Curry - začinjeni, okusni, okusni indijski curri - odvedeni su u KwaZulu-Natal od radnika šećerne trske koji su britanski kolonizatori 1800-ih isporučili preko Indije. Ovi imigranti donijeli su s njima tradicionalnu kuhinju svoje domovine; ali kad su njihovi ugovori bili gore, mnogi su odlučili ostati u Južnoj Africi. Kao rezultat toga, u Durbanu je sada uspješna indijska populacija, urbani dragulj zemlje tropske sjeveroistočne obale.
Indijski kulinarski običaji postali su sastavni dio gradske kulture - toliko da je Durban jednako poznat po svojim restoranima poput currya kao i zbog svojih zlatnih plaža i ikona. Uzorkovanje curry je bitan dio Durban iskustva, a u ovom članku, mi pogled na neke od najboljih mjesta za napraviti upravo to.
Favoriti u Durbanu
Gounden-a
Gounden's ima vanjsku vanjsku stranu neugodne masne žlice, a unutrašnji dekor nema puno za pisanje kući - ali to je ono što se nalazi na vašem tanjuru. Trajna popularnost restorana označena je pakiranim stolovima ispunjenim lokalnim stanovnicima. Izbornik je jednostavan, ali curries su autentični i ukusni. Sides uključuju roti i rižu, ali najpopularniji izbor je daleko zečja chow - Durban specijalitet koji sadrži ispune pola ili četvrtine kruha napunjene mirisnim curryom. Dijelovi su velikodušni i cijene su skromne, čineći Gounden vrhunski izbor za one s proračunom.
Specijalnost: Mrkva zečica
Mjesto: 520 Umbilo Road, Durban
Mali indijski restoran na Musgraveu
Ako ste u potrazi za nešto malo više upmarket, pokušajte The Little India Restoran na Musgrave. Suvremena blagovaonica restorana je ugodna atmosferskim bajkovitim svjetlima i toplom uslugom čeka osoblje.
Ako ste novi u Durbanu curryju, vaš konobar će vas govoriti kroz opcije izbornika, tako da točno znate na što ste ušli. Izbornik je opsežan, nudi regionalne specijalitete, uključujući kurkove i doza (palačinke od rižinog brašna) iz Južne Indije. Postoji i širok izbor vegetarijanskih i plodova mora.
Specijalnost: Papir masala dosa
Mjesto: 155 Musgrave Road, Durban
Mali indijski restoran
Na TripAdvisor, Mali je trenutno Durbanov najviši rangirani restoran u svim kuhinjama - i zbog dobrog razloga. Smještena unutar neusporedive stambene kuće, Mali postavlja jednostavnu scenu sa zidovima šafrana i rustikalnim stolicama od pletera. Ovdje se usredotočuje na uslugu, koja je pažljiva, prijateljska i beskrajno obrazovana; i na hranu, koja je izrađena s impresivnom predanost autentičnim tehnikama. Izbornik je ogroman, ali se specijalizirao u južnim indijskim proizvodima, uključujući dosa, idli (vrsta skuta kolača) i Chettinad curries. Bar nudi lokalne pive i mali izbor južnoafričkih vina.
Posebnost: Chettinad curries
Mjesto: 77 Smiso Nkwanyana Road, Durban
Hole-in-the-Wall Classic
Sunrise Chip n 'Ranch
Nalazi se u manje vrijednoj ulici i prekrivenoj višeslojnim znakovima koji najavljuju nevjerojatno povoljne specijalitete, Sunrise Chip n 'Ranch ne izgleda mnogo.
No, otvoren je 24 sata i stekao reputaciju za najbolji sir i čip rotić u gradu - pogotovo nakon kasne večernje zabave (ili jola , kako se zove u Južnoj Africi). Zasigurno nazvan Johnny's od strane native Durbanites, Sunrise je lokalna institucija za više od 50 godina. To je samo uzeti, a curry i zeka lepršati također značajka uz poznatog restorana restorana. Postoji još jedna podružnica Sunrisea u Mowbray, Cape Town.
Specijalnost: Chip i sir roti
Mjesto: 89 Sparks Road, Durban
Najbolja vegetarijanska opcija
Patelova vegetarijanska soba za osvježenje
Iako većina restorana Durban curry sadrži barem nekoliko vegetarijanskih opcija na jelovniku, lijepo je za obroke bez mesa na blagovaonici na mjestu posvećenom posve posve zadovoljstvu. Patelova vegetarijanska soba za osvježenje savršeno odgovara računu, od 1915. godine isključivo poslužujući curries bez mesa i ručne slatkiše.
Vegetarijanci i zrnca zeca su poznati diljem grada i redovito prodaju - tako da ćete morati biti brzi od oznake da biste pretukli goste u ručku. Ne postoji ništa dražesno o Patel's ili njegovim okruženjima, ali kvaliteta (i cijena) hrane čini ovo mjesto čvrstim Durban omiljenim.
Specijalnost: Bean zec chow
Mjesto: 202 Dr Yusuf Dadoo Street, Durban