U ovom nestašnom nautičkom gradu, Milos je mjesto gdje idete za ribu i plodove mora
Zašto tako Foodies ravan oko Estiatorio Milos Miami po Costas Spiliadis?
U Miamiju, gdje je od velikih plodova mora paradoksalno teško doći, grčki restoran spaja rave sa spektakularnim ribama koje se svakodnevno plove iz Egeja. Estiatorio Milos Costas Spiliadis otvoren je 2012. godine u glamuroznoj South Beachu. A Milos je promijenio luksuzni restoran u Miamiju.
Estiatorio Milos Miami je otvoren za večeru noću plus radni ručak i vikend brunch.
To privlači dobro pješice mještanima i morskim plodovima acolytes. Turističke horde još nisu otkrile Milos Miami, pa se osjeća kao restoran u susjedstvu.
Costas Spiliadis, igrač koji mijenja utemeljitelja carstva Estiatorio Milos
Središnja snaga iza Estiatoria Milosa je Costas Spiliadis, vizionarski kuhar i poduzetnik koji je legenda u restoranu.
Spiliadis je došao u Sjevernu Ameriku 1969. godine kao student u New Yorku i kasnije u Montrealu. Bio je razočaran kvalitetom grčkih restorana i kućanstava za veliku, ribarsku večeru u grčkom stilu.
Spiliadis je naučio kuhati majka, strastveni grčki kuhar. Odlučio je da će bolje samu Sjevernu Ameriku. Otvorio je Milosa Montreala 1979.
Milos Montreal postao je jedan od Montrealovih najpoznatijih i najcjenjenijih restorana, a još uvijek je danas. Uz dugogodišnje uspjehe pod njegovim pojasom, Spiliadas se odlučio proširiti. Otvorio je Estiatorio Milos u New Yorku (1999), Atenu (2004), u hotelu Cosmopolitan u Las Vegasu (2010), a ovdje u South Beachu (2012).
Milos London otvoren je 2015. godine.
Blagovaonica u Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami zauzima 12.000 četvornih metara u industrijskom šarmu bivšeg skladišta. Sastoji se od prozračne, moderne blagovaonice; otvorena kuhinja; sirovi bar i morski plodovi; područje maloprodajnog tržišta; i soba za događanja.
Luksuzna, moderna blagovaonica u Milosu Miamiu, koju je dizajnirao Jeffrey Beers, ima mediteranski zrak koji se prisjeća na brežuljkastim, sunčanim grčkim otocima. Tablice su dobro odvojene, što omogućuje ozbiljne razgovore. Obložene su bijelim stolnjama i postavljene su s iznimno elegantnim priborom za jelo.
Dramatični ukrasni doticaji uključuju grčke ribarske svjetiljke, drveni strop i greške urne dovoljno velike da prikriju Indiana Jones u potjeru scene.
Grčka kuhinja u Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
Svježa riba iz Egejskog mora letjeti izravno u Miamiju svakodnevno. Pripremljeni su u otvorenoj kuhinji Estiatorio Miloš . Opremljen je dvostrukim ugljenim ugljenim roštiljem, koji je prigušio treperenje vatre. Neke ribe su kuhane na roštilju, obložene tradicionalnim žičanim košarama pod imenom skhara.
Susjedna sirovina služi za školjke. Sirovina ima sljedeće značajke:
• Ograde su granatirane po narudžbi
• Dagnje, zimzeleni, lignji, jastogi, školjke, octopodi i još mnogo toga
• Avrotarako, cvijet koji se često naziva "grčki kavijar"
• Raznovrsna dimljena riba iz Russ & Daughters u New Yorku
• Sesame bagels iz Montrealskog Saint-Viateura (izbor Spiliadisa u Montrealovom bijesnom suparništvu između St-Viateura i Fairmont Bagelsa)
• Grčke salate s uvezenim grčkim fetusom i maslinama
Istaknuta hrana na Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
Milos Miami sve dobro radi. Velike stranke koje dijele jela, obiteljski stil, imaju pravu ideju. DIneri također imaju mogućnost ugostiteljske pripreme za tri pripreme, od $ 49 do 2016. godine.
