Top 7 North Carolina Barbecue izbora u trokutu

Slow-kuhani svinjetina, Umak na osnovi octa definirati regionalni specijalitet

Recite riječ "roštilj" u području Raleigh-Durham-Chapel Hill i ljudi automatski razmišljaju o jednoj stvari: to sporo kuhano svinjetina, povučeno ili sjeckano, pomiješano s tangy octa na bazi umaka. Sjeverni Carolinians vole svoje svinjetine gotovo onoliko koliko vole koledžsku košarku. Ili možda i više. Jedna stvar je sigurna: ako posjećujete ili se preselite u područje, potrebno je kušati tradicionalni roštilj u Istočnoj Sjevernoj Karolini. Gdje god se nalazite u trokutu, nalazi se mjesto ne previše daleko gdje možete probati ovu državnu poslasticu.

• 01 od 07

  Backyard BBQ Pit

  Uđite u Backyard BBQ Pit u Durhamu i sigurno ćete se osjećati dobrodošlicom u ovoj obiteljskoj vožnji. Nakon tantaliziranog mirisa dimljenog mesa, prva stvar koju ćete primijetiti su zidovi. Potpuno pokriveni u pisanom obliku, gosti mogu uhvatiti markera i potpisati svoje ime ili čak napisati spontani ode na svoj novi omiljeni obrok. Posebni sendvič - koji se sastoji od svinjskog roštilja, štapića i dvije strane - ne može se premlatiti u smislu cijene ili kvalitete. Diners ne može pogriješiti, bez obzira na odabrane strane opcije, bilo da je riječ o kandiranim jamsama, prženom kupusu, pirjanom krumpiru ili makaronima i sirom.
  
  

• 02 od 07

  Ole Vrijeme Barbeque

  Dok čekate hranu u Ole Time Barbeque, koja se nalazi u blizini državnog sajmova, sigurno nećete biti dosadni. Zidovi i police koji ih prate pružaju blagdan za oči, ukrašeni u svinjskim tematskim predmetima od banaka do figurica u svim oblicima i veličinama. Ole Time Barbeque ocijenjeno je kao jedan od top 10 restorana za roštilj u državi, a možete dobiti ručno sjeckani svinjetina roštilj, stilu Louis-style rešetke ili roštilj. Sve ploče dolaze s dvije strane; štapići slatkog krumpira ili štapići od jabuka nude jedinstvene opcije uz tradicionalne namirnice kao što su makaroni i sir, pečeni grah i zeleno zrno.
  
  

• 03 od 07

  BBQ Clydea Coopera

  Šetnja Clyde Cooperovom BBQ-u za ručak u tjednu, a naći ćete mješavinu besprijekorno odjevenih političara, plavih ovratnika i svih vrsta. Svatko se sjedinjuje za roštilj, koji se sastoji od nagnute svinjske rampe i domaćeg umaka od octa. Clyde Cooper's posluje od 1938., a ulazeći unutra pruža vam pogled u prošlost, gdje su vladali ručkovi i ručnici s roštiljem. Roštiljom ili prženim piletinom, rezbarenim svinjskim roštiljem i leđnim rebrima pružaju se dodatne mogućnosti obroka, zajedno s stranama poput pari kupusa, kuhanog krumpira ili kukuruza i maslaca graha.
  
  

• 04 od 07

  Jama

  Prekrasna objeda i roštilj nisu vaša uobičajena kombinacija, ali The Pit u centru Raleigh ga je bez napora odvezao. Možete čak i rezervirati stol na mreži. Pit izvodi svu svoju svinjetinu od lokalnih seljaka koji uzgajaju svinje na pašnjacima. Uz restoran "Today" i "CBS This Morning", ovaj restoran nudi i kreativne sadržaje uz južne specijalitete uz roštilj. Isprobajte predjelo poput zobene tjestenine ili pečenog pimento s pikantnim paprike. Pojedini krajevi poput sirove slanine slanine i slatki krumpir nose se protiv tradicionalnih izbora.
  
  

• 05 od 07

  Dannyjev Bar-B-Que

  S tri lokacije u trokutu, Dannyjev bar-b-quo prikladan je za mnoge. Negdje između rupe u zidu i blagovaonice, Danny je sjajno za obiteljsku večer ili brzi zalogaj za jelo tijekom vašeg ručka. Ovdje se susreću žudnja za svim vrstama ljubitelja roštilja. Uz istočnu svinjetinu svile u Sjevernoj Karolini možete dobiti govedinu, rezane svinjetine, puricu, piletinu i rebra. Slager na jednoj od tri vrste umaka koji sjedi za stolom: ocat na bazi rajčice ili senf. Ili idi za off-the-zid kombo svih tri. Slijedeće opcije uključuju poljski grašak, brašno od Brunswicka, kukuruz na kobasicama, čaše, kolač i krumpiriće.
  
  

• 06 od 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Izbijeljeni znak, kockasti stolnjaci, rustikalni ambijent i dalekosežna reputacija čine Allen & Son Bar-B-Que vrijednim putovanje u ruralnu regiju Chapel Hill. Ploče za roštiljanje dolaze s ogromnim količinama mesa i dvije strane, stoga dođe gladan na ovaj spoj. Oni u vašoj zabavi koji nisu obožavatelji roštilja također imaju opcije, uključujući cheeseburger ili hot dog s roštilja. Ako možete upravljati, spremite prostor za desert, kao domaći breskavićnjak ili omiljeni Carolina, puding od banane.
  
  

• 07 od 07

  Bullockov Bar-B-Cue

  U južnoj kuhinji, Bullock's Bar-B-Cue u Durhamu nudi niz drugih opcija za roštilj uz tradicionalni istočni stil Sjeverne Karoline. Hrabri pržene pileće jetre ako tražite kulinarsku avanturu ili uživate u okusu primorske Karoline s kolačima od rajčica, smionim rakovima ili prženim školjkama. Posebne bočne ponude uključuju ukiseljene repe, rajčice i deviled eggs. Ako ste domaćin velikog događaja u stilu Karolina, Bullock je specijaliziran za uzimanje svinja i ugostiteljstvo. Restoran ima i 85-satnu dvoranu s punim uslugama.