Pizza je jedna od najpopularnijih jela na svijetu pa nije iznenađenje da mnogi tvrde da su stvorili prvu pravi pizzu na svijetu. Evo deset zanimljivih činjenica o povijesti pizze:
- Hrana slična pizzu - tj. Flatbreads i pečeni kruh s različitim preljevima - pripremljeni su od neolita i preko gotovo svih područja svijeta.
- Međutim, pekari u Napulju pripremili su prvu posudu koja je poznata kao pizza 1600-ih godina. Ova ulična hrana bila je prodana siromašnim napulancima koji su većinu svog vremena provodili izvan svojih jednosobnih domova. Ovi napuljci bi kupili narezane pizze i jeli dok su hodali, što je suvremenim talijanskim autorima nazvao njihove navike jela "odvratno".
- Godine 1889. kralj Umberto I i kraljica Margherita prvi put su posjetili novojedinjenu Italiju i došli su kroz Napulj. Legenda kaže da su se dosadili stalne prehrane francuske haute kuhinje, a kraljica je tražila da se pizze ispune. Pekar pod nazivom Raffaele Esposito od Da Pietro Pizzeria (sada poznat kao Pizzeria Brandi) izumio je pizzu s umakom od rajčice, bijele mozzarele i zeleni bosiljak, kako bi odražavala boje talijanske zastave. Kraljica Margherita odobrila je ovu pizzu i uskoro je postala poznata kao pizza margherita.
- Iako je kraljica dao svoj kraljevski blagoslov na pizzu, pizza nije postala poznata izvan Napulja sve do kasnih 1800-ih, kada su Talijani počeli migraciju u Ameriku i nositi svoje ukuse i recepte s njima.
- Godine 1905. Gennaro Lombardi otvorio je prvu pizzeriju u Sjedinjenim Državama, prodavajući pizzu na njegovoj uličnoj trgovini na Manhattanu, smještenom u cvjetajućem talijansko-američkom susjedstvu. Lombardi je još uvijek u funkciji danas i, iako više nije na svom mjestu 1905., restoran ima istu pećnicu kao i 1905. godine.
- Tridesetih godina prošlog stoljeća pizzeria je počelo. Talijanski Amerikanci otvorili su pizzerije na Manhattanu, New Jerseyu i Bostonu. Godine 1943. Ike Sewell otvorio je Uno u Chicagu, donoseći pizzu u Chicagu. Međutim, unatoč popularnosti, pizza je i dalje bila pretežno hrana siromašnih radnika.
- Nakon Drugog svjetskog rata, GI-i su se vratili kući iz Europe, želeći kušati pizzu koju su tako često jeli preko mora. Godine 1945. Ira Nevin, povratnik vojske, izumio je pekarsku peć na Baker's Pride koji je omogućavao trgovcima da se lako i jednostavno ispeći pizza pite, bez buke drvenog ugljena ili drva. Konobe i restorani počeli su prodavati sve više i više pizera.
- Prava proliferacija pizza dogodila se s dolaskom pizza lanca. Pizza koliba otvorena je 1958., mali Caesar otvoren 1959, Domino je otvoren u 1960, i Papa Ivan je otvorena u 1989, svaki s idejom da će prodati pizza masama.
- Godine 1957 Celentano je počeo marketing zamrznute pizze i pizze uskoro postati najpopularniji od svih smrznutih jela.
- Danas tvrtka pizza donosi približno 32 milijarde dolara prihoda, a svake se godine prodaje u Sjedinjenim Državama preko 3 milijarde pizza.