Mnogi Milos Miami restorani počinju s neodoljivim pladnjem pod nazivom Mediteranski širini, koji se sastoji od tri pada: tzatziki, umak od jogurta krastavaca; skordalia, mousse krumpira, češnjaka i badema paste; i kremasta tarama, bakalarna šlag s maslinovim uljem.
Još jedan ne propustite predjelo je takozvani Specijalni Milos, skoro stopalo visok snop lagano pržene tikvice i patlidzan s komadićima saganaki savijača koji ga okružuju i zrelog grčkog kozjeg sira u sredini.
Glavni događaj u Milošu Miami je pjenušava svježa mediteranska riba, svaka sa svojom teksturom i okusom.
Dinerovi mogu računati na pronalaženje lavljih ( lavraki ), morskih orata , crvenog mravca ( barbounia ) i slatkih (slatkovodnih) škampi.
Milos Miami ima ove i mnoge druge na "fish market" zaslonu na ledu. Gosti su pozvani odabrati vlastitu ribu za kuhanje. Mnoge sorte cijene po funti, a kartice mogu biti kraljevski. (Vaš će konobar vagati vaš odabir, tako da ćete znati.)
Riba s prženim pržilicama , melanouri, prekrasan je novi dodatak izborniku Milosa Miamija. Savršeno pržena slatka škampi je još jedan. Teško je odabrati; sashimi-kvaliteta hobotnica, drvenog ugljena i maslacem mekana, dovoljno je razloga da posjetite Milos Miami.
Za punopravni entrée, pitajte kakavia. To je grčko tumačenje bouillabaissea, s bogatom okruglom bujonom. (Grci tvrde da su učili Marseille ribara kako napraviti svoj bouillabaisse ribu za ribu, vjerujem.)
Pet jela koje ne smijete propustiti u Estiatorio Milošu Miami po Costas Spiliadis
• Maryland Softshell rak, lagano pržena s fava grahom
• Astako-Salata: Nova škotska salata od jastoga dotakla je grčku rakiju Metaxa
• Bebe za bebe s pečenim češnjakom i jogurta s kremom
• Američki škampi za mačje jednostavno s drvenim ugljenom s maslinovim uljem, limunom i oreganom
• Za mesojte, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• grčki jogurt s orasima i medenom grčkom timijanom; torta od karitopita od oraha
Grčki vina u Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
Mliječni vinski popis Miamia usmjerava vina iz Grčke koja su izvori i uvezena od Cave Spiliadis, tvrtke koja je vodio Costasov sin George. Uzgajaju se na nekim od najstarijih vinograda na svijetu, a starinske vinove loze sada njeguju pametni vinari. Rezultat je jedinstven i ukusna helenska vina.
Vinski popis Milos Miamija usredotočen je na grčke butikove vinarije, koje stavljaju svoj vlastiti jedinstveni spin na grčku enološku baštinu. Volio sam:
• suptilno voćni Viognier i izvrsni Sauvignon Blanc iz vinarije Gerovassiliou u Solunu
• Assyrtiko, najbrojnija sorta bjelanjaka u Grčkoj, izrađena u Santorini i ostalim Egejskim otocima
• Parparoussis Sideritis Vinarija "Dar Dionizusa", napravljen u Spiliadisovoj regiji Peloponeza, a uvezao ga je George
• Agiorgitiko, ukusna crvena Nemea koja je nekoć nazvala Sv. Jurja; voćni kada su mladi, bogatiji kada su stariji od barela
Ručak u Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
Milos Miami otvoren je većinu dana za ručak do 14:30. Od 2016. godine restoran nudi ručak od tri slijeda po nevjerojatnoj cijeni od 25 USD. (Postoje dodatke za skuplje stavke izbornika, kao što su hobotnice i janjeći kolačići.) Eater Miami nazvao je Milosov podnevni obrok "Miamiov vrhunski ručak".
Vikend brunch je također poslužen. Privatne zabave mogu se smjestiti na ručak ili večeru
Gdje se obratiti i rezervirati u Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis
• web stranice tvrtke OMilos Miami
• Na Instagramu
• Telefonom na 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 Prva Sv.
Miami Beach, FL 33139
• Pogledajte sve restorane Milos
Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, autor / eater Max dobio je besplatan obrok u svrhu opisivanja Milosa Miamija. Detalje potražite u našoj etickoj politici.