01 od 05
Jedan od najpoznatijih restorana Ceviche u Limi
La Choza Nautica u Breña, Lima. Tony Dunnell Sa četiri restorana diljem Lima , La Choza Nautica jedna je od najpoznatijih gradskih destinacija za ceviche i plodove mora. Dakle, nakon tipično zamornih nekoliko sati na obližnjem sjedištu peruanskog imigracije, odlučio sam se razveseliti svoj dan s ručkom u najstarijoj La Choza Nautici u Limi, koji se nalazi u okrugu Breña.
02 od 05
Klasični Ceviche u modernoj ambijentu
2. katu blagovaonice u La Choza Nautica u Breña. Tony Dunnell Ako ste navikli na tipično rustikalne cevicherias obalnog Perua - one s drvenim podovima, ribarskim mrežama na zidovima i konstantnom strujom creole glazbe - onda biste se mogli iznenaditi potpuno modernim izgledom La Choza Nautice.
Sa svojim sjajnim popločenim podom, bijelim zidovima, metalnim stolicama i stolovima na vrhu stakla, to je nedvojbeno odstupanje od tradicionalne atmosfere klasične peruanske cevicheria. Uz izuzetak nekoliko školjaka ovdje i tamo, La Choza Nautica je svijetli, prozračni restoran s nekoliko tipičnih motiva iz cevicheria, gdje je glaz kriolla zamijenjena zvukom pričvršćenog pribora za klempanje i brbljanjem srednje kategorije.
Kao čovjek koji voli stare školske cevicherije i njihov zagonetni zrak s plodovima mora, činilo se da je malo čudno sjediti u gotovo prazan platno prostora, s velikim TV ravnim ekranom na neobičnom bijelom zidu blagovaona na drugom katu.
Činilo se čudno, ali istodobno je sigurno radio. La Choza Nautica je čist, a ne bez karaktera; gotovo je trendy, ali nigdje u blizini uptight. Ako se ponekad brinete o higijeni u cevicherias, posebno s obzirom na cijelu sirovu ribu stranu stvari, onda je relativno minimalistička i besprijekorna priroda La Choza Nautica će vjerojatno staviti vaš um na jednostavnost.
03 od 05
Picante de Mariscos u La Choza Nautici
Picante de mariscos u La Choza Nautici. Tony Dunnell Naručio sam jednu od mojih najzanimljivijih cevicheria favorita u La Choza Nautici: picante de mariscos (S / .28). Ovaj mješavina plodova mora i školjaka u blago začinjenom umaku dobar je test za svakog kuhara; nemojte zaboraviti umak - previše gusta, previše tanka, previše vruća, previše blaga - i to jednostavno ne radi.
Moje posuđivanje stiglo je nakon razumnog čekanja i izgledalo je sasvim u redu, s bogatom bojom i bez skimpinga na školjkama. Dječja hobotnica, lignje, škampi i dva mala kapljica privukla su pozornost oko središnje kupole bijele riže. I bilo je dobro, vrlo dobro - ne najbolji picante de mariscos koje sam ikad imao, ali prilično vjerojatno u prvih tri, što uopće nije značajan.
Neočekivano gledajući okruzenu blagovaonicu vidio sam cijeli niz jela ukusnih jela iz kuhinje, ukljucujuci hrskave duboke pržene jalejeve ribe (S / .28 do S / .43), začinsko grah i rižu tacu tacus ( S / .27 do S / .39), debele guste juhe ribe (S / .25 do S / .36) i živahne ceviches (S / .28 do S / .39). Izbor različitih ceviches i tiraditos na izborniku bio je impresivan, sa svime od klasičnih ceviche i mixed ceviche do "erotskih ceviche" i uzbudljive četiri sezone ceviche s aji amarillo i conchas negras .
04 od 05
La Choza Nautica pregled okruglih stranica
Tacu tacu u La Choza Nautici u Lima, Peru. La Choza Nautica Ako vam se sviđaju ceviche, ali se skloni bježati od jela na tradicionalnim tržištima i rustikalnim restoranima, vjerojatno će vam se svidjeti stil, usluga i čistoća u La Choza Nautici (www.chozanautica.com).
Hrana je svježa i kuhari sigurno znaju što rade, a cijene su razumne za restoran ovakve vrste u Limi.
05 od 05
La Choza Nautica mjesta:
La Choza Nautica u Breña. Tony Dunnell La Choza Nautica ima četiri lokacije u Limi. Najstariji restoran, smješten u Breći, otvoren je 1993. godine.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - ac. Brigadir Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)