Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Informacije o posjeti
Kad su moji talijanski susjedi izvadili drvenu kutiju s vitkom bočicom balsamicnog octom ( Balsamico Tradizionale ) i poticala me da uzmem divovsku žlicu od dragocjene tekućine, moj se život promijenio u tom trenutku. Više ne bih mogao trpjeti šećernu i još uvijek astringentnu industrijsku inačicu "balzamovog octa". Godine koje je trebalo (najmanje 12) kako bi viskozna tekućina bila vrijedna truda.
Unatoč činjenici da svaki supermarket na svijetu čini se da ima svoju jeftinu, neobrađenu verziju "aceto balsamico di Modena", tradicionalni balsamski ocat, aceto balsamico tradicional je sasvim drugačiji napitak. Zato će svaka hrana na planeti htjeti:
1) Kušajte pravi balsamski ocat (potražite vinove balsamico tradicionalne DOP * u prepoznatljivim bočicama s brojevima od 100 ml)
2) Hodočastite u Muzej Balsamijskog Octa u Spilambertu, Italija.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta označava prehrambene proizvode čije se podrijetlo može prepoznati po ukusu, teksturi ili "parfemu" proizvoda i proizvedene u određenoj regiji sa svim sastojcima koji dolaze iz te regije, u ovom slučaju pokrajinama Reggio Emilia i Modena.
Gdje se nalazi Spilamberto i Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, grad od oko 11.500 ljudi, nalazi se u provinciji Modena u Italiji, Emilia-Romagna, 17 km južno od Modene.
Državni put SP623, nazvan "Via Modenese", prolazi kroz Spilamberto. Kako doći do Spilamberta javnim prijevozom: od Željezničkog kolodvora Modena odvesti gradski autobus br. 7 do autobusnog kolodvora, a zatim se autobusom do Spilamberta.
Museo del Balsamico Tradizionale nalazi se na adresi via Roncati, 28, u Spilambertu.
To je mali muzej gdje možete saznati o procesu izrade balzamovog octa kroz film, izložbe i vođeni obilazak. Balsamic se proizvodi u bateriji bačvica u muzeju, tako da možete mirisati predivan parfem koji se proces ispušta.
Muzej ima brošuru i vodič na engleskom jeziku koji se može preuzeti s web stranice.
Balsamico Tradizionale Labels
Tradicionalni balzamni ocat dolazi u vitkim bocama s tri boje naljepnica koje se odnose na starenje vinove loze: narančasta najmanje 12 godina, srebro 18 godina i zlato najmanje 25 godina.
Više o Spilambertu
Osim Muzeja tradicionalnog balsamskog octa, naći ćete Villa Fabriani, vila iz 18. stoljeća koja spominje Spilamberto kipara G. Obića "Narciso na fontani" i Spilamberto dvorac, osnovan 1210. Spilamberto se nalazi uz "La Strada dei Castelli ". Dvorci možete preuzeti u katalogu Provincije Modene (PDF).
Spilamberto se pristupa kroz srednjovjekovni ulazni kula, na nižim katovima kuće maleni arheološki muzej.
Put prirode je staza za šetnju i biciklizam uz rijeku Panaro s pločama i vrbama.
Ostali kulinarski favoriti Spilamberta su Nocino, liker od zelenog oraha koji se bere u noći sv.
John, i Spilamberto Amaretti, varijacija sveprisutnog talijanskog kolačića.
U blizini se nalazi grad Vignola, čiji je dvorac u dobrom stanju i poznat je kao "stražar rijeke Panaro".
Festival sv. Ivana (Fiera di San Giovanni) održava se u Spilambertu krajem lipnja, okrećući se oko poljoprivrednih proizvoda, obrta i lokalnih industrija. U to vrijeme je na ulici Obici. Palio di San Giovanni se održava na festivalu gdje se odabiru 12 najboljih tradicionalnih balsamijskih octa od više od 1000. Za više vidjeti: dvanaest najboljih talijanskih balsamskih ocata
Restorani u blizini Muzeja u Spilambertu
Imali smo vrlo lijep obrok u La Tana dei Tassi na Via San Giovanni, 25 u Spilambertu. Dva ručka ručka, uključujući odrezak s umakom od kikirikija od gljiva za dvije osobe s vinom i kavom došli su na nešto više od 50 eura. Jeftinije su prijatelji na Via Tacchini 7/9, gdje možete dobiti sendviče ili tjesteninu (ili hranu za uzimanje).Spilamberto Noćenje i doručak
Noćenje i doručak Balsamico je udaljen oko 200 metara od muzeja balzamovog octa i razumno jeftin.
Knjige koje spominju Spilamberto
Ocat Spilamberta (provjerite cijene), Doris Muscatine, govori o hrani i tradicionalnim pripremnim tehnikama talijanske kuhinje.