Puerto Ricoova autohtona svinjetina svinjetine dovodi do kulinarske avanture
Kina je imala cestu svile , Italija je put Appian; u Puerto Ricu povijest će uzvisiti La Ruta del Lechón. Ova legendarna cesta putuje kroz inače pospani prostor u središnjoj regiji Portorika nazvanom Guavate. Oko sat vremena južno od San Juana (s umjerenim prometom), Guavate je zaslužio kultni status među Puerto Ricansima zbog svoje brojnosti lechoneras , rustikalnih, open-air roadside eateries specijaliziranih za lechón ili pečenu cijelu svinju.
Puerto Rico's Highway za svinjetinu
Za ljubitelje svinjetine, cesta vodi do Shangri-La. Izlet na vijugavoj crnoj dasci koji zavija na padinama središnjega planinskog lanca koji odvaja otok kombinira kulturno iskustvo s kulinarskom pustolovinom. La Ruta del Lechón je vikendom postao odredište za mještane iz cijelog otoka, a danima jedu, piju i plešu živjeti bendove. Cijelo područje zauzima atmosferu blok-partyja, a autobusi privlače turiste iz San Juan da se pridruže zabavi.
Nakon preuzimanja autoceste 52 južno od San Juan do izlaza 32 (Guavate), slijedite rutu 184 dok ne dođete do odredišta. Lechoneras počinje u podnožju planina i nastavlja se na obje strane ceste nekoliko milja. Stvari mogu biti posebno zaokupljene oko kilometar 27. Svaki od restorana na otvorenom usporava svoje svinje s posebnom - i obično tajnom - kombinacijom začina na otvorenom plamenu od šest do osam sati.
Rezultat je i hrskav i nježan, slani i slatki, s temeljnom dimljenjem.
Mještani obično imaju svoj omiljeni restoran, a možete tražiti preporuke. Ili jednostavno odaberite mjesto koje izgleda zauzet i zabavan. Ne smijete propustiti El Nuevo Rancho, sa svojim šarenim znakom koji prikazuje stablo zaljuljavajuće crvene cvjetove i lijepu kravu u žutoj haljini.
El Nuevo Rancho ima veliki plesni podij, pozornicu i slatki prasak prikaz trojice kraljeva koji posjećuju bebu Isusa na suprotnoj strani restorana. Lechonera Los Pinos i El Rancho Original dosljedno stječu visoku ocjenu na mrežnim web stranicama za putovanja.
La Ruta del Lechón izbornika
Naručivanje obroka u Guavateu ne zahtijeva ništa više od osmijeha i prsta za pokazivanje. Šalterima u kantinama prikazuju se razni lokalni specijaliteti, kao što su arroz con gandules , morcilla (krvna kobasica), gulaš gulaš, pastelón (Puerto Rican verzija lasagne napravljena s slatkim plantaže) i, naravno, zvijezda atrakcija: spit - prženi lechón (ili piletina i puretina kuhani istim tehnikama i začinima). Dijelovi su velikodušni i cijene su razumne. Portorikanske obitelji izađu na masu za ručak i čuju svoje omiljene bendove igraju nedjeljom.
Guavate pripada onome tko mora posjećivati Puerto Ricu, koji cijeni zabavnu, sigurnu, zadovoljavajuću i nepce ugodnu pustolovinu. Možete jesti sadržaj svog srca, družiti se s prijateljskim lokalnim stanovnicima i raditi s obrokom na neku živopisnu lokalnu glazbu u rustikalnom planinskom okružju.