01 od 05
Spoon Food Tours 'vožnja oko ručka turneje
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours nudi hranu i piće ture u San Juan području svatko u potrazi za pravi Puerto Rican iskustvo. Istaknuli su "off beaten path" restorani koji lokalni stanovnici češće, a osim uživanja u velikoj hrani otoka, saznat ćete o povijesti, kulturi i arhitekturi susjedstva koje posjetite.
Spoon Food Tours je u suvlasništvu Paulina Salach i Gustavo Antonetti, su-kreatori godišnje gastronomske proslave tjedna restorana Puerto Rico, koji su lijepi domaćini, prijateljski i obrazovani. Trosatna vožnja Drive Around Lunch Tour vodi vas do tri jedinstvena mjesta, duboko u povijest sastojaka i kultura koje danas čine Puerto Rican kuhinju. Spoon Food Tours vam pokazuje najbolje domaće kuhinje, kako za turiste tako i za mještane, i zasigurno će vas odvesti u restorane u koje ćete se opet poželjeti vratiti. Kakav bolji doživljaj Puerto Rica nego kroz svoju gastronomsku kulturu - napokon, moraš jesti, zar ne?
02 od 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Riba taco u restoranu La Cueva del Mar u Puerto Ricu. © Vanessa Query Naša prva stanica bila je Ocean Park , zajednica na plaži u Santurceu. Dolazni Calle Loíza (Loiza Street) je živahna mješavina upscale tvrtke i lokalnih hang-out. La Cueva del Mar je posljednja - jedna od tri lokacije lokalnog lanca. Poznata je samo turistima koji znaju kako je pronaći, a to je dragulj.
Budući da je bilo nakon podneva, bili smo opravdani počevši od jela s osvježavajućim Don Q rumom s narančinim sokom. Uskoro sam bio poslužen empanadilla ("little empanada ", ili mesni pita), koji dolazi s velikim izborom punila, uključujući najmanje četiri vrste riba. Siguran sam da sam imao bacalao , ili slanu bakalar, empanadilla. Što god bilo, bilo je ukusno.
Zatim je došao riblji taco, za koji je poznat La Cueva del Mar. Riba dana bila je školjka, bila je svježa i ukusna. Kruh je imao zdravu dozu cilantro pomiješan pravo u, a hrskav coleslaw i meke tortilla pružio ugodan niz okusa i tekstura.
Bilo je tako dobro da sam se nekoliko dana kasnije vratio u La Cueva del Mar s prijateljicom i uživao u istoj posudi. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Puerto Rico
(787) 726-8700
03 od 05
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo u klubu Soleil Beach, Puerto Rico. © Vanessa Query Sljedeći je bio vožnja Piñonesu , poznatom dijelu restorana na obali i kioskima (kioska ili malih hrane) u Loízi, malom gradiću na obali, istočno od San Juan. Otišli smo u klub Soleil Beach, prekrasan restoran na oceanu koji se sastoji isključivo od vanjskih sjedala.
Dobio sam svježu kokosovu vodu, to jest slamu u kokosu. To se više nije moglo razlikovati od pakirane kokosove vode koja je postala sva zemlja bijesa: Ova je voda od kokosa bila blaga, ukusna, svježa i osvježavajuća, što bi moglo biti savršeno za miran Puerto Ricanski dan.
Nakon uživanja u pogledu i povjetarcu, poslužio sam se mofongo : poznat nacionalni jelovnik Portorika, obično napravljen s plantaznom korom i punjenjem mesa. Ovaj je mofongo napravljen s yuca (maniokom), a ne s plantadom, a meso je bilo ukusno, nježno i savršeno pripremljeno odrezak od suknje. Bila je ukrašena s tangy chimichurri (zeleni umak za meso, obično sitno rezan peršin, mljeveno češnjak, maslinovo ulje, origano i bijeli ili crveni ocat), koje sam ulio velikodušno nad cijelim jelo, akcija nisam jednom požaliti.
Soleil Beach Club
Carratera 187 Km 4.6
(Loizin Piñones sektor)
Loiza, 00772, Puerto Rico
(787) 253-1033
04 od 05
Café Don Ruiz, Stari San Juan
Cafe Don Ruiz, Stari San Juan, Puerto Rico. © Vanessa Query Za našu sljedeću stanku smo looped natrag u stari San Juan , Portoriko je izvorni grad i turistički povijesni okrugu. Kao i na drugim mjestima koja smo posjetili, Paulina nam je dao kratku šetnju, punu kulture i povijesti, koja je poslužila kao lijep odzračivanje između obroka hrane.
Na kraju smo završili u Cuartel de Ballajá , bivšoj vojarni iz devetnaestog stoljeća. Vlada Portorika stekla je zgradu 1976. godine i obnovila ga za kulturne, edukativne i turističke svrhe od tada. Danas u Barakama Ballaja nalazi se nekoliko obrazovnih i kulturnih organizacija, a tu su glazbene i plesne škole, knjižnica i trgovine.
Jedna od tih trgovina je Café Don Ruiz, poznati specijalizirani aparat za kavu. Njegov kafić je ugodan i gostoljubiv, kava je ukusna. Iako vruća kava je njihova spajalica i preporuka, bio je to posebno vrući dan, a novi engander u meni jednostavno nije mogao podnijeti vruće napitke! Umjesto toga, dobio sam smrznutu kavu, koja je bila savršena: hladno, kremasto i dovoljno slatko.
Café Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Puerto Rico
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 od 05
El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Juan
Vanilla flan i tres leches tortu, restoran El Picoteo de Tapas. © Vanessa Query Nastavljajući se šetnjom kroz Stari San Juan, Paulina nas je dovela do hotela El Convento, luksuzni hotel koji je nekad bio samostan. Unutar elegancije hotela, na glavnom vanjskom dvorištu nalazi se El Picoteo de Tapas, savršeno mjesto za španjolske tapase (male ploče).
Ovo je bio moj desertni zaustavljanje. Dobio sam male degustacije kuhara specijaliteta vanilije i treći kolač. To je bila savršena kapica za veliki obrok koji se proširio tijekom nekoliko sati, iskusan u nekoliko postavki, sve dok je stekao bogatstvo znanja o portorikanskoj kulturi, povijesti i, naravno, kuhinji!
El Picoteo de Tapas
Hotel El Convento
100 Ulica Cristo
Stari San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx