Poznate jelo, što pokušati i korisni uvjeti za naručivanje
Indonezijska hrana je raznovrsna i nepredvidljiva poput arhipelaga. Sa 238 milijuna ljudi posuti više od 17.000 otoka, nije čudo da se izbornici mijenjaju dok putujete dalje. I dok se različite regije pohvaljuju svojim jedinstvenim specijalitetima, nekoliko poznatih jela su sveprisutni i naći će se gotovo svugdje gdje idete.
- Pogledajte neke bitne informacije koje morate znati prije posjete Indoneziji.
Jesti u Indoneziji
Izvan turističkih restorana, nemojte se iznenaditi ako hrana stigne jedva topla ili na sobnoj temperaturi. Mnogi Indoneziji često imaju nepravilne rasporede prehrane, pa se hrana pripremaju rano i poslužuju se tijekom dana. Hrana se obično jede s rukama - još jedan dobar razlog da ga ne poslužite previše vrućim!
- Pogledajte sve ulaze i izlaske jela u Indoneziji.
Riža ili rezanci?
Bijela riža je zadana u Indoneziji, međutim, naići ćete na ukusna jela s prženim tjesteninom. Većina obroka, osobito one u restoranima Padang, počinju s gomilom bijelog riža.
- Riža: nasi (izgovara se: nah-see)
- Fried Rice: nasi goreng (izgovara se: nah-see gor-ang)
- Bijela riža: nasi putih (izgovara se: nah-see poo-tee)
- Rezanci: mei ili mee (izgovara se: mee)
Mie / mee goreng , prženi rezanci, dobar su nadomjestak kada ne možete jesti više riže. Rezanci su nepredvidivi diljem Indonezije.
Mie goreng može se razlikovati od tankih, žutih rezanaca do prženih špageta. U najgorim slučajevima, mie goreng jednostavno može biti "mama mee" - najjeftiniji instant čajevi s MSG-laden okus paket.
- Pogledajte 10 FAQ o azijskim hranama.
Meso u Indoneziji
Iako često postoje veliki vegetarijanski izbori dostupni na izbornicima, Indoneziji vole jesti meso.
Od sataya , ukusnih mesnih škroba kuhani na drvenim ugljenima, do uobičajene pržene ponude, meso je uvijek na jelovniku.
- Meso: daging (izgovara se: da-ging)
- Piletina: ayam (izgovara se: aye-am)
- Govedina: sapi (izgovara se sa-pee)
- Svinjetina: babi (izgovara se: ba-bee)
- Ovčetina: kambing (izgovara se: gahm-ping)
Nemojte se iznenaditi ako meso u posudama stigne s kostima i masnoćama netaknutima. Dok će neki turistički restorani pokupiti piletinu da bi dobili samo bijele mesne komade, češće ćete dobiti komade piletine s malim, oštrim kostima.
Plodovi mora u Indoneziji
S tolikim brojem otoka i ribarskom kulturom, u cijeloj Indoneziji se mogu naći jeftini, ukusni plodovi mora. Ali nemojte pretpostavljati da samo zato što restoran sjedi blizu mora da je riba svježa: kuhari će uvijek najprije koristiti najstariji morski plodovi u kuhinji kako bi izbjegli otpad. Potražite restorane s velikom količinom kako biste osigurali najbolji plodovi mora.
- Plodovi mora: makanan laut (izgovara: mok-a-naan lowt)
- Riba: ikan (izgovara se: ee-kan)
- Škampi: udang (izgovara se: oo-dahng)
- Lignje: cumi-cumi (izgovara se: choomy-choomy)
Suhe, cijele inćune poznate kao ikan bilis ponekad se dodaju u posudama za okus riba. Isto vrijedi i za udang kecil - mali, sušeni škampi s jakim, sumnjivim okusom.
Nasi Goreng u Indoneziji
Nasi goreng (indonezijska pržena riža) može se smatrati nacionalnim jelom Indonezije: naići ćete ga posvuda, a putnici ga koriste kao jeftin, poznat stan. Predsjednik Obama je čak bio služio nasi goreng tijekom njegova posjeta 2010 u Indoneziji.
Indonezijski uzimati prženu rižu nije ista kao poznata pržena riža poslužena u kineskim restoranima širom svijeta. Nasi goreng je više mirisan i okusan začinima i dodatcima. Neke od najpopularnijih sorti koje se pojavljuju na izbornicima su:
- Nasi Goreng: najjednostavnija verzija indonezijske pržene riže
- Nasi Goreng Special: prženo jaje stavljeno je na vrh riže za dodavanje proteina
- Nasi Goreng Ayam: dodan je komad prženog pileta
- Nasi Goreng Cina: obično pokušaj da se stvori pržena riža u kineskom stilu
Pročitajte više o nasi goreng u Indoneziji i pogledajte recept.
tempeh
Tempeh je jedinstvena, indonezijska hrana koja je uhvaćena na zdravim eaters diljem svijeta. Soja se fermentira s posebnim postupkom i zatim se komprimira u patiti. Tempeh je mnogo čvršći i hranjiviji od tofu, što je velika zamjena za meso. Proces fermentacije također uzrokuje da se tempeh lakše probavlja od jednostavnog tofu.
Tempeh goreng jednostavno je promiješano prženi tempeh koji je izrezan na komade. Za pikantan, ukusan obrat, probajte sambal tempeh pripremljen u okusom umak od rajčice i chilija.
Više popularnih indonezijskih jela
Indonezijska hrana je puno više nego samo nasi goreng. Evo nekih popularnih jela koja se nude u turističkim područjima:
- Gado-Gado: Gado-gado doslovno znači "hodgepodge", i to je upravo ono što jest. Mješavina povrća i / ili zelenila se miješa i zatim oblaže u gustu, bogatu umaku od kikirikija.
- Ayam Goreng: Posluženo sa ili bez riže, jednostavna pržena piletina (ayam goreng) se nudi diljem Indonezije.
- Bakso: Dostupno od uličnih kolica diljem Indonezije, Bakso se obično poslužuje kao ukusna juha od lopatice , često s rezancima. Mliječne kuglice imaju teksturu ribljih kugli koje se nalaze u drugim dijelovima Azije.
- Rojak: Jedinstveni desert koji se nalazi u Indoneziji, Maleziji i Singapuru rojak je tanjur voća prekriven slatkim, ljepljivim umakom i drobljenim kikirikijem. Chili, pa čak i riba, ponekad posuditi rojak nezaboravan okus.
Korisni indonezijski uvjeti hrane
- Rumah makan: restoran
- Roti: kruh
- Zrak: voda
- Nasi: riža
- Mee: tjestenina
- Bakar: pečeni
- Goreng: prženo
- Ikan: riba
- Ayam: piletina
- Sapi: govedina
- Babi: svinjetina
- Tahu: tofu
- Sayur: povrće
- Telur: jaje
- Sambal: čilijeva tijesto
- Pedas: začinjeno
- Teh: čaj