Rosca de Reyes je slatki kruh koji je posebna hrana za tri kralja , poznat pod nazivom "Día de Reyes" na španjolskom jeziku i proslavljena 6. siječnja. Odmor se ponekad naziva dvanaestom noći, jer pada dvanaest dana nakon Božića , ali je također poznat kao Bogojavljenje i označava dan za koji se smatra da su mudraci posjetili Kristovo dijete. "Rosca" znači vijenac, a "reyes" znači kraljeve, pa će izravni prijevod biti kraljevski vijenac.
Kruh je oblikovan u obliku vijenca i obično ima kandirano voće na vrhu, a figurica beba pečena iznutra. Često se jednostavno naziva "rosca". Ovaj slatki kruh sličan je kraljevskom kolaču koji se jede u New Orleansu tijekom sezone karnevala.
U Meksiku je uobičajeno da se 6. siječnja okupljaju prijatelji i obitelj kako bi pojeli rosku. Obično svaka osoba odreže svoj dio i onaj tko dobije komad ruže s dječjom figuricom, očekuje se ugostiti zabavu na Día de la Candelaria (Candlemas), koja se slavi 2. veljače. Tog dana, tradicionalna hrana je tamale. Danas pekari imaju tendenciju staviti nekoliko figurica figurica u rosca, tako da odgovornost za stvaranje (ili kupnju) tamale može se podijeliti među nekoliko ljudi.
Simbolizam Rosca de Reyes
Simbolika Rosca de Reyes govori o biblijskoj priči o Mariji i Josipovom bijegu u Egipat kako bi zaštitili beba Isusa od pokolja nedužnih.
Oblik rosa simbolizira krunu, u ovom slučaju krunu kralja Heroda od kojeg su pokušavali sakriti djetetu Isus. Suho voće na vrhu su dragulji na kruni. Figurina u rosci predstavlja Isusa kako se skriva. Osoba koja pronalazi dijete Isusa simbolično je kumovca i mora sponzorirati zabavu kada ga odvede u hram da bude blagoslovljen, slavi se kao Día de la Candelaria ili Candlemas 2. veljače.
Napravite Rosca de Reyes:
Možete dobiti svoj vlastiti rosca naručivanjem online od MexGrocer. Ako ste domaćin i okupite se za Día de Reyes, trebali biste neka svaki gost rezati vlastiti dio ruže, pa tko god dobije dječju figuricu, nitko neće biti kriv, nego i sami.
Rosca de Reyes vrlo je slična onome što je poznato u južnim Sjedinjenim Državama kao kraljevni kolač, a ishodište običaja je isto, ali kraljevski kolač se jede tijekom proslave Mardi Grasa.
Izgovor: rows-ka de ray-ehs
Također poznat kao: King's kruh, King Cake