Kauai je najmanji naseljeni otok na Havajima , ali ima nekoliko najboljih jela i restorana. Iako u Kauai-u uživaju vrhunski fine blagovaonom, pravi užitak leži u istraživanju hrane na cesti i uzimanju uzoraka malih obrtničkih proizvođača koji ovdje i dalje rastu.
Kauaiova bujna klima omogućuje poljoprivredi napredovati. Otok je dom prekrasne sunrise papaje, ovdje prikazan, kao i niz drugih egzotičnog voća, povrća i proizvoda. Iako ne sve što se ovdje uzgajaju organski, veliki je naglasak na održivosti - samo prolazite kroz jedan od mnogobrojnih otoka poljoprivrednih tržišta kako bi dobili osjećaj svega što je ovdje dostupno. Ako želite doživjeti jelo pripremljeno s tržišnim nalazima, razmislite o rezervaciji apartmana s kuhinjom. Druga mogućnost je potražiti restoran koji koristi otok tržišta. Sheraton Kauai, na primjer, ima tjedni specijalni Farmer's Market. Također možete posjetiti farme sami, A'akukui Ranch i Kauai Kunana Dairy su dvije dobre opcije.
02 od 10
Posjetite Hawaijeve najveće plantaže kave
Kauai Coffee Company. Fotografija Alison Stein Wellner Kauai Coffee Company je najveća plantaža kave na Havajima, koja ga čini najvećom u SAD-u. Ovo je sjajan mjesto za upoznavanje Havajske kave, jer je centar za posjetitelje dobro razmišljao kroz izložbe, besplatne uzorke kave i samostalno vođenu šetnju kroz nekretnine.
03 od 10
Osvježite svježe, nevjerojatne plodove mora
Škampi su služili na Škrpstvima. Fotografija Alison Stein Wellner
Naći ćete ukusne opcije iz mora u gotovo svakom restoranu u Kauaiu, od finog objeda do hrane kamiona. Jedno od najboljih mjesta za uzorkovanje šećera Kauai nalazi se na Škampu u Waimei, koja služi gotovo ništa osim škampi, bez obzira radi li se o njoj i jede, prži ili u hamburgu. Uzorak cijelog niza havajskih morskih specijaliteta na ugodnoj i povremenoj ribarnici Koloa, koja nudi jela za ručak koji sadrže tradicionalna jela poput ahi poke (izgovara poh-kay), koja je sirova tuna izrezana u male komadiće u umaku od azijskog okusa. (Za desert, nemojte propustiti haupia, desert od kokosovog mlijeka s dosljednošću koja je slična čvršoj panna coti.)
04 od 10
Nabavite okus Tara
Taro uzgoj u Hanalei. Fotografija Alison Stein Wellner
Taro je biljka koja je dugo bila glavna meta u domaćim havajskim kuhanjem, a lako je razumjeti zašto - biljka je vrlo korisna. Njezina zelena lišća okusa nešto poput špinata ili kelja, a slično su hranjiv, iako kada većina ljudi misli o taru, misle na hranu koja je napravljena od njegovog škroba. Poi je najpoznatiji taro jelo - često ćete ga naći na luausu. Izrađen je od korijena, izgleda poput purpurne paste i ima prepoznatljiv ukus - malo astringent ili kiselo. (Profil okusa postaje izraženiji u doba starosti, budući da zapravo fermentira.) Taro se također koristi za pripremanje večernjih peciva, koje su lijepa hladu lavande i ukus malo nadljudne, a to je u desertu zvanom kulolo.
Lilikoi je Havajski za strastveno voće, a njegov slatki voćni okus lako je privučen. Lilikoi pita je jedan od najljepših izraza ovog voća - to je šifon pita koji je svjetlost poput meringue, ali pucaju s sočan okus. Wong's u Hanapepeu se široko smatra mjesto na Kauaiu kako bi dobili lilikoi pita. (13543 Kaumualii Highway) Nemojte biti obeshrabreni Wongovim izgledom kao neukusan kineski restoran - čim uđete u vrata i ugledate mnoge ponude pekarice, znat ćete da ste na pravom mjestu. (Naziv Pekara tehnički je Omoide, ali svi ga poznaju kao Wong's.) Također pogledajte Aunty Lilikoi u Waimei gdje možete kupiti senf, žele, preljev i sirup od ovog egzotičnog voća.
