Godine 1958. Exxon Mobil počeo je slati anonimno plaćeno osoblje za pregledavanje restorana, hotela i lječilišta za svoje vodiče nazvane Mobil Travel Guides. Iako je manje ekskluzivno od Michelinovih vodiča , 4 ili 5 mobilna zvijezda bila su značajna postignuća za svaku ustanovu.
U listopadu 2009. Exxon Mobil licencirao je marku tvrtki Five Star Ratings Corporation, koja je u partnerstvu s Forbes Mediaom rekla Mobil Stars kao Forbes Travel Guide.
Mobilni vodiči prestali su biti objavljeni u obliku tiska u 2011. godini, a Forbesov turistički vodič sada je potpuno online.
Kako se ocjenjuju mjesta?
Za razliku od korisničkih preglednika, Forbes inspektori posjete gotovo 1000 hotela, restorana i lječilišta širom svijeta, ispitujući svaku imovinu od 800 strogih i objektivnih standarda za određivanje ocjena.
I, za razliku od Michelinovih vodiča, Forbesovi vodiči pružaju detaljne informacije objašnjavajući zašto je određeni restoran, hotel ili spa dobio takvo priznanje. Forbesov recenzent anonimno procjenjuje kvalitetu hrane, uslugu, ambijent, udobnost, osjećaj luksuza i udobnost restorana. Na primjer, popis u HowStuffWorksu, koji je prethodno objavio Forbesov turistički vodič , navodi da će recenzenti procijeniti sljedeće, među više od 800 drugih kriterija:
- bilo da se nudi uslugu parkiranja
- predavanja o hrani su zanimljiva i lijepa
- svježe naranče i sok od grejpa dostupni su i koriste se u miješanim napitcima
- blagovaonica je udobna i nezapažen gostima
- Porculanski uzorci variraju za različite tečajeve
- stol je ispunjen prigušivačem ili teškim paddingom
- usluga je topla, pažljiva i zahvalna
- hrana je besprijekorna
- prezentacije hrane savršeno se izvode
- koriste se samo čvrste kockice leda (bez šupljina)
Forbes također nudi veći broj zvjezdica u restoranima diljem Sjedinjenih Država, u usporedbi s tri grada Michelinovog vodiča.
Objasnio je objašnjenje
Restoran s pet zvjezdica ima restoran s pet zvjezdica koji nudi jedinstvenu i prepoznatljivu ugostiteljsku ponudu, a restoran s pet zvjezdica svakodnevno nudi iznimnu hranu, vrhunsku uslugu i elegantan dekor, a naglasak stavlja na originalnost i personaliziranu, pažljivu i diskretnu uslugu. tim prati svaki detalj obroka. "
Forbes Four Star restorani "su uzbudljivi restorani s često poznatim kuharima koji posjeduju kreativnu, složenu hranu i naglašavaju različite kulinarske tehnike i fokus na sezonsku godinu. Visoko obučeni osoblje blagovaonice pruža profinjenu osobnu uslugu."
Forbes Travel Guides također nudi popis preporučenih restorana koji "služe svježoj, privlačanoj hrani u jedinstvenoj ambijentu koji pruža snažan osjećaj položaja bilo po stilu ili izborniku. Pozornost na detalje vidljiva je kroz restoran, od usluge do jelovnika. "
Jedna od glavnih razlika između Forbesa i ostalih restoranskih recenzija je da Forbes također pregledava hotele i lječilišta, što znači da su njegovi vodiči više diferencirani i manje usko fokusirani.
Zapravo, većina ljudi zna za Forbes Stars za hotelsku klasifikaciju, a ne za restorane. Kao i kod Michelinovih zvijezda, restorani na popisu obično su visoki i skupi.