Za ruske narodne večere obično predstavlja veliku društvenu vezu za cijelu obitelj. Zapravo, možda je to jedino doba dana kada se cijela obitelj okuplja - i obično je čekati da se svi u kući dođu kući prije jela. Kao takva, večera obično jede oko 7 ili 20 sati najranije u Rusiji; Isto tako, restorani poslužuju večeru vrlo kasno i vjerojatno će biti iznenađeni u 17 sati gosti.
Tipična večera jela
Ruska hrana za večere, baš kao i njihovi ručkovi (a ponekad čak i njihovi doručci ) prilično su teški. Tipična ruska večera sastojat će se od jedne ili više salata, teških, napunjenih krumpirom i često majoneze, s okusima koji dolaze od repe, luk, kiselih maslina i raznih vrsta mesa (ove salate su zapravo ukusne - nemojte je kucati dok ga ne pokušate!). Nakon salata poslužuje se jela od mesa. To može biti bilo što od jednostavnog jela od piletine do mesa ukrućenog u umaku od rajčice, do radno intenzivnih kolača (mljeveno meso ili svinjetine za koje je najbliža analogija mesna okruglica, ali su mnogo suptilnija i ukusnija). Meso je obično popraćeno stranom pire krumpira, kaša od heljde ili tjestenine.
Ponekad, umjesto jela od mesa, pojede se teška juha poput Borscha ; Ova vrsta juhe obično se poslužuje s kiselim vrhnjem. Budući da ima osnovicu za meso i često sadrži komade mesa, a zbog dodane kisele vrhnja, juha može biti kao punjenje kao redovito "glavno jelo".
Druga alternativa tečenju mesa je, naravno, pelmeni - nešto poput ruskih knedla od mljevenog mesa i / ili svinjetine unutar džepa tijesta. One se jedu s kiselim vrhnjem ili majonezom. Iako neki ljudi kupuju ovu pelmenu smrznutu u supermarketu, ruski će vam reći da su najukusnije domaće - proces koji obično zauzima cijeli dan (ali donosi pelmeni za nekoliko mjeseci).
Kruh - osobito raženi kruh - ključan je i većina ruskih ljudi neće sjesti na stol za večeru ako hrpa odrezanih kruha nije prisutna. Čaj se poslužuje za desert; vino ili votka obično prate obrok.
Odlazak na večeru
Ugostiteljstvo nije zajednički koncept većine ruskih ljudi, jednostavno zato što su "povoljni" restorani vrlo novi razvoj u ruskim gradovima. Većina ljudi ne dodjeljuje bilo koji od njihovih proračuna za jelo, i stoga još uvijek nije sasvim pristupačno za njih da izađu na večeru. Ipak, odlazak na večeru je nešto češći nego što se sastaje u kafiću ili restoranu za ručak, a većina restorana jako se brine za goste večere, poslužujući samo skraćeni meni za poslovni ručak tijekom dana.
Biti gost večere u Rusiji
Ako ste pozvani na večeru u ruskoj obiteljskoj kući, očekujte otprilike ono što smo prethodno opisali, ali s puno više obilje, kako u hrani tako iu alkoholu. Smatra se iznimno nepristojnim ostaviti svoje goste (potencijalno) gladne pa je uobičajeno kuhati više nego što je potrebno; i zalihe se i na alkohol, naravno! Hrana će biti bogata i bit će vam teško ne previše jesti, jer će vam domaćini vjerojatno ponuditi hranu dok ne padnete sa svoje stolice.
Isto tako, može biti teško za vas odbiti alkohol, pogotovo zato što neki ruski narod još uvijek smatraju nepristojnim. Međutim, ako bilo koja od tih stvari bude zabrinutost, dođite s mogućim izgovorom i pridržavajte se, a na kraju će vas domaćini vjerovati!
Nemojte zaboraviti donijeti domaćin (ess) dar za večere, poput nekih cvjetova ili lijepe bocu vina (ili nekog drugog alkohola). Ovisno o obitelji, možete donijeti i desert, ali najprije provjerite s domaćinima kako biste bili sigurni da nećete ometati planirani izbornik.