06 od 10
Kopaju u Kauaijeve najbolje hamburgere i hot dogove
Kauai je također dom velikih havajskih pletiva na tradicionalnoj američkoj vožnji: hot dog i hamburger. Puka Dog je utemeljen na Kauaiu 2000. godine - to je mekani komad kruha, koji je probušen i potom iznutra. ( Puka znači "rupu" na havajskom). Praznina je ispunjena vašim izborom tropskih relishes, napravljenih sa svime od papaje do kokosa do banane, a zatim s poljskom kobasicom ili, ako vam se sviđa, psa. Za hamburgere, krenite na Duane's Ono-Char Burgerin Anahola, što čini značajan teriyaki burger. Još jedan lokalni zabavni? Bubba Burger.
07 od 10
Osvježite s Jo-Jo's Shave Ice
Jedna od mjesta Jo-Joova brijanja. Fotografija Alison Stein Wellner Jo-Jo's Shave Ice je institucija u Kauai, s brojnim strastvenim fanovima inzistirući na tome da je to najbolje na otocima. Jedina stvar je da postoje dvije lokacije Jo-Jos Shave Ice - jedna se zove Jo-Jo's Shave Ice, točno na Kaumualii Highwayu, na Waimeinoj glavnoj povojima. Nekoliko blokova dalje u sporednoj ulici je izvorni Jo Jo's Anueanue brijanje leda (5 Pokole Road, Waimea).
Prvo mjesto započeo je Jo Jo, koji je očito prodao, a zatim se vratio u posao brijanja leda i započeo originalni Jo-Jo Anueanue. Bilo koje mjesto će vam poslužiti sličnu, osvježavajuću poslasticu: Brijanje leda sastoji se od obrijanog leda, slatkog aromatiziranog sirupa, a zatim i raznovrsnih dodataka - u rasponu od li visećeg praha u azuki grah.
08 od 10
Prisustvujte Luau
Poi na Luauu. Fotografija Alison Stein Wellner
Luaus su razraditi havajske blagdane, s dugom poviješću i dubokim kulturnim značenje koje postoji do danas. Oni su također redoviti lik u naseljima i drugim mjestima diljem otoka koji razonoditi turistima. Drugim riječima, to nije specifično-za-Kauai vrstu iskustva, ali, ako nikada niste bili u luau, vrijedi ga uklopiti jer je sjajan način kušati niz tradicionalnih havajskih jela odjednom , Hrana u luau varira malo, ali svakako će uključivati kalua svinje, tradicionalno pečene podzemne, zatim, lomi lomi losos. Evo više o tome što možete očekivati da jedete u luau i popis luaus na Kauai.
Off-the-Menu Li Hing Mui Margarita Poslužuje se na Grand Hyatt Kauai. Fotografija Alison Stein Wellner
Kao i svako pravilno tropsko odredište, voćni rumski kokteli veliki su dio blagovaonice u Kauaiu. Ako tražite nešto drukčije, pitajte svog barmena za margaritu napravljenu s li hing mui , azijskim suhim šljive u prahu koji je vrlo popularan na Havajima.
Iako je povremena hrana obiluje Kauai, tu su i brojni vrhunski restorani, gdje možete doživjeti poseban večernji uzorkovanje havajski fino blagovaonom. BarAcuda u Hanalei, mjesto je za doživljaj mediteranskih tehnika primijenjenih na lokalne proizvode. Vrlo popularna Beach House, u Koloa, nudi pouzdano svježe plodove mora i zapanjujuće zalaske sunca nad oceanom. Roy Yamaguchi je jedan od najpoznatijih Hawaijevih kuhara širom svijeta - ima više restorana na kontinentalnom United Statesu nego on na Havajima - ali Royova Poipu Beach je pouzdano mjesto za uzimanje uzoraka havajskih okusa s azijskim tehnikama. (2360 planina Kiahuna Plant, Koloa.)