lako mogu probiti, raspršujući vruće ulje za kuhanje na velikom području.
- Pretjerana posuda za kuhanje ili djelomično zamrznuta puretina uzrokovat će proliveno ulje za kuhanje kada se umetne purica.
- Mala količina ulja za kuhanje koja dolazi u kontakt s plamenikom može izazvati veliku požar.
- Bez kontrola termostata, duboki friteri imaju mogućnost pregrijavanja ulja do točke sagorijevanja.
- Stranice posude za kuhanje, poklopci za poklopce i lonac mogu se opasno vrući, što uzrokuje ozbiljne opasnosti od opeklina.
Avondale Fire Rescue savjetuje protiv upotrebe turske friteze. Ako odlučite to učiniti ionako, ove mjere opreza treba slijediti.
Ako pržite Tursku, učinite to sigurno
- Friteri se uvijek moraju koristiti na otvorenom, na čvrstoj razini površine sigurne udaljenosti od zgrade i zapaljivih materijala.
- Nikada nemojte koristiti fryer na drvenoj palubi, ispod pokrivača terena, u garaži ili zatvorenom prostoru.
- Nemojte pretjerano puniti friteze.
- Nikada ne ostavljajte fritez bez nadzora jer će, bez kontrole termostata, ulje nastaviti zagrijavati dok ne zapali.
- Nikada nemojte dopustiti da djeca ili kućni ljubimci budu u blizini friteze kada ih koristite ili nakon upotrebe jer ulje može ostati vrućima satima.
- Koristite dobro izolirane posude za držanje ili pećnice i nosite dugotrajne rukavice i zaštitne naočale kako biste zaštitili od prskanja.
- Pobrinite se da je puretina potpuno odmrznuta prije stavljanja u fritezu.
- Držite u blizini sve namjene vatrogasnih aparata.
- Ako se dogodi požar puretina, odmah nazovite 911.
Za više informacija o savjetima za sigurnost Avondale Rescue, obratite se Avondale Fire Rescue na 623-333-6112 ili ih posjetite na mreži.