Posljednjih godina novi vegetarijanski i veganski restorani i kamioni hrane su se pojavili diljem Austina. Sada kada su prednosti biljne prehrane šire razumljive, čak i počinjeni zvijeri postaju vegetarijanci koji rade izvan radnog vremena. Mnogo je lakše napraviti zdravije izbor hrane kada je hrana ukusna, a sljedeće eaterije dosljedno poslužuju neke od najukusnijih vegetarijanskih zbivanja u gradu.
01 od 12
Brojač kulture
Jerk Seitan sendvič. Ljubaznošću counter kultura Povremeni veganski restoran, Counter Culture nalazi se na Austinovoj hip istočnoj strani. Među mnogim iznimnim kreacijama restorana, Jerk Seitan Sendvič je pravi potpisni jelo. "Volim ga istaknuti jer nema ni jednog drugog sendviča u Austinu", kaže vlasnik Sue Davis. Poslužuje se na kruhu od organskog pšeničnog žita, sendvič sadrži domaći seitan (pšenično gluteni) mariniran u jerk umaku, u kombinaciji s kvasacom, kiselo meso, luk, svježu majonezu i chili maslac.
02 od 12
Bouldin Creek Cafe
Bouldin Creek Café je zaslužan za stvaralaštvo poput Veggie Royale, majstorske proizvodnje vega-burgera na kruhu s roštilja na žaru. Redovnici također rave o hummus-da, hummus! Ako ne jedete jaja, sva jaja mogu se napraviti s Bouldin Creekovim "tofugom". Ponovno zamišljanje jaja Benedict, The Renedict sastoji se od dva jaja, tofu slanina, veganska Hollandaise i baby špinat koji odmara na vrhu ciabatta s roštilja kruh.
03 od 12
Veggie Heaven
Protein 2000 jelo. Ljubazno nebo Izvorno otvoren 1998. godine na Guadalupeu (zvanom The Drag), Veggie Heaven bio je omiljeno mjesto za studente Sveučilišta u Teksasu već dugi niz godina. Ta je lokacija zatvorena 2014. godine, a vlasnik Stacy Chen i njena obitelj nisu imali plana za ponovno otvaranje. Kao odgovor na ogromnu potražnju, gladak nova verzija otvorena je u svibnju 2017. na zapadnoj 5. ulici. Kao i kod bilo kojeg novog (ili novog) restorana, došlo je do nekoliko štucanja povezanih s uslugom, ali mnogi se redovnici vraćaju i zanose hranu. Chen kaže da su Protein 2000 i Protein Vader dva najpopularnija jela. Protein Vader obilježava pržene i pržene pileće kuglice s maštovitim Sichuanovim umakom, zelenim graškom, češnjakom i lukom. Protein 2000 također uključuje nuggets, ali s blago slatko umak, luk, brokule i češnjak.
04 od 12
Majčinom Cafeu
Baš kao što je domaće kao što zvuči, Mother's Cafe je mnogo voljen veteran Austinove vegetarijanske scene. U poslovanju od 1980., majčini kuhari su majstori u izradi zdrave hrane koja ima okus hrane. Bueno Burger više puta je stekao priznanje kao najbolji burger u gradu od nekoliko medija. Patty je vlasnička mješavina tofu, bulgur pšenice, svježe povrće i sjemenke. Još jedno popularno jelo, divovski burrito je pakiran s smeđom rižom, crnim grahom, umakom od čajotoka i jack-sirom. Enchilade od špinata također će vas ostaviti da se osjećate mršavima i sretnim.
05 od 12
Casa de Luz
Osnovan prije 26 godina od strane Eduarda "Wayo" Loera, Casa de Luz ima za cilj biti mnogo više nego samo mjesto za jesti. Loera ga opisuje kao "iskustveno obrazovno središte zajednice". Uz zajedničku blagovaonicu, postoje susjedni prostori za tečajeve joge, zdravstvene i wellness djelatnike, pa čak i malu privatnu školu.
Ali što je s hranom? Izvanredno odstupanje od svakodnevnog veganstva, kuhinja u Casa de Luzu čak ne koristi maslinovo ulje - jer je to prerađeni proizvod. "Međutim, dobivamo naše esencijalne masne kiseline jer su naše umake izrađene od orašastih plodova i sjemena", kaže Loera. Strogost ovog makrobiotskog pristupa čini sve čudesnijim da hrana ima tako dobru ukusu.
