Nekoliko istočnoeuropskih proizvoda nadmašilo je pad Zida, no Spreewaldova žara bila je jedna od omiljenih Ostalgie stavki koja je bila dovoljno dobra za ponovno ujedinjenu Njemačku. Alternativno se zove Spreewald Gherkin i Spreewaldgurken , ova krastavaca nije samo izvor užitka u slanju, već točka ponosa i zaposlenja. Otkrijte značenje Spreewald Gherkin i kako možete proslaviti njegovo postojanje prema izgledi.
Što je tako posebno o Spreewaldovu kiselinu?
Prva stvar koju imamo na umu o ovoj kiselini je njezina regija. Sat jugoistočno od grada, Spreewald je poznat kao "zeleno pluća" Brandenburga , regije oko Berlina. Ovo šumsko područje izgleda kao da je izraslo iz bajki braće Grimm i zaštićeno je biosferom UNESCO-a. Tisuće umjetnih vodenih putova prekrivaju slikovite livade i tri posto Spreewaldera radi u industriji krišaka.
Stoga ne bi trebalo biti iznenađenje da su velike promjene koje su se dogodile u Njemačkoj bile sporije da bi dodirnuli ovaj tihi kutak. Dnevnici dolaze do Spreewalda da plutaju smirujuće kanale u kanuima zvanima Kanadiers ili voze u brodovima s punim stolovima i civiliziranim kristalnim pepeljarama.
Uz prekrasne uvjete, uvjeti bogati mineralima, visoka vlažnost zraka, tla i vode visoke oksidacije željeza savršeni su za kisele krastavce.
Samo oko 20 lokalnih poljoprivrednika proizvodi 1 milijuna staklenki ili više od 2.000 tona Spreewaldgurken dnevno. To je oko pola ukiseljene krastavce prodane u Njemačkoj!
A što je jednodnevni izlet bez obroka za punjenje? Spreewald vam ne dopušta niz asortimana ukusa kao što su njihova verzija Blutwurst (krvna kobasica), Grützwurst , sa sorbian kiselim kupusom i stranom Leinölkartoffeln (Laneno ulje krumpira).
Ali neosporna omiljena je krastavac. Tu je muzej posvećen (više informacija dolje), oni se pojavljuju u neobičnim proizvodima kao što su Senf (senf) i liker, a oni krase ključeve i odjeću. Gusaka se prodaju posvuda u Spreewaldu, čak i na malim štandovima pored kanala s planiranim zaustavljanjima na turnejama. Ako ih nedostajete u svom prirodnom okruženju Spreewald, Spreewaldgurken se prodaje u svakoj trgovini . Izaberite između tri glavne sorte saure Gurken s svježim kopilom (bez octa ili šećera), Senfgurken (kiselo od senfa, šećer i ocat) i Gewürzgurken (začini, šećer i ocat). Uživajte u njima kao strani klasičnog istočno-njemačkog obroka ili presijecani i položeni preko crnog kruha sa Schmalzom (svinjsko meso).
Povijest Spreewaldgurken
Nizozemski naseljenici vjerojatno već u 14. stoljeću kultivirali Spreewald Gherkin. Rast je bio spor, no autorica Theodor Fontane u 19. stoljeću postala je poetska o kiseloj poslastici u Wanderungen durch den Mark Brandenburgu i svake godine je u Berlinu isporučen barel u njegovu kuću.
Utjecaj krastavaca procvjetao se pod DDR-om s proizvodnjom državne tvrtke Spreewaldkonserve Golßen . Njegova predanost Spreewaldgurkenu prikazana je u popularnom filmu 2003, Good Bye, Lenjin!
, gdje sin očajnički traži krastavce nakon iznenadnog raspada DDR-a.
Godine 1999. Spreewaldgurken je zarađivao zaštićeno zemljopisno označavanje (PGI), što znači da se samo oni koji su uzgojeni u regiji mogu prodavati pod tim imenom. Oni također trebaju biti bez umjetnih zaslađivača (iako su dopuštene "aromatizirane tvari").
Godine 2006. uvedena je organska verzija. Proizvođači poput Rabe iz Lübbenaua proizvode kriške već više od 100 godina, ali su nedavno počeli eksperimentirati s alternativnim okusima poput slatkog chilija i currya.
Gurkenradweg i Gurkenov muzej
Spreewaldgurken se bere u srpnju i kolovozu. Svijetle zelene usjeve mogu se uočiti diljem Spreewalda, a osobito uz Gurkenradweg (stazu ciklusa jabuke ). Staza od 260 km kroz Spreewald, ovaj biciklistički put lijep je većinu godine, ali zaista je divan tijekom ovih visokih mjeseci.
Započnite vožnju u većem gradu Lübbenau istražujući Gurkenmeile , niz štandova koji izlaze iz luke i nude sve što je u ponudi (imajte na umu da je to često zatvoreno nedjeljom). Uzorak mnogih roba i kupiti nekoliko sorti da se kući.
Podignite se za vožnju kroz polja i divite se 40.000 tona krastavaca. Vozači također mogu vidjeti postrojenja za preradu u kojima skromni krastavac postaje krastavac fermentiranjem u spremnicima od nehrđajućeg čelika ili spremnicima od nehrđajućeg čelika oko pet tjedana. Proizvod se zatim konzervira u octu i šećeru s dodatnim dodatkom luka, kopra, hrena i Gewürza (bilja) ili slane slane soli kako bi se napravio Salzgurke .
Oko 15 minuta udaljeno je Lehde, ribarsko selo s više turista od mještana. Ovdje se Spreewaldov život može istražiti u najčišćem obliku. Uz čuvene domove koji primaju svoju poštu plovilom, nalazi se hram slatkiša , Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Za ulaznu pristojbu od € 2, posjetitelji mogu ići na samostalno razgledavanje sela u 19. stoljeću u Spreewaldu. Stan prikazuje spavaću sobu sa slikom mnogih kraljica naranče koja je osvojila krunu na godišnjem Gurkentag festivalu. Poljoprivredna oprema nudi više informacija o procesu i uzgoju u regiji.
Ako želite znati sve o Gurkenu, tu je vođena turnira Lübbenau. Dostupan je na različitim jezicima svaki dan (osim nedjelje) od svibnja do rujna. Izleti se mogu organizirati u turističkom uredu i započeti u 10:00 sati tijekom 7 sati hoda, razgovora i zabave uzgajanja.
Spreewälder Gurkentag
Ako želite iskusiti vrhunac Spreewaldgurken , idite na godišnji festival Spreewälder Gurkentag . Sada u svojoj 18. godini Grad Golßen održava festival priredbi na bazi krumpira, obrta, tržnice i - naravno - jela Gurken. Biti će više od 100 prodavača i kraljevski kralj i kraljica da predsjedaju svečanostima.
- Datumi : 13. - 14. kolovoza 2016. godine
- Sati : 10:00 - 18:00
- Upute: RE2 iz Berlina u Lübbenau (Spreewald) i hoda sjeverozapadno u grad. Vlak traje oko 1 sat.