Top 5 mjesta za jelo u Rio, tijekom ili poslije Olimpijade

Rioova hrana je bogata i egzotična. Kritičar restorana Max Jacobson pronašao je vrh tablice

Jeste li olimpijski junaci? Zatim dođite u Rio

Brazilska kuhinja se zagrijava. Brazil je u porastu, a brazilska kuhinja jednostavno je ukusna. Meaty, garlicky, bogata dende (palmino ulje) i često pržena, brazilska jela nisu zdravi ni rafinirani.

No Rio posjetitelji mogu uravnotežiti kalorijske, hrskave krokete s voćnim trese sa sucos barova. Pronađeno na gotovo svakom bloku Rio, ovi sokovi stoje u obliku ametonskih voćnih glatka od voća koje nikad ne vidite u Sjevernoj Americi.

Pet izvrsnih eaterijala ovdje će posjetiteljima omogućiti nezaboravan okus bivšeg živahnog, neodoljivog odredišta za putovanje u Rio de Janeiru .

• 01 od 05

  Restoran Casa de Feijoada u Riou

  Ovo je mjesto za kopanje u Brazilski narodni jelo, Feijoada

  Casa de Feijoada je zauzet mjesto u Rio's posh plaža Ipanema okrugu. Restoran je udoban, s tropskim izgledom od kamena od ratana i obiteljskom stolu.

  Njezin se jelovnik fokusira na jedno jelo: Feijoada, nacionalno jelo u Brazilu, češnjak od mesa i crnih grah. Brazilci su strastveni i oduševljeni. Cariocas (Rio stanovnici) gotovo su jednoglasni u proglasiti verziju Casa de Feijoada kao najbolju u Rio (a time i Brazilu).

  Većina partija započinje svoj obrok Casa de Feijoada s vrčem "caipis" (caiparinhas), svježe iscijepljenog voća. Blagdan započinje s malom čašom češnjaka od paprike, nakon čega slijedi asortiman maslina, kockica sira i blage crvene paprike.

  Pa što je u Feijoadi?

  Nakon vašeg prvog ili drugog kajmaka doći će do fiksiranog feijoada : crni grah, bijela riža, isjeckan kelj, prasadi, farofa (hrskav brašno od manioca ) i prženi, krumpir poput korijena maniokusa.

  Glavni sastojak se poslužuje: divovski lonac jela koji se plivaju u grašljivim grahom. Tureen je nagomilan visok s kobasicama (dimljena linguaça , peppery chouriço); carne seca pršut; i ostale rezove svinjetine. (Natives, ali ne norteamericanos, služe svinjskim ušima, repom i jezikom.)

  Kombinirajte sve sastojke i iskopajte. Pazite se i pazite na smrtonosne malaguete paprike.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook stranicu

• 02 od 05

  Restoran Fogo de Chao u Riou

  Fogo de Chao: Global, ali najbolji u Brazilu

  Fogo de Chao je osnovan u Brazilu 1979. godine. Sad ima desetke grana u svojoj domovini i SAD-u

  Zašto bi netko tko je večerao u Fogo de Chao u Americi, želi isprobati Fogo de Chao u Riou?

  To je spektakl, a "chao" je super, to je razlog zašto. Fogo de Chao dodaje neporecivu izvedbu i njuh klasičnom brazilskom jelu od mesa na ražnju pod nazivom churrascaria ili rodizio.

  Out-of-this-World postavka obilježavanja

  Ako biste očekivali uobičajeni dekadni kauboj u Južnoj Americi, zaboravite. Fogo de Chao u Rio's Botafogo četvrti zauzima gigantske betonske strukture u obliku NLO-a. Ovu nevjerojatnu postavku je osmislio student glumljenog Rio arhitekta Oscara Niemeyera, koji je 2011. godine okrenuo 104. No ono što će vas impresionirati još je iznutra.

  Sve-te-može-Kušajte

  Obrazac churrascaria obrok će biti poznat: putovanje u salatu, nakon čega slijedi glavni događaj mesojeda. Passadores ( mesari za meso) koji grickaju mačeve poput ražnjića raznih krava govedine, janjetine i piletine, neće prestati dok ne zaplakate.

  Fogo de Chao's salad bar značajke nepoznate stavke u Sjevernoj Americi, kao što su svježa pupuna srca dlana i pahuljaste crne riže raznih naziva arroz negro .

  Upoznajte neke svjetske klase mesa

  Meso je besprijekorno u Fogo de Chao, bez obzira na to jesu li nježno urušavske govedine (moja omiljena) ili više hrapavih brazilskih rezova. Vaš izbornik govedine je ilustracija kormila izrezana u 24 odjeljka koja vam pokazuju gdje je govedina, sa svakim izrezbarenim portugalskim imenom.

  Milosrdno, deserti su a la carte u Fogo de Chao. Sladak maracuja parfait, krema od passionfruit, savršen je završetak.

  • Fogo de Chao : Reporter Avenida Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus još dvije lokacije u Rio)
  • Web stranica Fogo de Chao Rio

• 03 od 05

  Restoran Pérgula u Riou

  Pérgula, možda najbolji svjetski buffet

  Živim u Vegasu, izabrao sam se za buffete. Ali Carioca čini sve što možeš jesti. A ručak u restoranu Pérgula, u časnom luksuznom hotelu Belmond Copacabana Palace, možda je najbolji u Riu.

