Mexico City ima raskošan objed
Mexico City - el DF, za Distrito Federal - pokretna je fešta. Uzimanje uzoraka na lokalnoj karti u glavnom gradu Meksika svakom je posjetitelju duboko uvažavalo meksičku tradiciju kuhanja ... i pokazuje koliko je zastupljena meksička kuhinja u SAD-u. Ovo su neke od najistaknutijih blagovaona iskustva da se u el DF.
01 od 09
Obustavi nevjericu kad unesete Restaurante Arroyo, najvećeg meksičkog restorana na svijetu. Njegove velike prostorije imaju više od 2200 pohlepanih jela. Jednako je zastrašujući strop Restaurante Arroyo, obložen višenamjenskim papirom.
Hrana se priprema u otvorenim ognjištima, gdje žene u tradicionalnim meksičkim haljinama namazaju miris, peče svinjsku kožu i pile svježe tortile. Restoran Arroyo specijalizirao se za barbakolu ili lagano pržena ovčetina. Prekolumbijske , samo-u-Meksiko hranu koja nije za slabije srce uključuju escamole, vlažne ličinke ličinke često nazivane "meksičkim kavijarom".
Restoran Arroyo je užasno mjesto. Meksičke pive slobodno teče, a mariachi bendovi lutaju u blagovaonicama. Ponekad postižu razinu decibela koju čujete samo na pisti.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City
02 od 09
Las Danzantes
Tuna s vrućim habañero umakom u Las Danzantes u Mexico Cityju. © Max Jacobson Dvorište Las Danzantesa se suočava s povijesnim trgom u upscale Coyoacan, jednom od najljepših četvrti u Mexico Cityju. Sjedeći ovdje je dovoljno nagrađivanje za DF posjetitelja.
Dodajte slavno Oaxacan kuhanje TV Chef Ruben Amaro Reyes, i imate nezaboravan doživljaj. Las Danzantes služi spektakularnu quesadilla napravljenu s Oaxacanovim sirom u hoja santi, smaragdno zelenom ljekovitom listiću koji služi kao omotnica od tortila.
Neustrašivi se uzgajivači trebaju usuditi kušati tacos de chapulin, hrskavog, chili-crusted ... skakavaca. Za poslastice koji traže nešto malo manje egzotično, tuna s habañero umakom (prikazano) ima zlobni ugriz vruće paprike.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City
03 od 09
El Pendulo
El Pendulovi chilaquiles su ubojica. © Max Jacobson Ako vaša ideja o idealnom jutru u Mexico Cityu prenosi knjigu Joseph Campbell ili Octavio Paz, dok se upijaju u slatki meksički kruh, prozračne palačinke ili rancheros za jaja , Mexico City je upravo to mjesto. El Pendulo, popularna knjižara s doručkom, za vas je za vas.
El Pendulo ima širok izbor knjiga na španjolskom i engleskom jeziku. No pravi iznenađenje je sjajna hrana. Chilaquiles , tortillas kukuruza s oaxacanskim bijelim sirom i umak od tomatila, prekrasni su (prikazano). Tako su i meksički kolači i sokovi, stisnuli svježe kako bi ovdje.
- El Pendulo: Šest gradskih lokacija, uključujući Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City
04 od 09
Nijedna gastronomska avantura u Mexico Cityu nije dovršena bez posjeta lokalnom tržištu ili tržištu. Mercado San Juan, izgrađen na mjestu pretkolumbijske Aztecke tržnice, grad je najsvemije i kompletno tržište. Činjenica je da kuhari ovdje kupuju, od kuhara restorana do vrhunskih TV prijemnika do posvećenih domaćih kuhara, a posjet je edukativan i zabavan.
Mercado San Juan ima sve, od zaslijepljujućih zaslona osušenih kilograma (prikazanog) do prodavača slavnih gljiva Doña Guadalupe. Staje fotogeniziraju s tropskim voćem, povrćem, cvijećem plodovima mora i regionalnim specijalitetima. Pa vrijedi pokušati su embutidos (jela od mesa i kobasice) i rukotvorine sira od strane domaćih proizvođača.
Avenida San Juan strana tržnice ima nekoliko mjesta za sjedenje i grickanje DF pripremljenih specijaliteta kao što su caldos (juhe) i kruh.
- Mercado San Juan: u Colonia Central, Mexico City
05 od 09
Chicagoov kuhar Rick Bayless predstavio je ovu instituciju četvrti Condesa na svom PBS-TV emisiji, i to s dobrim razlogom. Raznolikost kuta specijaliteta u Tacos Holi je nevjerojatna, a okusi nevjerojatni.
Tacos Hola je uvijek prepun, a linije su kaotične. Znači, sviđaju se Chilangosi , i lakše putu prema šalteru.
Jedan popularan izbor na Tacos Hola je župnik, sporo prženi začinjeni svinjetina izrezana iz pljune. Zdrava, ukusna vegetarijanska alternativa je acelga, kale pomiješana s rižom.
- Tacos Hola: kut Avenidas Amsterdam i Michoacan, Condesa, Mexico City
06 od 09
Prodavači na ulici
Vruća, slatka kolača napunjena sirom, od omiljenog omiljenog pekarskog autora Maxa Jacobsona u Meksiku. © Max Jacobson Sladokusni, vrući i nevjerojatno jeftini, ukusni, punjeni, okrugli vrećice el DF-a čine savršeni sredinom jutarnjeg snacka. Punjenje se kreće od pikantnog graha do piletine s krumpirom do pijavog bijelog sira.
Buni se prodaju od dobavljača karata od 8 sati ujutro do podneva većina jutara i obično koštaju manje od mužjaka. Izvrsni primjeri služili su izravno preko ulice iz hotela Condesa DF blizu lijepog parka España.
- Bun Cart: preko Condesa DF hotela, Avenida Veracruz u blizini Parque España, Condesa, Mexico City
07 od 09
Acquarello je elegantan restoran s karticama koje odgovaraju njegovu postavku u Polanco, jednom od Mexico City's priciest susjedstvu.
Acquarello se specijalizirao za kuhinju sole, kuhanje sunca. Ima kontinentalni duh; osjećat ćete se kao da ste u Bruxellesu ili Milanu.
Usluga je vrijedna u osvijetljenoj Acquarellovoj blagovaonici. Stolovi su luksuzno obloženi i postavljeni s sterilnim srebrnim priborom iz obližnjeg Taxca.
Predjela mogu biti malo iznad vrha na Acquarellou. Mozaički tonik (prikazan) izgleda previše lijepo za jelo. Nemojte se ustručavati. Vaš partner za kuhanje može započeti s bogatom juhu od krumpira od langoste , poput jabučne bisque. Zatim razmotrite pečenu patku s jabukama kao glavnim jelima.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08 od 09
Lokalni kuhar Elena Reygadas, koji je obrijao svoj zanat u Londonu, služi autentičnom talijanskom kuhinjom u Rosetta. Rustikalni dizajn je kuharov muž, arhitekt Jaime Serra. Rosetta je uska i slabo osvijetljena, s visokim stropovima i stolovima postavljenim s berba.
Kuhanje sezonski, s dnevnim specijalitetima. Ali ćete uvijek naći crusty talijanski kruh i sjajan panzanella toskanski kruh salata; Rosetta je potpuna svježa pappardelle tjestenina odresirana s kremastim pilećim jetrama (prikazano); cijela pržena i punjena kokošinjac; i brašno s kratkim rebrima.
Jedna od zagonetnih ukrasnih jelovnika Rosetta: slana, natječajna govedina, koja se čuva u kućanstvu , koja se odvaži počast židovskoj zajednici Mexico Cityja. "Volim kukuruznog govedina", slegnula je ramenima šarmantnim, crvenim šefom Elenom.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09 od 09
Café del Museo u Muzeju Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo zauzima posjed u vlasništvu utjecajnog grada Meksika i umjetničkog kolekcionara Doña Lole. Mora posjetiti, muzej se nalazi u blagu umjetničkih djela snažnih na slikama lokalne legende Frida Kahlo .
Prošetajte veličanstvenim terenima i posjetite Hacienda La Noria Doña Lole , dijelovi kojih datiraju iz 1500-ih godina. Zatim popravite vrlo ugodan muzejski kafić koji poslužuje kave, čajeve, delikatne kolače i razne antojitos, meksičke grickalice.
Posebno su dobre natila vanilija puding i razni meksički slatkiši od tamarinda, kokosa i drugih tropskih voća.
- Café del Museo: Muzej Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City