Zanimljive činjenice o hrani u Španjolskoj.
Saznajte više o Španjolskoj:
- Mitovi i zablude o Španjolskoj
- Osnovne činjenice o Španjolskoj
- Zanimljive činjenice o Španjolskoj: geografija
- Zanimljive činjenice o Španjolskoj: Politika
- Zanimljive činjenice o Španjolskoj: Kultura
- Španjolska čini 44% svjetskog maslinovog ulja , više od dvostruko više od Italije i četiri puta više od Grčke. Više od četvrtine španjolske nafte (10% ukupne svjetske proizvodnje) dolazi iz Jaena.
- Gotovo tri četvrtine svjetskog šafrana se uzgaja u Španjolskoj. Pročitajte više o španjolskom šafranu.
- Izvorna paella nije se smatrala plodovima mora, već je imala piletinu, kunić i svinjetinu (a ponekad i puževe). Postoji neka rasprava o podrijetlu riječi. Pročitajte više o Pauli u Španjolskoj .
- Tapas nije vrsta hrane nego način prehrane. Tapa znači pokriti i tradicionalno je kriška od sira ili šunke postavljena preko pića. Pročitajte više o popularnim zabludama o Španjolskoj i podrijetlu Tapasa .
- Španjolci (osobito stanovnici Cadiza) tvrde da su izmislili prženu ribu . Velika Britanija imala je veze s Cadizom u osamnaestom stoljeću i misli se da su Britanci uvezli ideju ribljih '' n 'čipova. Pročitajte više o Cadizu .
- "Dominiranje podrijetla", uobičajeno u označavanju vina, također se koristi u Španjolskoj kako bi se zajamčila kvaliteta pršuta, maslinovog ulja pa čak i paprike. Pročitajte više o španjolskoj paprici
- Iako je Španjolska više poznata po crnom vinu od bijelog, većina vinograda ima bijele grožđe. Pročitajte više Činjenice o španjolskom vinu.
- Zaštićeno vino sherry dolazi iz grada Jerez u Andaluziji. 'Sherry' je korupcija Shariza, perzijskog imena grada. Na španjolskom, sherry se jednostavno naziva 'vino de Jerez' (vino Jerez). Pročitajte više o Sherry Bodegas u Jerezu .
- Rajska rajčica, krumpir, avokado, duhan i kakao (za čokoladu) sve je u Europi uvezla Španjolska.
- Španjolska je jedan od prvih pet uvoznika škotskog viskija na svijetu.
Oznake vina i nazivi
- Grožđe su treći najveći usjev u Španjolskoj nakon žitarica i maslina.
- 15,5% svjetskih vinograda nalazi se u Španjolskoj, čineći Španjolsku prvo mjesto na svijetu u smislu područja pokrivenog vinogradima.
Španjolski vinogradi imaju niski prinos (zbog suhe klime), što znači da je Španjolska tek trećina u proizvodnji iza Francuske i Italije.
Postoje vinogradi u svim 17 autonomnih regija Španjolske - od mokrog Galicije na sjeverozapadu da suše na Murciau na jugoistoku.
Najveća površina vinograda nalazi se u Castilla-La Mancha.
Najgušće zasađeni vinogradi u Španjolskoj nalaze se u La Rioji.
- 56,2% španjolskog vina označeno je kao 'kvalitetno vino' (VCPRD - Vino de Calidad Producido en una Región Determinada ili 'Vino kvalitete proizvedeno u određenoj regiji').
Španjolska ima 65 Denominación de Origen (DO).
Postoje 41 područja s vinima označenim kao Vino de Tierra ("Vino iz zemlje")
- Vina se često nazivaju "joven", "crianza" i "reserva", među ostalima. To označava koliko dugo vina traje. Pročitajte više o Crianza, Joven i Reserva na španjolskim bočicama vina .
Vrste vina u Španjolskoj
- Unatoč većini španjolskih vina u crveno, 61,5% španjolskih vinograda je bijelo. To je uglavnom zato što Španjolska također čini puno rakije i sherrya, ali i zato što Španjolska zapravo stvara neka odlična bijela vina! Pročitajte više o bijelom vinu u Španjolskoj .
Glavne vrste crvenog grožđa u Španjolskoj su Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) i Monastrell.
Glavne bijele sorte grožđa u Španjolskoj su Airén, Macabeo, Palomino i Pedro Ximenez.
Utvrđeni vina u Španjolskoj
- U Španjolskoj je najpoznatije utvrđeno vino sherry, izrađeno u "šerinskom trokutu" oko Cadiza. Dobiva svoj jedinstveni okus od 'flora', film kvasca koji se formira na vrhu vina.
- Španjolska također čini ono što se često zove "slamnato vino" - vino od grožđica. Ovako su napravljeni Vino de Malaga i Pedro Ximenez sherry.
Posluživanje španjolskog vina
Idealna temperatura za posluživanje crnog vina je na 14 ºC do 18 ºC (47 ºF do 56 ºF). To je u suprotnosti s uobičajenim savjetima da piju crno vino na "sobnoj temperaturi". Precizniji savjet je piti vino na temperaturi podruma , što je mnogo hladnije od najsuvremenijih soba.
Španjolski izvoz vina
- Izvozi se trećina španjolskog vina. Ta se brojka povećava.
- Španjolske vrhunske kupce su Velika Britanija, Njemačka i SAD.
- Španjolska je peti najveći izvoznik vina u SAD nakon Italije, Australije, Francuske i Čilea.