  Pérgulin ručak započinje s blistavim nizom salata i laganih jela poput dimljenog lososa i salate Caprese (rajčica, mozzarella, bosiljak) da se ne bi sramio Talijana da jede.

  Uslijedit će parada vrućih jela koja se svakodnevno mijenjaju. Uživao sam Pérgulinu piletinu koja je raspaljivala novčane kazne ; odgovarajuće špagete s češnjakom i uljem; dvostruko debela janjetina od hrskavice s ružmarinom; i kukavica drugih talijanskih napitaka.

  Ostavite sobu za desert u Pérguli

  No možda je najzanimljivije Pérgulina deserta. Iskušava se s kolačima i sladoledom; egzotično voće; parfemi na vrhu s jabuticabom, crvenom bobom koja raste samo u Brazilu; i zrelih francuskih sireva kao što su hranjivi Comté i mastan Brie. Toplo pao de queijo, piliće sira veličine koje tvore Carioca kult, su zarazne.

  Gostima Pérgula gosti se mogu opustiti u zatvorenom prostoru ili na vanjskoj terasi s pogledom na elegantni hotelski bazen. Pérgula služi tri obroka dnevno. Dnevni doručak i nedjeljni brunch su buffet. Ručak je i buffet i a la carte. Subota ručak donosi feijoadu Brazilski gulaš.

  • Pérgula: Hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pérgula web stranicu

• 04 od 05

  Restoran Aconchego Carioca u Riou

  Klasična, ali trendovska lokacija za susjedstvo Rop

  Nekoliko minuta hoda od postaje podzemne željeznice San Christovao Rio posjetitelji otkrivaju neke od najinovativnijih, uzbudljivijih sadržaja u gradu. Očekujte punu kuću u bijelo vrućem Aconchego Carioca. To je botequim, casual, restoran u susjedstvu u portugalskom stilu, ali super trendovski.

  Kuhinja je afro-brazilska

  Samouki kuhar Katia Barbosa jako je pod utjecajem afro-brazilske kuhinje. Mnoge njezine kreacije pozivaju na sastojke i rituale Afrike i Bahije dalje na brazilskoj obali. Galinha a la Angola, pirjana pile s afričkim piri piri čile paprom, okra i luk, jedno je od najboljih Rioovih jela.

  Let's Get Specific: Što naručiti kod Aconchego Carioca

  Carioca u kuhinji voli preobraziti tradicionalna brazilska jela u bolinhos, prekrasne, krupne krokete. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada je crni grah papričica sa slanom keljom i slaninom. Codfish s chickpeas i luk (bolinh o de bacalao) je matice kao falafel, s kremastim središtem poput brandade širenja. Oboje bolinhos jednostavno su briljantni.

  Doritos nikad nije bio ovo dobro

  Kad sam pogledala na jelovnik i vidjela da je predjelo kuhar Katija jednogodišnje osvojio Doritos Challenge, očekivao sam da je gussied-up junk food. Zatim sam okusio jelo i vidio istaknutu točku mljevenog, začinjenog janjetine na krevetu s kremastom polentom s vrhom slomljenog ... Doritosa.

  Desert Aconchego Carioca ne propušta cachaça flan, kokosovo puding u sanjivom umaku od maslaca i šećera. Njegova nepoznata tanga dolazi od cachaça, snažnog rumunjskog šećerne trske.

  Što sve znači?

  Naziv restorana znači "Rio comfort" i "cuddly Rio person". Aconchega Carioca restorani idu tamo da pronađu oboje.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praga de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook stranicu

• 05 od 05

  Restoran Abençoado u Riou

  Abençoado: Naziv znači "Blagoslovljen" na portugalskom

  Kad ručate u Abençoadu, osjećate se na pola puta do neba. To je zbog toga što je ovaj povremeni restoran i bar šik na pola puta do vrha Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), ime je prijedlog. Abençoado restorani doći su do žičare Morro de Urca, a pogledi su neusporedivi.

  Chow je casual, okusi Sensual

  Prvo, dopustite mi da kažem da su Abençoado i kokteli nevjerojatni. Posebnost piti ovdje, kao i svugdje u Riou, je caipirinha, Brazilski nacionalni libation. Nazovite ga "caipi" (timima s tipom E.)

  Caipis mješavina cachaça (brazilski rum) sa šećerom i sl., Npr. Mnoge inačice recepata uključuju plodnu kugu, često svježu. Naći ćete mango, jagoda, banana i maracuja (pasmina, favorit Brazils). Skupio sam svoje caipije ovdje s abacaxi (ananas) pomiješanim s đumbirom.

  Što jesti sa svojim Caipima u Abençoadu

  Savršeno hranjenje za caipis je pržena hrana. Dakle, naručite Abençoadove bakalice, mesne krokete, okrugle krekete. Ako vam se sviđa slatki okus, probajte empadas, pjegave kolače. Empada de palmito , ispunjena srcima dlana ne iz kante , ima nemoguće bogatstvo koje će vas iskušati da se vratite u Abençoado.

  Diner Tip za Abençcoado

  Ovdje je oko tri stvari: pogled, caipirinine, jednostavne krokete i empade. Ako možete ući u to, nećete biti razočarani Nemojte doći u Abençoado očekujući dobru gastronomsku ponudu ili uslugu. Dođite da se opustite i upijte pravi domaći blagovaonom.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro