Vrhunska jela za probati u Mexico Cityju

01 od 07

Nemojte propustiti ove namirnice na putu u Mexico City

Mexico City je glavni grad zemlje, kao i glavni kulturni i geografski čvor, osim što je jedan od najmasivnijih gradova na svijetu. Kao takav veliki grad, naći ćete mnoge lokalne specijalitete jela, kao i jela iz ostatka meksičkih raznovrsnih regionalnih kuhinja , kao i međunarodnih mogućnosti. Postoji divna ulična hrana i tržnice na kojima se nalaze ukusne poslastice i najsvježiji sastojci, dosta restorana srednjeg ranga koji poslužuju izvrsnu zbirku, kao i neki gurmanski restorani koji su među najboljima na svijetu . Evo nekih jela koje biste trebali svakako pokušati posjetiti u Mexico Cityju.

02 od 07

Tacos al pastor

Mnogi česti posjetioci glavnog grada Meksika taco stoje kao jedan od prvih zaustavljanja nakon dolaska u grad. Postoji širok izbor taco punila na raspolaganju, ali jedna od najpopularnijih mogućnosti je tacos al pastor . Riječ pastora znači pastir na španjolskom, upućujući na činjenicu da je ovo meso s roštilja tradicionalno bilo janje ili kozje, iako je sada svinjetina najpopularnija opcija. Ovaj stil kuhanja izvorno je u Meksiku uveo libanonski imigranti, no s vremenom se smatra tradicionalno meksički. Tacos obično dolazi na vrhu finog sjeckanog korijena i luka, ali tu su i mnoge salame i ostali preljev koji možete dodati svojim tacosima.

Svatko ima svoj omiljeni taco postolje, ali brojni su u cijelom gradu, tako da nećete morati daleko pronaći neke odličnih taco. Ako se osjećate zastrašujuće zbog naručivanja ulične hrane, možete se poslužiti hranom koja će vam predstaviti mnoge dostupne opcije i njihovu zanimljivu povijest. Jesti Meksiko nudi hranu ture i kulinarske šetnje u različitim dijelovima grada, a odličan je način da saznate o ukusnim opcijama.

03 od 07

Tlacoyos

Tlacoyos je jedan od popularnih uličnih jela koje biste trebali svakako pokušati u Mexico Cityju. One se sastoje od debele ovalne tortile s različitim preljevima kao što su nopale (kaktus), salsa i sira. Iako su slični sopima, oni su različiti uglavnom u njihovom ovalnom obliku (obično su okrugle) i tlacoyos se napuni nekim sastojkom - bilo sirom, grahom ili mesom. Tlacoyos se često proizvodi s plavim kukuruza, dodajući dodatnu dimenziju okusa. Vegetarijanci koji putuju u Meksiku rado će znati da postoje mnogi tlacoyos bez mesa, navesti samo "grijeh grijeha".

04 od 07

Chilaquiles

Fried tortillas okupan u umaku ne može zvučati vrlo nadahnjujući, ali uzimajući samo pravu kombinaciju mokra i hrskav i stvarno ukusna salsa čini ovaj jelo popularan omiljeni, a chilaquiles čine za vrlo zadovoljavajući meksički doručak koji će vas zadržati kroz vrijeme ručka i izvan nje (što je idealno, jer Meksikanci imaju svoje glavno jelo od dana između 2 i 16 sati). Možete odabrati bilo crveni ili zeleni umak, a jelo je na vrhu s lomljenim svježim sirom i često ukrašeno s malo kriški i peršinom, a ponekad je posluženo i sa debelom vrhnjem koju možete staviti na vrh. Iako ih možete naručiti bilo koje doba dana, chilaquiles se obično poslužuju za doručak zajedno s jajašima ili mesom. Na izborniku ćete naći chilaquiles na većini mjesta za doručak.

05 od 07

Caldo Tlalpeño

Sretne juhe su dobar izbor za kasni ručak ili zadovoljavajući večeru. Pozole, Sopa Azteca (tortilla juha) ili Caldo Tlalpeño su sve popularne opcije i široko dostupne, ali Caldo Tlalpeño je onaj koji je najviše povezan kao tradicionalna hrana za Mexico City. Caldo znači juhu, a Tlalpeño znači iz Tlalpan, koji je jedan od šesnaest delegacija u Mexico Cityju.

Caldo Tlalpeño je juha za punjenje s piletinom, slanutkama i povrćem poput mrkve, zelenih grašaka i tikvica, u pilećim juhu začinjenom lukom i češnjakom i s malo chipotle-chile da bi se dobio neki udarac i poslužio se s kriškama vapna za večere kako bi se stisnu što god žele. Juhu je rekao da je dobio ime s autobusnog kolodvora Tlalpan gdje je lokalna žena prodala ukusnu juhu od piletine koja se razlikovala od načina na koji se obično pripremila, a ona je poslužila kockama sira i avokada. Juha je bila vrlo popularna, a uskoro se nazivala Caldo Tlalpaño, za razliku od Caldo de pollo (pileća juha). Danas ne morate ići na stanicu Tlalpan da biste dobili juhu, jer se nudi u mnogim restoranima u Mexico Cityju i drugdje u zemlji.

06 od 07

Jestivi insekti

Nećemo vas kriviti ako ste oklijevali zbog ovoga, ali postoji nekoliko različitih insekata koji se jedu u Meksiku, au Meksiku možete ih uzeti u različitim jelima. Korištenje insekata u kuhinji vrati se u pred-latino razdoblje kada je dijeta uglavnom vegetarijanska, s malo izvora dostupnih životinjskih bjelančevina. Jedine domaće životinje bile su purice i xoloxcuintle, meksički pas bez dlake, koji bi se nekoć konzumirao, ali uglavnom samo plemstvo. Neki ribe i divlja divljač (kunić i jelen) također su konzumirali povodom, ali insekti su dali proteine ​​koji su bili dostupni svima.

Evo nekoliko insekata koje biste trebali potražiti na restoranskim jelovnicima, a uzmite se ako se usudite:

• Chapulini su najšire dostupni. To su skakavci koji su prženi i začinjeni češnjom i chilom. Može se jesti sami - mnogi Meksikanci jedu na njih poput kikirikija ili kokica - ili se mogu dodati u jela, kao što je guacamole ili jednostavno staviti unutar taco zajedno s drugim punjenjem.
• Escamoles se često nazivaju meksičkim kavijarom i to sigurno zvuči privlačnije od ličinskih ličinki, što je ono što oni zapravo jesu. Možete ih naći u tamalama, ili se sauteed s lukom i poslužiti s nekim drugim mesom ili povrćem jelo. Smatraju se prilično delikatesom.
• Maguey crvi su crvi koje možete naći na dnu svoje bocu mezcal. Crvi su zapravo larva koja se nalazi unutar agave biljke kada se dobiva tradicionalni duh. Možete ih naći poslužen za prženje na pari posluživanjem guacamole, ili slomiti chile i sol kako bi sal de gusano (doslovno crv soli).

Iako misao prehrane insekata može biti poticajna, vrijedi staviti na stranu svoje predrasude i zadržati otvoren um - možda ćete naći da su vrlo ukusni, nakon svega.

07 od 07

churros

Nakon što ste uzeli sve ukusne jela koje Mexico City nudi, nadamo se da ćete i dalje imati mjesta za desert. Iako u Meksiku postoji mnogo popularnih slatkiša, jedna od posebnih stvari koje treba pokušati u glavnom gradu je churros. Ove dugačke, tanke pržene kolače tijesta prekrivene su šećerom i malo cimeta - a ponekad napunjene slatkom čokoladom ili sirupom s okusom karamela (u kojem se slučaju nazivaju churros rellenos).

Churreria El Moro na Eje Središnjem Lazaro Cardenas djeluje od 1935. godine i jedno je od najpopularnijih mjesta za jesti ovu španjolsku poslasticu. El Moro je otvoren 24 sata dnevno i poslužuje svježe pržene kure s različitim vrstama vruće čokolade (španjolski, francuski ili meksički).