Što bi putnici trebali znati o etiketi stolova tijekom noći u Japanu
Posjetitelji Japana često su uzbuđeni zbog raznovrsne hrane, ali mnogi ljudi su malo nervozni zbog prehrane u restoranima i japanskim kućanstvima. Korisno je znati osnovne načine tablice prije odlaska u Japan.
Govoreći 'Hvala' prije i poslije obroka
Najvažnije pravilo etiketa u tablici u Japanu piše tradicionalne fraze prije i poslije jela. Japanski narod tradicionalno kaže: "Itadakimasu" prije jela i "Gochisousama" nakon jela.
Itadakimasu znači hvala za hranu na japanskom. Kaže da Gochisousama ukazuje na završetak obroka i da izrazi zahvalnost onima koji su kuhali i služili hranu. Ako jedete s japanskim ljudima, svakako pokažite poštovanje svojih običaja rekavši ove fraze.
Sjedenje
Japanci jedu na niskim stolovima dok sjede na podnim jastucima. Prije sjedenja, uobičajeno je ukloniti cipele. Budite pažljivi da ne koračete na druge jastuke.
Korištenje Chopsticks
Japanski ljudi koriste noževe, vilice i žlice za jesti određena jela, no štapići su i dalje najčešće korišteni pribor. Pokušajte držati vrh chopstick između palca i srednjeg i indeksnih prstiju kao da držite olovku. Držite donju štapić između palca i prstena prstena. Da biste uzeli hranu, pomaknite samo gornju štapić.
Etiketa šišmiša zahtijeva da izravno ne prenesete hranu s vaših štapića na tuđe štapiće i obrnuto.
Također je važno da ne držite štapić vertikalno u hranu, osobito u zdjelu riže. Također nije pristojno valovati štapićima iznad jela s jelima ili ih koristiti kako bi ukazivali na nekoga.
Jesti od zdjela
Kada jedete rižu ili juhu iz malih zdjela, pristojno je podignuti zdjelu na usta, što sprječava da ispustite hranu.
Kada ne dobijete juhu žlicu, pravilno je piti juhu iz zdjele i jesti čvrstu hranu sa štapićima.
Jesti tjesteninu
Koristite štapiće da biste donijeli rezanci u usta. Za rezance juhe, također ćete koristiti keramičku žlicu ili piti izravno iz zdjelice za jesti juhu.
U Japanu je uobičajeno napraviti zvuk slurpinga dok jede rezanci, poput ramena i soba. Ljudi kažu da je hrana bolje ukusna ako stvaraju šumove. Zvučno žvakanje druge hrane, međutim, smatra se nepristojnim.
Sjedi Sushi i Sashimi
Sushi i sashimi mogu se jesti rukama ili štapićima. Komad treba jesti sve u jednom zalogaju. Za veće vrste hrane, prihvatljivo je koristiti štapiće za razbijanje hrane u manje komadiće ugriza.
Prilozi uključuju umak od soje, wasabi i đumbir. Nemojte ulijevati više umaka od soje nego što ćete ga koristiti jer se smatra perzistentnim. Za sushi koji dobro ide s wasabi, kuhar će ga već dodati. Ako volite više wasabi, koristite samo malu količinu kako ne biste vrijeđali sushi kuhara. Wasabi ili mljeveni đumbir se dodaju u sashimi komade prije nego što su umočeni u soja umak.
Piti alkohol
Lijepo je služiti drugima piće, ali ne biste trebali uliti svoje.
Nakon što svi imaju piće, Japanci podižu svoje naočale i kažu "kampai", što odgovara "hrabrosti".
Kao iu većini kultura, savjetuje se da se ne pojavljuje pijan u formalnim restoranima. U manje formalnim restoranima kao što je izakaya, međutim, to može biti prihvatljivo sve dok se ne gnjaviš ostalim pokroviteljima.