Loera je neodlučno proglasiti bilo koje jelo najpopularnije, ali kada je pritisnuta, istaknuo je da se redovnici osobito uzbuđuju kad se u svakodnevnom jelovniku zalijepi slatki krumpir. Nažalost, ne možete ga naručiti, jer svaki dan ručak i večera uključuje istu juhu i jelo za sve. Na plus strani, to je izvrsno mjesto za druženje s tim suradnikom ili prijateljom koji uvijek traje vječno. Manje odluka, manje stresa. Razmotrite ovo samo još jednu korist mirne vibra u Casa de Luz.
06 od 12
Čajna soba u hramu Xiang Yun
Savršenost hrama Rice Combo. Courtesy Xiang Yun hram Tea Room Smješten na temelju prekrasnog budističkog hrama u sjeverozapadnom Austinu, Xiang Yun Temple Tea Room nudi fascinantno kulturno iskustvo da ide uz vrhunski vegetarijanski ručak. Savršen Rice Combo, napravljen od tofua i svježeg povrća, omiljen je svjetski dan, kaže volonter hrama Joyce Lin. Za oko 10 USD (samo gotovina), dobivate juhu, ulaznicu, desert i čaj. Nakon ručka, možete uživati u opuštajućoj šetnji oko mirnog podneblja. Možete čak čuti pjevanje koje dolazi iz hrama.
07 od 12
Gospodine Prirodno
Institut istoka, gospodin Natural poznat je po vegetarijanskom roštilju sendvičima i meksičkim doručkom. Burger Boss je još jedno odlično jelo, koje se sastoji od kuhanog sojinog pita, posluženog s pahuljicama, gljivama, avokadom i sirom. Vrste tamale su također vrhunski. Gospodinova pekara na licu mjesta donosi izuzetno slatke meksičke kolače i empanade.
08 od 12
SWAD
Ovaj vegetarijanski indijski restoran čini izvrsnu paneer dosa, chaat i samosas. Ako se teško sjećate imena indijskih jela, naručite pladanj za uzorkovanje. Dijelovi su velikodušni i nećete biti razočarani niti jednom od predmeta. Više pustolovnih jela možda želite isprobati indijsku pizzu ili pikantnu juhu od rajčice.
09 od 12
Hladno grah
Ratnik Taco. Ljubazno Cool Beans Ratnik Taco hrane kamion je nagrađen jednom od 10 najboljih tacosa u Austinu 2016. godine od Thrillista, a kategorija nije bila ni ograničena na vegetarijanske tacove. Srce Warrior Taco je domaći Q-rizo, kino-based kreacija inspirirana chorizo receptom prenesena vlasniku Rolando Garza iz njegove meksičke bake. Q-rizo se kombinira s hrskavim krumpirom, meksičkim kiselim crvenim lukom i svježim cilantrom. Redovnici također hvale pohvale na pikantnim charro grahom hrane.
10 od 12
Indijanska kuhinja Asiana
Najbolji kladiti se ovdje je Asiana posebna večera, koja je idealna veličina za dijeljenje s drugom osobom. To uključuje povrće samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, riža i nan. Još jedna popularna stavka izbornika je Dal Makani, neobična, a ipak prekrasna mješavina crnih leća, rajčica i vrhnja. Završite duhovit obrok s pistacijom ili mango sladoledom.
11 od 12
Cvjetno dijete
Majka zemaljska zdjela. Dječji cvijet ljubaznošću Ako želite spojiti vrhunsku kupovinu i zdravo jelo, prijeđite na Cvjetno dijete u trgovačkom centru Domain Northside. Srdačna Majka Zemlja Zdjela će vam dati snage za nastavak vaše maloprodajne avanture. Zdjelu je ukusna mješavina drevnih zrna, slatkog krumpira, gljiva portobello, avokada, krastavaca, pestre brokule, lisnatog zelenila, miso vinaigrette crvenog papra i sjemena konoplje.
12 od 12
Arlo je
Bac'n Cheeze Burger uspijeva oduševiti i vaše okusne pupoljke i vaše oči, osobito ako ste nedavno vegetarijanski pretvoriti. Burger izgleda kao dekadentan, masni, jadni burger. Hrana kamion je također poznat po svojim tater tots, slatki krumpir krumpir, mac i sir i BBQ burger. Smješten uz živahni bar, ovo je također odlično mjesto za promatranje ljudi.