10 ukusnih razloga da ne preskoči doručak u Meksiku

01 od 10

Što je za doručak u Meksiku?

To je najvažniji obrok dana i želite biti sigurni da ćete jesti dovoljno da vas navede na cijeli dan razgledavanja ili avanture. Budući da u Meksiku glavni obrok dana je oko 3 ili 4, to je dobra ideja da se iskoriste i imati obilnu doručak do vas do do tada.

U Meksiku se doručak zove "desayuno", no to se obično odnosi na lagani obrok koji jedete neposredno nakon buđenja, dok se češći obrok koji se poslužuje sredinom jutra (ili do oko 13 sati) obično naziva "almuerzo", u osnovi ono što mi nazvat će brunch na engleskom jeziku. Doručna jela, poput ostalih namirnica u Meksiku, jako variraju regionalno, ali jaja i kukuruzna jela imaju značajnu ulogu na doručkovnim jelovnicima, iako se meso i povrće mogu pojesti i za vrijeme doručka.

02 od 10

Vruće piće i Pan Dulce

Pun meksički doručak može se sastojati od nekoliko različitih tečajeva. Obično ćete početi s "pan dulce" (slatkim kruhom) i vrućim napitkom. Kava ili vruća čokolada su standardne, ili možete probati atol, piće koje je zgušćeno kukuruzom, riža (atole de arroz), ili alternativno zob (atole de avena). Atol s pomiješanim čokoladama zove se champurrado .

Također možete ponuditi svježe voće ili svježe stisnutu sok prije glavne tečaja za doručak. Budući da u Meksiku postoji tako bogata ukusna svježa tropska voća , to je dobra prilika da kušate ove voće u najboljem slučaju. Ananas, papaja, cantaloupe, banane i lubenice su popularni, ali također možete probati i druge regionalne voće poput manga i guave kada su u sezoni.

03 od 10

Ulica Hrana za doručak

Postoji mnogo ukusnih uličnih jela za doručak. Preko raznih krajeva Meksika, guste, okrugle tortile s kapom, grahom, sirom i drugim sastojcima nazivaju se memelas, sopes ili picaditas. Huarachi su također vrlo slični, iako obično veći i dulji, tako da oblik sliči huarache (sandal). Ostale slične opcije ulične hrane koje su dobre za doručak tortile su napravljene u džep i napunjene različitim punjenjem, kao što su gorditas i tlacoyos.

Putnici proračuna trebali bi imati na umu da je doručak najčešće najjeftiniji obrok u danu tako da jedeš veliki obrok rano ujutro i manje obroke kasnije pomoći će vam u spašavanju nekih pesosa. Veliki doručak možete naći na nižim cijenama na "cocinas economicas" ili "fondas" - malim obiteljskim restoranima ili na štandovima na tržištu, ali kava je često manja od zvjezdane. Ako vam je važno početi dan s dobrom kavom, kupite šalicu kave u kafiću i uzmite je sa sobom.

04 od 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros su pržena jaja poslužena na vrhu lagano pržene tortile i smotana u ponekad začinjenom umaku od rajčice. Ovo je možda najpoznatija meksička jela za doručak sjeverno od granice, ali u Meksiku nije tako popularna koliko biste očekivali. Ipak, i dalje ćete ih naći zajedno sa širokim izborom drugih jaja.

Na jelovniku s doručkom kada vidite "Huevos al Gusto", to znači jajašca kako vam se sviđaju, tako da možete zatražiti "revueltos" (šifrirane) ili "estrellados" (pržene) ili druge specijalitete kao što je Huevos a la Mexicana, na ovoj galeriji,

05 od 10

Chilaquiles

Chilaquiles su iznimno popularna meksička jela za doručak. Ove pržene tortile s kukuruzom smrvljene su u umaku i pospite sirom i kremom od vrhnja, na vrhu s malo finog luka i peršinom. Kada se chilaquiles rade samo pravo, nisu ni previše mokra i previše nerazgovorni, ali savršena posrednička točka. Osnovni su izbori chilaquiles verdes ili rojos (zeleno ili crveno), ali možete pronaći i druge umake. Često se poslužuju s prženim grahom i izborom jaja ili mesa.

06 od 10

Huevos a la Mexicana

Meksička jaja "Huevos a la Mexicana" su kajgana jaja s lukom, rajčicom i čile paprom - najčešće jalapeño, ali ponekad serrano chile, koja je sklona šišati. Ime dolazi od činjenice da dodani povrće daju jelo bojama meksičke zastave . Ako ne želite da je previše pikantan možete odrediti "poco poco chile" (sa samo malo chile), ali ako vam se sviđa pikantno, vi svibanj želite to odrediti previše: "con bastante chile", kao što svibanj biti pretpostavka da stranci vole blažu hranu.

07 od 10

Enchiladas Suizas

Švicarci vjerojatno ne bi prepoznali ovo jelo, ali "švicarski enchiladas" popularno su jelo u Meksiku, za doručak ili bilo koje doba dana. Lagano pržene tortile punjene piletinom i prekrivene zelenim umakom od tomatila, koji obično ima i vrhnje u njoj i prekriveno sirom. Švicarac dobiva kredit zbog dodataka s kremom i sirom, iako se jelo pripisuje Sanbornovom restoranu u Mexico Cityju .

Osim enchiladas suizas, postoje mnoge druge vrste enchiladas. One se jako razlikuju regionalno. Ponekad napunjena piletinom ili sirom, ponekad je tortila upijaju u umaku.

08 od 10

Doručak Tacos

Tacos napraviti veliki obrok u bilo koje doba dana. Možete odabrati da napunite svoj taco s mesom, ali za jutarnji obrok, postoji širok raspon dostupnih ispuna. Opcije često uključuju izbor mješavina (pripremljena jela ili peciva često s jajima, chorizo, krumpir, ostali jela i povrće) predstavljena u DIY stilu u glinenim posudama koje se nazivaju cazuelas. Stavite omiljenu tortilu s malo sira i salse, možda malo guacamole i imate savršenu mogućnost doručka.

09 od 10

tamales

Tamales je još jedna tradicionalna meksička hrana koja se može jesti za doručak ili bilo koje doba dana. To su od tijesta kukuruza s različitim punjenjem. Najčešće su zamotani u kukuruzne ljuske, ali ponekad u listi banana.

Guajalota ili torta de tamal popularni su među radnicima u Mexico Cityu za brzi doručak u pokretu. To je u osnovi tamalno (ponekad duboko pržena!) Napunjena unutar bolillo roll stvaranje tamal sendvič (ugljikohidrata i više ugljikohidrata!). Naći ćete ulične prodavače koji ih prodaju jutros na uličnim uglovima.

10 od 10

Omlet

Izaberite sve što vam se sviđa: meso, povrće, sir i uživajte u svemu omotanoj u omotnici jaja. Izvrstan način za početak dana!