Ohioani podižu pčele i prikupljaju nektar da bi se med od sredine 1800-ih godina, iako je berba meda datira više od 8.000 godina. Danas, industrija meda Ohio obuhvaća uspješnu zbirku farme koja proizvode širok spektar proizvoda od meda, od sirovih češaljnih meda do prerađenog meda do svijeća od pčelinjeg voska.
Povijest meda u Ohio:
Iako je prikupljanje meda za hranu prakticirano još od davnih vremena, tehnologija pčelarstva počela je početkom 19. stoljeća, u Europi iu Meksiku.
Ohioovi rani doseljenici donijeli su praksu na tom području i med je napravio dobru alternativu teško dostupnom šećeru. Također su koristili med za sapune, svijeće i balzam za usne.
Poljoprivredni farmi Ohio meda:
Sjeveroistočni Ohio je dom brojnim farmama meda. Među njima su:
- Honey Bee Blago u New Londonu, Ohio
- Marshall Apriary u savezu, Ohio
- eBeehoney.com u Ashlandu, Ohio
- Queen Right Colonies u Spencer, Ohio
Gdje kupiti Ohio med:
Osim kupnje izravno s gore navedenih farmi, možete pronaći Ohio med na sljedećem mjestu:
- Bolje tržište u Ženevi
- Lake Farmpark , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Shaker Square tržnica, Cleveland
- Veliki Scott's Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland tržište, Kirtland
Honeyova vrijednost prehrane:
Prema Nacionalnom odboru meda, žlica meda sadrži 64 kalorija i malu količinu vitamina, uključujući niacin, riboflavin, pantotensku kiselinu, kalcij, bakar, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij i cink.
Od nedavnog interesa je antioksidativni sadržaj meda. Med sadrži različite flavonoide i fenolne kiseline koje djeluju kao antioksidansi, čišćenje i uklanjanje slobodnih radikala. Općenito, tamniji medeni imaju veći sadržaj antioksidansa od lakših meda.
Zabava meda:
- Tipična košnica ima između 20.000 i 40.000 radnika pčela i samo jedne pčele kraljice
- Meda pčela već je postojao milijunima godina.
- Pčele mogu letjeti jednako brzo kao 15 km / h.
- Pčele imaju raspon od oko šest milja.
- Prosječni radnik pčelinji proizvodi samo 1/12 čajna žličica meda tijekom svog života.
Vrste Ohio meda:
Među vrstama meda proizvedene u Ohiju su bundeva, djetelina, divljeflora, suncokreta, heljda i zlatna roda.
Kuhanje s Ohio medom:
Ispod su samo nekoliko načina da koristite Ohio med (sve ljubaznošću National Honey Board):
- Kruh od bundeve
- Pileće pileće pileće meso-limun
- Kandirano jams
- Apple Honey Tart
Ostali Ohio prehrambeni proizvodi:
(ažurirano 2-28-16)