The Ultimate Popis najboljih svjetskih gnječi

Bilo da imate mekano mjesto za njemački špekul, ili žudnju za židovskim kremama, to je činjenica života da su knedle jedna od najomiljenijih hrane na svijetu. Ove ustajuće zalogajnice kuhana tijesta se pojavljuju u kulinarskoj kulturi gotovo svake zemlje - i kao takvo, jedna osoba ideja o tome što čini šunke može biti vrlo različita od sljedeće osobe.

Mliječni proizvodi mogu biti obični ili punjeni slatkom ili ukusnom dobrota. Mogu se kuhati, pečeni, kuhani ili prženi, pa čak i tijesto koje se koristi za njihovo preradu može se jako razlikovati. Riža i pšenično brašno možda su najčešći sastojci, ali neke zemlje također koriste tijesto koje se stvaraju pomoću derivata od povrća. Evo pogleda na neke od najpopularnijih knedle planete.

• 01 od 09

  Ravioli

  Talijanski taljev koji je pronašao uslugu u cijelom svijetu, ravioli se sastoji od dva sloja tijesta tijesta ispunjen s ukusan nadjev, a zatim zapečaćena. Tradicionalno, ravioli su četvrtastog oblika i punjeni ricotta sirom, špinatom i muškom sapunom. Danas je moguće naći gotovo neograničen niz punila raviola, uključujući različite kombinacije mesa, sira i povrća. Ravioli se obično poslužuje s umakom od tjestenine na bazi rajčice ili u debelom juhu.

• 02 od 09

  pierogi

  U istočnoj Europi (a posebno u Poljskoj i Ukrajini) , najpopularnija vrsta gljiva je pierogi. Pierogis se izrađuju korištenjem polumjesnih džepova beskvasnog tijesta, koji su napunjeni prije kuhanja u kipućoj vodi. Tradicionalni pierogi sastojci uključuju kiseli kupus, pire krumpir, kupus i mljevenu govedinu, iako restorani poput Veselke u New Yorku sada služe gurmanskim varijantama, uključujući rucak i kozji sir.

• 03 od 09

  Modak

  Kada je riječ o indijanskim okruglicama, postoji jedan jasan pobjednik u pogledu globalne popularnosti - ukusna samosa. Međutim, za one s slatkim zubom, manje poznati modak je vrijedna alternativa. Izrađene mekom rižinom ili pšeničnim brašnom, modaks se napuni s odrezanim kokosom i jaggeryom (ili nerafiniranim šećerom od šećerne trske). Može se pržiti ili kuhati i poslužiti se s vrućim ghee, a tradicionalno su napravljeni kao prinos hinduističkom božanstvu Ganesha.

• 04 od 09

  Wontona

  Wonton je kineska specijalnost koja uključuje tijesto pšeničnog brašna zamotano oko različitih ukusnih ispuna. Wontons su tradicionalno oblikovani ručno u različite oblike, uključujući okrugle pakete i trokutaste omotnice. Punjenje se razlikuje od regije do regije, u rasponu od škampi i mljevene svinjetine do piletine i povrća. Wontons se obično kuha i ulijeva u juhu, ili duboko pržena i poslužuje se uz izbor umaka za umakanje.

• 05 od 09

  empanada

  Malo veće od ostalih knedla, empanadas potječu iz Španjolske, ali se od tada šire u Latinsku Ameriku i šire . Španjolski glagol empanar znači "zamotati u kruh", i u osnovi, empanadas su kruh ili kolačića prometa ispunjena raznim punionicama prije pečenja ili prženja. Punjenje se razlikuje zemljopisno: u Kolumbiji empanadas se tradicionalno puni krumpirom i mesom; dok je Cape Verde specijaliziran za začinsko tune.

• 06 od 09

  manti

  Manti (ili mantu) nalaze se diljem središnje Azije od Turske do Kine. Zahvaljujući njihovoj širokoj popularnosti, ove knedle razlikuju se od regije do regije u smislu veličine i oblika. Manti se kuhaju ili kuhaju, a obično sadrže neko začinjeno meso - često janjetinu ili govedinu, ali ponekad i neobičnije rezove, uključujući meso konja (ključ u Kazahstanu). U većini zemalja manti se poslužuju u umaku od jogurta i češnjaka.

• 07 od 09

  Xiaolongbao

  Također poznat kao juha knedle, xiaolongbao su kineska poslastica za koju se sumnja da potječe iz predgrađa Šangaja. Ove dumplings uključuju kožu od brašna omotane oko punjenja i stegnute na vrhu kako bi stvorile osebujno valovito djelovanje. Tradicionalno, knedle su kuhane u košuljama od bambusa i napunjene slaninom ili rakovskim mesom. Uključena je i mesna želatina koja se onda zagrijava i stvara okusan zalogaj juhe.

• 08 od 09

  Papas Rellenas

  Ove latino-američke knedle razlikuju se od ostalih na ovom popisu po tome što su izrađene od mashed krumpira tijesta. Tijesto je oblikovano u duguljasto, punjeno, zatim prženo i duboko pržena. Ispune se razlikuju ovisno o tome gdje su izrađene. U Peruu su tamo gdje su knedle, sjeckani govedina, cijela masline, tvrda kuhana jaja i začini tradicionalni. Papas rellenas obično se poslužuju s umakom od paprika.

• 09 od 09

  Gyoza

  Gyoza su japanska tumačenja kineskog knedle jiaozi. Gyoza je tanka koža i može se duboko pržiti ili kuhati. Najčešća metoda kuhanja je prženje prženja, međutim, čašica je pržena na jednoj strani prije no što je prekrivena vodom i isparila. To daje gyoza ukusna ružičasta tekstura, poboljšana sojinim umakom i začinom od sezama. Najpopularnije punjenje mješavine mljeveno svinjetina, kupus, đumbir i češnjak.